對(duì)于沒有任何創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)的人來(lái)說，投資餐飲加盟店就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇了。當(dāng)然，經(jīng)營(yíng)也不是件簡(jiǎn)單的事情，在開店之間，對(duì)于各方面的問題都要進(jìn)行考察和研究才行。比如說，餐飲加盟店的外觀、色彩以及裝飾，都因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容...

在餐廳酒樓的整個(gè)服務(wù)過程中，顧客入座的3分鐘和離開前的2分鐘十分重要，假如這時(shí)服務(wù)不到位，很輕易讓顧客產(chǎn)生被怠慢的感覺。那么，如何做好這5分鐘的服務(wù)呢？進(jìn)門3分鐘一是顧客等候不要超過60秒：假如顧客走進(jìn)餐廳...

近日，有讀者致電稱，在武漢一家連鎖火鍋店內(nèi)使用免費(fèi)充電寶需交200元押金，主要原因是店家稱以前采購(gòu)了160多個(gè)充電寶免費(fèi)提供服務(wù)，但現(xiàn)在只剩下十幾個(gè)，只好收押金以防遺失。記者走訪江城30多家餐廳發(fā)現(xiàn)，幾乎每家...

為提高服務(wù)質(zhì)量和效率，特制定本自助早餐服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)。1.開餐前的準(zhǔn)備（1）布置好餐臺(tái)、餐盤、刀叉、筷子等整齊的陳列在距餐廳門口最近的餐臺(tái)一側(cè)，以便客人取用。飲料區(qū)應(yīng)備好果汁、牛奶、豆?jié){、茶、咖啡等，并注...

禮貌是人與人之間接觸交往中相互表示尊重和友好的行為，它體現(xiàn)了時(shí)代的風(fēng)尚和人么的道德品質(zhì)，體現(xiàn)了人們的文化城市和文明程度。本資料介紹了迎賓員的基本禮貌用語(yǔ)，供參考�；�本禮貌用語(yǔ)1、稱呼語(yǔ)：小姐、夫人、太太...

【故事】咖啡廳里的服務(wù)員，面對(duì)著一位經(jīng)常來(lái)店的客人，為使其高興，畢恭畢敬地向客人介紹當(dāng)天的特別菜單。沒想到，這個(gè)客人事后卻向負(fù)責(zé)人說，這位服務(wù)員“過于親密了，讓人無(wú)言以對(duì)１說完，離店而去�！驹u(píng)析】為什...

作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，必須熟練掌握葡萄酒的服務(wù)技巧。上酒杯要求：（1）為客人所點(diǎn)的紅、白酒選擇適應(yīng)的酒杯--無(wú)水跡、干凈、明亮；（2）如客人是用餐時(shí)點(diǎn)的酒，白酒杯應(yīng)放在紅酒杯的右方，或放于餐布的右上角。如...

餐飲業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，員工必須掌握必要的服務(wù)禮貌用語(yǔ)。本資料介紹了樓面服務(wù)禮貌用語(yǔ)，供參考。您好，歡迎光臨；請(qǐng)問您幾位，請(qǐng)問有預(yù)定嗎？請(qǐng)稍等，我?guī)湍�查看一下預(yù)定本。這邊請(qǐng)，請(qǐng)小心臺(tái)階；請(qǐng)問您喜歡喝點(diǎn)什么...

理順工作流程可以提高工作效率，更好地改善工作質(zhì)量。本資料介紹了餐廳樓面具體工作流程，供參考。9：30-11：00：餐前準(zhǔn)備工作1、點(diǎn)到開會(huì)安排工作；2、衛(wèi)生、餐具、紙巾、簽、開水、茶葉等物品有無(wú)備齊；3、跟進(jìn)洗手...

法式服務(wù)，在西餐服務(wù)中是最高級(jí)別的服務(wù)，主要用于法國(guó)餐廳(扒房GrillRoom)的零點(diǎn)服務(wù)。法式服務(wù)注重服務(wù)程序和禮節(jié)禮貌，注重服務(wù)表演，能吸引顧客的注意力，服務(wù)周到，所有的顧客都能得到細(xì)心的照顧。但是法式服務(wù)...

結(jié)賬服務(wù)涉及金錢交易，服務(wù)員在為客人結(jié)賬時(shí)要謹(jǐn)慎處理。1．客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即到收銀臺(tái)處取賬單。2．取回賬單后，服務(wù)員要認(rèn)真核對(duì)臺(tái)號(hào)、酒水的品種、數(shù)量及金額是否準(zhǔn)確。3．確認(rèn)無(wú)誤后，服務(wù)員要將賬單...

吧臺(tái)服務(wù)員在進(jìn)行酒水服務(wù)時(shí)，要工作敏捷，態(tài)度親和，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。*從吧臺(tái)取出飲料(1)取用飲料必須使用托盤；(2)配備杯墊等服務(wù)用品；(3)出品的酒品符合標(biāo)準(zhǔn)。*向客人提供飲料服務(wù)(1)服務(wù)中始終保持微笑；(2...

酒的服務(wù)中首先是要給客人驗(yàn)酒，這是相當(dāng)重要而不可忽視的過程。相傳中世紀(jì)時(shí)，常有在酒中下藥毒死他人的情形，因此才產(chǎn)生了宴飲時(shí)由主人先品嘗酒味的作法，這一作法演變至今，已成為餐桌服務(wù)的重要禮數(shù)規(guī)范。驗(yàn)酒的...

本資料介紹了酒店多功能廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，供參考�！袢ケ０膊恐蛋嗍翌I(lǐng)取大門鑰匙。●換好工作服并簽到。●打掃衛(wèi)生(大廳、看臺(tái)、辦公室)。●檢查各項(xiàng)設(shè)備是否完好，設(shè)施有無(wú)損壞�！裼深I(lǐng)班召集班前會(huì)。(1)檢查儀表、儀容；...

服務(wù)員在為客人買單時(shí)，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，謹(jǐn)慎地對(duì)待每一筆賬目。1.能準(zhǔn)確的為客人報(bào)單（當(dāng)次消費(fèi)金額），詢問客人何種方式結(jié)賬，建議客人使用現(xiàn)金買單，加快買單時(shí)間，如遇現(xiàn)鈔迅速辨識(shí)真?zhèn)吴n。2.結(jié)賬高...