突如其來的新型冠狀肺炎疫情，餐飲業(yè)步入至暗時(shí)刻。擁有400多家門店的西貝賈國(guó)龍說只發(fā)得起3個(gè)月工資，眉州東坡王剛說春節(jié)退訂直接損失1700萬元。有著150多家門店、5000多名員工的木屋燒烤創(chuàng)始人...

這場(chǎng)疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號(hào)，在這次疫情危機(jī)中又是如何快速轉(zhuǎn)變思維，積極利用外賣自救的呢？3月15日這一天，在...

停業(yè)46天后，海底撈重啟堂食服務(wù)。餐飲行業(yè)無疑是受疫情影響最大的行業(yè)之一。本是門庭若市的春節(jié)，全國(guó)各地的餐廳卻紛紛關(guān)門停業(yè)。據(jù)恒大研究院報(bào)告顯示，受疫情影響，餐飲零售業(yè)僅在春節(jié)7天內(nèi)的損失就可能高...

近日，鹵鴨界消息不斷。3月17日，絕味食品將有3.45億股首發(fā)限售股解禁上市，占公司總股本的56.65%，是解禁前流通盤的1.3倍。據(jù)悉，這也是本周限售股解禁市值最高的公司。與絕味這一利空消息相反...

前幾天，當(dāng)潛江作為湖北第一個(gè)解封城市，被公布時(shí)。所有人都松了一口氣。除了對(duì)湖北人民的關(guān)懷之外，有人終于說出心里話：我的小龍蝦上班了，我的夏天不會(huì)白費(fèi)了。3月16日，宜昌、潛江、襄陽、荊州、咸寧、十...

距離小龍蝦大范圍上市還有一個(gè)多月，但今年小龍蝦原產(chǎn)地，卻出了大問題。潛江重啟失敗驚蟄之后，萬物復(fù)蘇，眼看天氣一天天暖和起來，往年這個(gè)時(shí)候，是湖北潛江的小龍蝦養(yǎng)殖戶最忙碌的時(shí)候。3月起便是小龍蝦批發(fā)...

人間煙火味，最撫市民心。餐飲業(yè)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要支撐，也是城市活力的體現(xiàn)，然而，新冠肺炎疫情之下，餐飲業(yè)一度面臨生死存亡危機(jī)。隨著疫情陸續(xù)得到控制，餐飲業(yè)迎來復(fù)蘇曙光。近日，江西、安徽、吉林和江蘇等...

隨著新冠肺炎疫情得到控制，餐館、商超客流逐漸恢復(fù)。但不論外賣還是堂食，人們依舊對(duì)消毒、衛(wèi)生等涉及安全的問題格外關(guān)注。據(jù)新華社報(bào)道，在南京的金陵飯店，前來宴會(huì)的客人幾乎全部提出分餐請(qǐng)求。即便是普通的...

日前，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)宣布與北京華天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐飲品牌聯(lián)合發(fā)布《餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控期間“安心餐廳”與“無接觸餐廳”實(shí)施指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），以幫助各地餐飲商戶...

多地餐廳復(fù)業(yè)但生意卻不如人意，餐館兒雖面臨“倒春寒”，餐廳賣的半成品菜肴卻是“小陽春：眉州東坡在超市連開4店，主賣扣肉、餐廳招牌菜等半成品菜肴；火鍋老大哥海底撈更是在線上上新16款方便菜，24小時(shí)...

陽春三月，隨著疫情得到控制，基本上餐飲門店都恢復(fù)了營(yíng)業(yè)。那么，這些已經(jīng)復(fù)業(yè)的餐飲門店生意到底如何呢？應(yīng)該說是喜憂參半。“喜”的是那些知名大品牌，比如說海底撈、西貝莜面村、太二酸菜魚、喜茶、和府撈面...

新冠肺炎疫情當(dāng)下，分餐制再度進(jìn)入公眾視野。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)出《“培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣、共創(chuàng)中華餐桌文明”倡議書》，國(guó)內(nèi)多家餐飲企業(yè)積極響應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前是分餐制發(fā)展的一次契機(jī)，改變共食的服務(wù)方...

我知道我寫的這篇文章，會(huì)觸碰到一些人的利益，我可能會(huì)遭受到網(wǎng)絡(luò)暴力。盡管我還沒做好被打成篩子的準(zhǔn)備，但如果不寫，我的良心就無法安寧。文章作者/曾飲冰作者簡(jiǎn)介：曾飲冰湖南邵東餐飲與熱點(diǎn)時(shí)評(píng)新媒體協(xié)會(huì)...

2003年非典，公筷、分餐第一次大范圍走入餐飲人的視線，很多有檔次的酒店、中餐廳，都開始使用公筷，推出位餐，但當(dāng)非典離開，公筷、分餐無論在消費(fèi)者，還是廣大中小餐企之中，又變得不那么重要。17年后，...

新冠肺炎疫情暴發(fā)后，給各行各業(yè)正常運(yùn)行帶來了困難，尤其餐飲業(yè)承受著巨大的壓力。門店關(guān)停但房租、工資等開支一樣不少，原本的春節(jié)消費(fèi)旺季變成了考驗(yàn)餐飲企業(yè)的“寒冬”。隨著企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，南昌的餐飲業(yè)也漸...