近日，豆瓣上的一個(gè)帖子引發(fā)了唇槍舌戰(zhàn)——“中國(guó)人再怎么貶低米其林，但事實(shí)是，中國(guó)一個(gè)拿得出的廚師都沒(méi)有�！辈簧倬W(wǎng)友也跟帖支持，紛紛開(kāi)始“指點(diǎn)”中國(guó)餐廳難以進(jìn)入米其林指南的原因。飲食是文化在土地上的...

這個(gè)夏天，美食永無(wú)止境。在連續(xù)數(shù)月的“2019國(guó)際美食在北京”的活動(dòng)中，各企業(yè)的分會(huì)場(chǎng)紛紛亮相，既有線下實(shí)體門店的饕餮盛宴，也有線上互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)帶來(lái)的珍饈美食。值得注意的是，多渠道形成了良好的聯(lián)動(dòng)效...

在吃這件事上，誰(shuí)都無(wú)法撼動(dòng)廣州頭把交椅的位置。這里的早餐有鳳爪排骨金錢肚牛肉丸蝦餃腸粉滑雞粥，正餐有白切雞燒臘老火靚湯清蒸河海鮮啫啫煲，宵夜有生滾粥打邊爐蝦生魚(yú)生炒田螺。我們所有的選題，廣州讀者都...

濫用明星肖像，并不能蹭到免費(fèi)的流量，反而會(huì)讓自己惹上官司。01餐飲老板和明星之間的“戰(zhàn)斗”1.林俊杰專場(chǎng)演唱會(huì)定點(diǎn)胡桃里？今年3月21日，廣州天河區(qū)天匯胡桃里餐廳，在其認(rèn)證的微信公眾號(hào)“廣州天河胡...

溫州網(wǎng)訊溫州市區(qū)重現(xiàn)餐飲包廂“最低消費(fèi)”引發(fā)市民關(guān)注，“最低消費(fèi)”為何卷土重來(lái)？昨天，記者采訪有關(guān)職能部門。到底是商務(wù)局管？還是市場(chǎng)監(jiān)督管理局管？各有各說(shuō)法，又是一個(gè)解不開(kāi)的結(jié)？市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相...

本網(wǎng)訊：“嗞嗞嗞”，隨著滾熱濃郁的湯汁淋在煎黃做熟的鯽魚(yú)上，片片鮮嫩的翠綠灑下，頓時(shí)藿香與魚(yú)香齊飛，藿香的特殊香氣混合著姜、蔥、蒜、泡椒等的酸香、微辣、鮮甜味一起升騰彌漫，撲鼻而來(lái)，在川菜藿香鯽魚(yú)...

這些來(lái)自東北黑土地的餐飲好手們，雖然經(jīng)營(yíng)的品類、理念不盡相同，卻都在餐飲界“有頭有臉”，叱咤一方，令人佩服。1東北人干餐飲“猛”在哪？如果要給東北餐飲軍團(tuán)取一個(gè)代號(hào)，“東北虎”再合適不過(guò)了。東北虎...

去年，我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)收突破4萬(wàn)億元，各細(xì)分領(lǐng)域表現(xiàn)搶眼。預(yù)計(jì)火鍋市場(chǎng)今年?duì)I收達(dá)9600億元。近日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合新華網(wǎng)共同發(fā)布了《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)�！秷�(bào)告》顯示，2...

掌柜攻略一直嘗試挖掘踏實(shí)且具備互聯(lián)網(wǎng)思維的新餐飲人，通過(guò)他們的例子我們不難窺見(jiàn)當(dāng)下餐飲行業(yè)的一些變革勢(shì)頭�！奥閹�(kù)”是掌柜攻略朋友群的老粉絲，從起步做麻辣小龍蝦到覆蓋小龍蝦人群的周邊需求，目前麻庫(kù)已達(dá)日...

我是餐飲定位（da）師田廣利。昨天有一位《餐飲邦》粉絲向我求助，他的烤肉店受政策影響，公款消費(fèi)顧客沒(méi)了，餐廳生意不好了，希望幫助指導(dǎo)指導(dǎo)。我根據(jù)他提供的情況，免費(fèi)提出了定位調(diào)整意見(jiàn)。雙方是通過(guò)微信溝通的...

外出就餐時(shí)很多人都會(huì)發(fā)現(xiàn)：在西餐廳能夠吃到中餐；火鍋店邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)演唱；燒烤吧增加了火鍋；復(fù)古餐廳里增加了時(shí)尚元素……如今，梨城的餐飲市場(chǎng)已興起一股“融合”之風(fēng)，菜品種類相互融合、餐廳裝修相互融合、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)...

在近三萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)中，快餐市場(chǎng)占據(jù)了近半壁江山，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在2014年的預(yù)估數(shù)字顯示，截止目前，快餐市場(chǎng)占據(jù)了整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模的40%，約11144萬(wàn)。在如此龐大的市場(chǎng)和消費(fèi)者需求面前，我們應(yīng)該以怎樣的姿...

中午11點(diǎn)半，中關(guān)村內(nèi)的各條主街上，從各個(gè)公司、機(jī)構(gòu)、事務(wù)所中走出的人們，逐漸匯成一道覓食的人流，朝食寶街走去。位于食寶街二期的超級(jí)物種里，從水箱里挑好了鮮活龍蝦、珍寶蟹、貝類的上班族正在波龍工坊...

文/愚思思如何倒閉一家咖啡館，還是很認(rèn)真地倒閉了？我太有發(fā)言權(quán)了，講述下我處處致命的咖啡館倒閉之路。2013年初，我游蕩完回公司，老板跟我說(shuō)，現(xiàn)在我變得太厲害了，以至于找不到適合我的職位，他臨時(shí)想到我可以幫...

企業(yè)做大了，就希望自己的產(chǎn)品覆蓋到更多的消費(fèi)者�，F(xiàn)有業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力了，也需要開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)。于是，企業(yè)子品牌隨之而出。餐飲也是如此，出于高端餐飲轉(zhuǎn)型需要，2013年9月，凈雅食品股份屬下子品牌“么豆撈”悄然挺進(jìn)...