高檔會所私房菜，月薪過萬的大廚制作的美食是什么樣的？個(gè)個(gè)驚艷...

長期以來，“廚房重地，閑人免進(jìn)”。而如今，安陽市市場監(jiān)管局積極推進(jìn)餐飲業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓后廚在“陽光”下運(yùn)行�！啊�互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’以建立開放式廚房、使用透明玻璃隔斷、通過視頻傳輸?shù)确绞剑?..

最近這段時(shí)間，不少地方陸續(xù)降雪。在寒冷的冬日，許多人選擇涮火鍋、喝小酒。在中國的美食中，火鍋的工序并不繁瑣，但火鍋的內(nèi)在卻足夠豐富多彩。表面上看，火鍋店的菜單大同小異，一盆鍋底、兩把湯匙、三五好友...

@港灣的燈塔我不認(rèn)同視頻中的擺放刀的方式，因?yàn)闀�無意中劃傷手或蹭到刀掉下來。最安全的擺放方式應(yīng)該是：放在砧板的最上方，刀刃朝外，刀背向自己。@黃敏這刀柄露出砧板是不對的！工作走動(dòng)容易碰到，掉下來就...

一直以來，淡水魚不宜做魚生，容易感染血吸蟲的說法，讓喜愛吃魚生的人們越來越不敢吃魚生。但是，從今以后，顧客們可以放心吃順德魚生了！12月25日，佛山正式發(fā)布《“順德魚生”全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)...

12月29日，由市人力資源和社會保障局主辦，市餐旅烹飪協(xié)會協(xié)辦，韶關(guān)日報(bào)社、韶關(guān)報(bào)業(yè)傳媒有限公司承辦的2019年韶關(guān)市“粵菜師傅”特色餐飲名店、美食景點(diǎn)、精品線路評選頒獎(jiǎng)暨“粵菜江湖·風(fēng)味韶州”專...

很多時(shí)候，廚師朋友在煮湯的時(shí)候，總會習(xí)慣性的撇去水開后的泡沫、浮沫。此外，泡茶、倒啤酒、煮面條時(shí)，都會有一些泡沫浮在液體的表面。那么問題來了，這些泡沫到底該不該留？1、為什么在燉煮食物時(shí)會產(chǎn)生泡沫...

近日，2019年大涼山（會東）冬季陽光音樂節(jié)暨會東縣第四屆“黑山羊·黑松露”美食文化節(jié)烹飪大賽在會東縣鲹魚河畔大酒店舉行。一道道融入了黑山羊和黑松露的美食在萬物收藏的時(shí)節(jié)里，迸發(fā)出獨(dú)屬川滇明珠的激...

12月17日，首屆潮州菜國際大賽于香港中華廚藝學(xué)院圓滿舉辦。話不多說，一起來看看本次大賽的精選參賽作品！比賽概況▼12月17日，首屆潮州菜國際大賽于香港中華廚藝學(xué)院圓滿舉辦；18日，潮州菜國際大賽...

2017年，糖王周毅團(tuán)隊(duì)在世界最大的蛋糕比賽——Cakeinternational（英國國際蛋糕比賽）上，摘得3金2銅，其作品讓所有的評委都一致認(rèn)為太棒了，已經(jīng)超出了比賽的水準(zhǔn)。而就在剛過去不久的...

一年一度的北京十大商業(yè)品牌評選進(jìn)入了最后階段，歷屆“北京十大商業(yè)品牌”見證了北京商業(yè)的發(fā)展，也成為北京商業(yè)領(lǐng)域的榜樣。在此期間，北京商報(bào)記者陸續(xù)對有代表性的商業(yè)企業(yè)及行業(yè)協(xié)會進(jìn)行了專訪。中國烹飪協(xié)...

2019年12月17日，“2019鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會年會”暨“首屆餐飲品牌（鄭州）論壇”在鄭州希爾頓酒店舉辦。本次論壇圍繞新形勢下的餐飲品牌建設(shè)，共同探討餐飲行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展新趨勢。會議同...

中國食品安全網(wǎng)訊（李群）桃花掩映、木閣錯(cuò)落、輕紗微撫……推開“云水巷”火鍋店的大門，首次到訪者一定會被迎面而來的古韻江南氣息所震撼。作為長春市頗負(fù)盛名的餐飲老板，面對采訪鏡頭，曹翯女士好像回到了舞...

2019年是餐飲行業(yè)的變局之年。星巴克的一款貓爪杯帶動(dòng)了整個(gè)餐飲市場的“周邊熱”；美食文明的盛宴——亞洲美食節(jié)成功舉辦；咖啡市場的攪局者瑞幸咖啡18個(gè)月創(chuàng)紀(jì)錄成功上市……回首這一年，國內(nèi)餐飲行業(yè)還...

為深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，提質(zhì)增效，12月5日，中國烹飪協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在京召開。會上發(fā)布了《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全師能力評價(jià)》《餐飲營養(yǎng)配餐師技能要求與評價(jià)》...