不僅海底撈等川派火鍋、哥老官等特色火鍋都推出毛肚，大渝等先期入滬的后起之秀，將毛肚作為自己的招牌菜，還有眾多中餐館也在上毛肚這道菜品。...

抓住冬季這個窗口，做出“流量入口型”的產(chǎn)品和體驗。盒馬向本就競爭激烈的火鍋市場投下了一枚彈藥。10月17日，正值霜降前一周，盒馬總裁侯毅在微頭條上親自帶貨，透露盒馬即將推出特色火鍋產(chǎn)品，并稱在包含...

節(jié)物風(fēng)光不相待，桑田碧海須臾改。昔時金階白玉堂，即今唯見青松在。盧照鄰寫這幾句詩的時候正是初唐，詩中表達(dá)的多是對社會變革和某些堅守的感嘆，餐飲業(yè)作為國家經(jīng)濟的晴雨表自然也處于其中。反觀今天，國內(nèi)餐...

霜降過后，意味著冬天即將來臨。10月25日，記者從京城部分老字號餐廳了解到，烤肉、涮鍋等熱氣騰騰的美食熱賣�；葚S涮肉館人氣火爆，店內(nèi)熱氣騰騰。老字號供圖記者從“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，霜...

如今，我國餐飲業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，同時帶給調(diào)味品產(chǎn)業(yè)巨大的市場空間。近年來，餐飲定制的發(fā)展以及帶貨、內(nèi)容營銷等方式，同樣助推了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)開拓市常餐飲定制成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力目前，由于餐飲定制的發(fā)展，很大...

企業(yè)平臺化發(fā)展，原本是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展概念，近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)思維在餐飲行業(yè)的滲透，不少餐企選擇向平臺型企業(yè)轉(zhuǎn)型，以此充分整合自身資源，幫助企業(yè)自身或者同行業(yè)者達(dá)到降本提效的目的。這條轉(zhuǎn)型道路上已經(jīng)有...

農(nóng)林牧漁行業(yè)逆市上漲，在農(nóng)林牧漁行業(yè)中，雞產(chǎn)業(yè)概念板塊漲幅居前，Wind雞產(chǎn)業(yè)指數(shù)上漲3.89%，板塊內(nèi)振靜股份、000529(廣弘控股)漲停，多只個股上漲。分析人士表示，雞價上漲勢頭強勁，禽產(chǎn)業(yè)...

在鄭州、無錫等區(qū)域市場和海底撈激烈競爭的火鍋品牌巴奴毛肚火鍋10月22日宣布進(jìn)軍上海，首店落子國內(nèi)最大的城市商業(yè)綜合體環(huán)球港，預(yù)計11月底試營業(yè)。這是繼去年成功進(jìn)軍北京后，巴奴再次布局一線城市。上...

近期，伴隨著各類物價上漲，貴陽、安順、遵義等地的牛羊肉粉也上調(diào)價格，但有些地方并未作出限價處理。他認(rèn)為，這是因為執(zhí)法部門沒有掌握“串通漲價”等違法證據(jù)，“只要不是‘串通漲價’，市場的問題還是交給市場解決�！�...

10月份豬肉價格再上臺階，秋涼后消費者“貼秋膘”的傳統(tǒng)與短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋日火鍋必備食材“羊貴妃”于是也乘虛而入了。豬肉暴漲也帶動了替代品雞肉的火熱行情，養(yǎng)雞的上市公司業(yè)績爆棚�！柏i周...

每月成本降低一半，但效率卻提升了150%~200%。送餐機器人憑借其強勁的綜合實力得到餐飲行業(yè)的認(rèn)可，并成為了餐飲企業(yè)攻堅“高成本難題”的王牌...

當(dāng)時他拿下了一條老街的一個廢棄倉庫，人人都勸他去繁華商業(yè)區(qū)，他卻偏偏選在這個老街，而且旁邊是開了8年的油爆蝦，對面是網(wǎng)紅龍蝦店，再走一段就是文和友。...

鼎泰豐以小籠包最為出名，制作要求使用5g的皮、16g的餡、18摺、每個小籠包的誤差不得超過5毫克。憑借制作精良的小籠包，鼎泰豐從創(chuàng)立走向了輝煌，享譽大江南北...

對大部分人而言，馬太效應(yīng)是個十分令人掃興的概念，因為我們都無法底氣十足地說自己就是會“越來越好”的那一部分。但如果你周圍、或是你所在的行業(yè)中，有馬太效應(yīng)中的“強者”，而自己卻只是一個無名小輩...

10月5日，一外賣平臺發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，國慶前三天，全國重點城市中，蘭州、南昌、成都、貴陽、青島的酒店外賣訂單同比增速居全國前五。其中，蘭州的酒店外賣訂單同比增長高達(dá)86.7%。其中，城市外賣異地下單...