1月10日，味千中國公布其2019第四季度未經(jīng)審核營運統(tǒng)計數(shù)字，集團(tuán)同店銷售同比增長6.8%，集團(tuán)快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷售同比增長11.2%。1996年第一家味千拉面餐廳在香港開業(yè)，此后進(jìn)軍內(nèi)地市場，...

年關(guān)將至，家家戶戶的年夜飯計劃也早已提上日程。不少人開始盤算，到底是自己在家做好呢，還是私廚上門比較方便？上酒樓吃跟預(yù)約外帶外賣服務(wù)，哪個更舒心呢？為進(jìn)一步了解當(dāng)前廣州年夜飯預(yù)定情況，廣州消費監(jiān)測...

去年四月份，家住西安北郊的王先生想要開餐飲店創(chuàng)業(yè)，他原本選中了袁記肉夾饃連鎖店，也通過微信添加了一個名為彭元元的招商經(jīng)理。彭經(jīng)理告訴王先生，有一個潼關(guān)村的品牌費用較低，可以投資。王先生便去和他們進(jìn)...

微博上有爆料稱，海底撈旗下一投資公司正在招兵買馬，欲打造國內(nèi)一流的量化投資平臺。此消息一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有人稱，“以海底撈的精神做金融，我看行”；也有人表示“不太看好”，畢竟“隔行不取利”。海底...

俗話說一方水土養(yǎng)一方人說一方話，做一方菜有些菜系能走的更遠(yuǎn)能走到世界各地粵菜便是如此從廣義來說，粵菜分三支，廣府菜，潮州菜，客家菜。狹義的粵菜就是廣府菜，即說“白話”（廣州話）的地方的菜，廣西梧州...

近日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會”在京召開。多位權(quán)威專家分別對“食品安全法實施條例”“減鹽減油減糖”等2019年食品行業(yè)年度...

冬天吃火鍋，成為不少好友聚會的優(yōu)眩時下，許多火鍋店也支持線上外賣了。只要動動手指，熱騰騰的火鍋外賣就會送到家。2020年火鍋行業(yè)收入將超萬億元北京三里屯附近的中國紅街素有"火鍋一條街"之稱，對...

廣州將對餐廚垃圾就近就地自行處置起模范帶頭作用、處置量較大、減量效果好的進(jìn)行獎勵。近日，廣州市城市管理和綜合執(zhí)法局印發(fā)《廣州市餐廚垃圾就近就地自行處置辦法》，要求新建的經(jīng)營肉菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副...

米其林指南剛剛進(jìn)京并且與美團(tuán)點評發(fā)生“小摩擦”后，美團(tuán)點評2020黑珍珠餐廳指南隨即發(fā)布。1月9日，美團(tuán)點評在澳門正式發(fā)布“2020黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2020黑珍珠”），這也是“黑珍珠餐...

又到一年年貨季，同時也是各大餐飲企業(yè)年夜飯、年貨訂購的旺季。近日，記者從聚德華天處了解到，今年聚德華天旗下老字號餐飲品牌不僅年夜飯預(yù)訂火爆，這些品牌的成品、半成品也成為消費者的寵兒。據(jù)了解，聚德華...

新年伊始，京城多家餐館、快餐店、單位食堂等相繼完成油煙設(shè)備改造，引入新式高壓靜電光解油煙凈化等設(shè)備，進(jìn)一步提升油煙廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)。餐飲業(yè)油煙污染一直是城市大氣內(nèi)源污染的重要組成，根據(jù)中國科學(xué)院大氣物...

近日，“美味農(nóng)家菜美好新生活”浙江特色農(nóng)家菜大賽在浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院盛大啟幕。本次大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，通過全省11個設(shè)區(qū)市精選產(chǎn)生的的23支代表隊，百位農(nóng)家菜大廚齊聚杭州，共同打造一場浙...

簋街，這條街在夜色闌珊的城市之中永遠(yuǎn)閃爍著耀眼的光芒。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個絕好場所。北京有很多著名的小吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蝎子等等，幾年內(nèi)，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色...

近日，日本擬將和食廚師認(rèn)定為“國寶”！一旦被認(rèn)定，日本和食廚師將同文樂大師、陶藝大師、傳統(tǒng)工藝大師一樣，受到國家的保護(hù)和每年200萬日元（約13萬人民幣）的“特別助成金”。這不禁讓中國800萬+廚...

黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、當(dāng)歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇……這些廚師經(jīng)常使用的烹飪原料，到底能否用于烹飪當(dāng)中？使用后會不會像使用冬蟲夏草燉湯那般被罰款...