小龍蝦的季節(jié)要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業(yè)生意就不好做，一年只賺70天的錢，大家都在等著今年好好大干一場！但是，占全國...

說到杭州餐飲，最先想到的是外婆家、綠茶、新白鹿這些在全國頗具影響力的品牌，但在杭州還有一個引人注目的后起之秀，它就是杭州新式快餐杰出代表——佰佳旺。它們可以說是杭州餐飲的四大代表，今天我們要說的主...

國外疫情，越來越嚴重，實行航運限制后，進口海鮮是否會在我們的餐桌上斷供？根據(jù)，最新消息，金槍魚、三文魚、北極貝、龍蝦、帝王蟹，一眾蝦兵蟹將，貨源充足，隨時待命！金槍魚，金槍不倒！三文魚，波瀾不驚！...

在湖北潛江，每一個小龍蝦養(yǎng)殖戶的心中，都有一個“五月魔咒”。每一年的五月，趙晉（化名）就會如臨大敵，稍有大意，他的蝦塘就會爆發(fā)疾病，“滿塘的小龍蝦都會死去，水面上都是浮蝦，還得找個地方埋起來，否則...

全員“造菜”杭州某互聯(lián)網(wǎng)公司辦公室里，一個員工給自己點的“精品午餐外賣”引發(fā)集體圍觀：真空包袋里裹著肥瘦相間的肉粒、新鮮木耳以及刀工齊整的豆腐塊——可惜都是生食。外賣袋里另附一份烹飪指南。這份讓人...

提到海底撈，家喻戶曉，而說到巴奴火鍋，應該很多人會感到陌生。但實際上，巴奴火鍋早已悄然成為火鍋界的一匹“黑馬”，這個第一個站出來公開對標海底撈的火鍋品牌，當下，其翻牌率和海底撈可是不相上下。而最近...

前陣子，有不少人預測：餐飲行業(yè)的倒閉潮即將來臨，今年，能活下去就很不錯了！但是，誰又能想到，有這樣一批餐飲人，在重重困難面前，卻敢于亮劍，逆勢開店！憑什么他們敢如此“膽大包天”�。坑鲆娤姹�觀預測，...

近一段時間以來，鹵制品行業(yè)可謂風起云涌。繼行業(yè)巨頭江西煌上煌集團食品股份有限公司（以下簡稱煌上煌）在2019年業(yè)績報告中表示今年將會新開設1200家門店后，剛開放特許經(jīng)營模式不久的周黑鴨國際控股有...

臉盆大的碗盛95攝氏度高湯，1秒煮熟蛋，5秒燙熟肉……一招“無火烹飪”絕技，讓過橋米線“常鮮”300年。圖為3月18日，食客正在放入各種配菜。中新社記者劉冉陽攝歷經(jīng)300年傳承，過橋米線如今已是中...

人類總免不了面對危機，面對自然界的危機，也面對社會自身的危機。重要的是，在危機中，人類能選擇守望相助，也能從中尋找新的商業(yè)模式。最近，幾乎每個人都收到部分關注餐廳們的推送，陸續(xù)謹慎的開放了堂食，另...

家庭廚房市場成了新機遇。近日，海底撈和廣州酒家等上市餐飲企業(yè)為首的餐飲市場瞄準半成品菜，引發(fā)了一嘲全民皆廚”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀廚藝）”為賣點，許多餐飲企業(yè)將招牌菜做成預制菜...

隨著新冠肺炎疫情得到控制，餐館、商超客流逐漸恢復。但不論外賣還是堂食，人們依舊對消毒、衛(wèi)生等涉及安全的問題格外關注。據(jù)新華社報道，在南京金陵飯店，前來宴會的客人幾乎全部提出分餐請求。即便是普通的點...

新冠肺炎疫情之下，各個行業(yè)中餐飲是受打擊最大的行業(yè)，精準，致命。第一個公開出來說只能撐3月的是餐飲企業(yè)，當眾撕員工主動提出不拿工資、降薪的信的，也是餐飲企業(yè)。山東有一位餐飲企業(yè)老板，當年給員工分股...

格力手機里刪不掉的董小姐照片，已成為昨日見怪不怪的閑談——老板從后臺走到前臺成為最重要的“代言人”，在這個2020，已經(jīng)成為企業(yè)取巧和最有魅力的展示。這一事實，已經(jīng)被西貝賈國龍、小米雷軍，和如今的...

中國經(jīng)濟的基本面，已經(jīng)從增量增長，轉變到存量增長�？春萌�類創(chuàng)新型公司：擁有完整研發(fā)體系的大公司、能及時把技術轉化為產(chǎn)品的初創(chuàng)公司，以及在管理模式上創(chuàng)新的傳統(tǒng)行業(yè)公司。有人說，這次疫情讓餐飲行業(yè)的底...