正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
1.上崗前自查儀容儀表,規(guī)范著裝,配戴工號名牌,精神飽滿。提前5分鐘到崗
2.閱讀值班經(jīng)理工作交接本,有不明之處及時(shí)向交班人詢問清楚
3.交接工作用具,包括對講機(jī)、備用金、各類鑰匙、票據(jù)、會員卡等
4.交接完畢后雙方在交接本上簽字
5.巡視前臺、大堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生,確保整潔有序
6.檢查前臺員工儀容儀表
7.檢查前臺各類框架衛(wèi)生,無灰塵,宣傳資料、糖果、書藉、報(bào)紙符合規(guī)范
8.檢查前臺各類印刷品及文具用品充足
9. 檢查前臺用品庫存不少于最低限量
10.檢查會所電腦、打印一體機(jī)、大堂電視、前臺電腦、打印機(jī)、POS機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)
11. 巡視樓層公共區(qū)域,檢查衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備情況
12. 檢查早餐情況
13.8:30準(zhǔn)時(shí)參加每日工作例會
14. 9:30前經(jīng)常巡視餐廳,征詢賓客意見
15.9:00-11:00時(shí)引導(dǎo)客人辦理退房結(jié)帳手續(xù),并征詢賓客意見
16.10:00巡視樓層,檢查工作車、員工儀容儀表及計(jì)劃衛(wèi)生
17.協(xié)助前臺做好早到店客人的入住登記工作,并做好解釋
18. 11:20-12:30與前臺員工輪換用餐
19. 12:30時(shí)檢查當(dāng)日非會員客人的將退房,確認(rèn)延住手續(xù)
20.督促前臺做好工作臺面的整理,確保有序工作
21. 13:05與14:05兩次檢查會員客人的將退房
22. 14:10-14:30巡視酒店后場及公共區(qū)域衛(wèi)生
23.14:30-15:30至少抽檢5間VC房,交及時(shí)將檢查情況反饋給客房主管
24. 15:30-16:30協(xié)助前臺做好賓客的入住接待
25. 16:30-17:20與前臺人員輪換用餐
26.17:30督促前臺電話確認(rèn)保留至18時(shí)的預(yù)訂
27.18:10檢查當(dāng)日所有將退房,檢查房態(tài),再次確認(rèn)延住情況
28. 18:20巡視樓層及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生
29. 18:30-19:30時(shí)協(xié)助前臺為賓客辦理入住接待工作,并及時(shí)處理賓客的投訴,接受賓客意見
30.根據(jù)季節(jié)及天氣情況開啟店名店招,開啟大堂區(qū)域燈光
31. 督促前臺做好交接班,并在前臺交接本上簽字
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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