以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 廚界新聞
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疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響還將持續(xù)多久,目前難以預(yù)測。餐飲人的心情時(shí)而樂觀時(shí)而忐忑,即有人覺得難以撐過3個(gè)月,也有人表示不要慌再忍忍就過去了。昨日,全國多地發(fā)文件再度延遲了企業(yè)復(fù)工時(shí)間,已經(jīng)有餐飲老板熬...
2020-02-07
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疫情讓餐飲已無路可退。在西貝發(fā)出求助之后,多方力量開始入場,從金融、政策等各個(gè)層面開始援助餐飲等第三產(chǎn)業(yè),而這些除了能解餐飲的燃眉之急,還會(huì)對(duì)餐飲的未來產(chǎn)生哪些影響呢?“疫情致2萬多員工待業(yè),貸款...
2020-02-06
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疫情已經(jīng)對(duì)餐飲行業(yè)造成了災(zāi)難性的影響。餐飲門店大批停業(yè)休業(yè)、大品牌現(xiàn)金流告急、餐飲股集體走低,一批餐企大佬也高呼快要撐不住了......繼非典之后,中國餐飲企業(yè)再一次遇到了重大打擊。危機(jī)面前,餐飲...
2020-02-06
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突如其來的冠狀病毒疫情全國擴(kuò)散已經(jīng)持續(xù)近20天,就是這短短的數(shù)日卻讓餐飲行業(yè)開啟了2020年的"冰川時(shí)代”。失去了全年銷售的旺季,又陷入到不能正常運(yùn)營的困境,甚至可以說各餐飲品牌面臨的都是“生死...
2020-02-05
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自1978年改革開放起,我國餐飲業(yè)收入破萬億元用了28年,破2萬億元用了5年,破3萬億元用了4年,破4萬億用了3年,2020年有可能突破5萬億!2020年1月17日近日,小巴的朋友圈被一組來自...
2020-02-02
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恒大研究院預(yù)估,餐飲零售行業(yè)春節(jié)短短7天的直接銷售收入或腰斬5000億元。這還不包括后續(xù)影響。與往年不同,等著親朋好友回哈爾濱過年的小趙,不僅取消了在餐廳訂好的年夜飯,連約好的朋友、同學(xué)聚會(huì),也統(tǒng)...
2020-02-02
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來勢洶洶的新型肺炎疫情,打亂了眾多餐企的發(fā)展節(jié)奏,如何生存下去成了餐飲人在疫情期間交流最多的話題。每天算著損失多少,賬上的資金還能維持多久,也成為疫情重壓下眾多餐飲企業(yè)的生存現(xiàn)狀。有一種焦慮正在蔓...
2020-02-02
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春節(jié)將至,很多家庭已經(jīng)開始絞盡腦汁想去哪里吃年夜飯。很多酒店和餐廳都推出各具特色的年夜飯大餐,象征熱鬧喜慶的盆菜不可或缺,烤乳豬是粵式年夜飯的主角,另外還有北京烤鴨、云南土火鍋、魯菜等。紫金閣鴻運(yùn)...
2020-01-21
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國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2019年,社會(huì)消費(fèi)品零售總額411649億元,比上年名義增長8.0%。其中,2019年餐飲收入突破4.6萬億元,比上年增長9.4%。但是,與龐大的行業(yè)規(guī)模相比,餐飲在A股...
2020-01-21
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最近故宮很火,或者說它一直很火。但故宮近年的熱度,并不都是吃老本,更多是創(chuàng)新,無論是營銷手段還是產(chǎn)品打造。方法是相通的。看似遙遠(yuǎn)又高大上的故宮,其實(shí)有很多餐飲人可以借鑒的地方。故宮又上熱搜了,有人...
2020-01-20
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價(jià)格跳水、頭部企業(yè)倒下,2019年小龍蝦跌下神壇,“崩盤說”甚囂塵上。“超級(jí)網(wǎng)紅”小龍蝦真的要涼涼了嗎?2020年,小龍蝦將面臨崩盤危機(jī)?恐怕并非如此。1褪下網(wǎng)紅光環(huán),小龍蝦依然潛力巨大價(jià)格暴跌3...
2020-01-17
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1月15日,九毛九餐飲集團(tuán)在港交所正式掛牌上市,成為2020年第一家上市的餐飲企業(yè)。九毛九自招股以來,獲得投資者的火熱追捧,除了獲得超額認(rèn)購,股價(jià)漲勢也十分可觀,業(yè)內(nèi)紛紛猜測它會(huì)否成為下一個(gè)海底撈...
2020-01-17
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打造品牌一直都是慢功夫,沒幾年時(shí)間不行。但最近一兩年,這種認(rèn)知正在被打破。市面上興起一批新消費(fèi)品牌,只花了幾個(gè)月,就做到火遍全網(wǎng),銷售額上億,甚至幾十億元。比如瓶裝飲料品牌元?dú)萆、速(zèng)_咖啡品牌三...
2020-01-17
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“沒有什么是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓。”據(jù)《火鍋行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈報(bào)告》披露,自2011年以來,火鍋行業(yè)始終保持著10%以上的高增速,全行業(yè)總銷售額從2011年的1843億元增至2018年的...
2020-01-17
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以魚頭泡餅為招牌菜品的旺順閣魚頭泡餅(以下簡稱“旺順閣”)開始做起來了快餐生意。行業(yè)專家認(rèn)為,不少傳統(tǒng)正餐品牌開始探索更多場景和功能,獲取新流量紅利。另外,一線城市消費(fèi)轉(zhuǎn)型中出現(xiàn)正餐快餐化、外賣占...
2020-01-17