任何一個(gè)公司，要圓滿完成在各個(gè)不同時(shí)期的任務(wù)和規(guī)劃，達(dá)到公司既定的戰(zhàn)略目標(biāo)，需要所有部門的共同努力、統(tǒng)一協(xié)調(diào)和合作。好的公司猶如一個(gè)組織完善而統(tǒng)一的團(tuán)體。各個(gè)不同部門的成員都是團(tuán)隊(duì)中不可缺少的、重要的...

尊重員工是實(shí)現(xiàn)以人為本管理的重要前提尊重員工是實(shí)施以人為本管理的基礎(chǔ)，員工并非簡(jiǎn)單的勞動(dòng)成本，而是可持續(xù)發(fā)展的人力資源和可不斷產(chǎn)生回報(bào)的人力資本。尊重員工的體現(xiàn)是員工擁有自主權(quán)，能夠獨(dú)立承擔(dān)起各種責(zé)任...

1、特色等待區(qū)讓顧客甘愿等待“這次出差上海，考察了其中的吳中店，我一位同事在海底撈只打了一個(gè)噴嚏，服務(wù)員就吩咐廚房做了碗姜湯送來，把我們給感動(dòng)壞了�！本W(wǎng)友露露的博客里，記錄下她對(duì)海底撈特色服務(wù)的感受�！�...

婚宴定位細(xì)則菜單上的菜式，應(yīng)詳細(xì)一一列明，預(yù)訂地方時(shí)，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱，以免日后位置太擠或席位分散也無法投訴。在訂席前，應(yīng)定一間新人休息房，并保證新娘房不會(huì)太遠(yuǎn)、太窄，且不易被人看見。設(shè)...

從去年十月份到今年四月份，靠著獨(dú)創(chuàng)的、容易復(fù)制的經(jīng)營(yíng)模式，“黃記煌三汁燜鍋”在全國(guó)新開店80家，現(xiàn)在還有10家店正在裝修。有這種發(fā)展速度做依托，“黃記煌三汁燜鍋”發(fā)明人黃耕決定：“到今年年底前再新開加盟店...

1.0目的為了監(jiān)視和測(cè)量賓客滿意信息，并以此來評(píng)價(jià)喜來登酒店質(zhì)量管理體系的有效性和識(shí)別改進(jìn)的機(jī)會(huì)，特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用于喜來登酒店對(duì)賓客滿意程度的日常監(jiān)視和定期測(cè)量的管理。3.0職責(zé)●公關(guān)銷售...

一、分析：成就金滿樓品牌的是什么？是獨(dú)特的具有區(qū)域性差異的菜譜；是由高價(jià)格而延伸的符合中國(guó)人攀高心理的高端市場(chǎng)定位；是目前在本地區(qū)無法相比的規(guī)模等�！�…但是，這一切都不能成為金滿樓長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展的依據(jù)，...

80年，第一家瓦城泰國(guó)料理成功將泰式正統(tǒng)飲食引進(jìn)臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)，在臺(tái)北掀起一股吃泰國(guó)菜的風(fēng)潮；16年來，瓦城在大臺(tái)北地區(qū)大受歡迎，11家分店締造每年100萬人次來客數(shù)，06年?duì)I業(yè)額達(dá)5億元，較05年成長(zhǎng)25%。菜單多巧思...

（1）菜系的經(jīng)營(yíng)①湘菜：A湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識(shí)的品種）。B、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎(jiǎng)和獲部、省嘉獎(jiǎng)的品種）。C、湘菜的流行產(chǎn)品。（時(shí)下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛...

廚師已經(jīng)從工匠型轉(zhuǎn)變成知識(shí)型，要求新一代總廚不但技術(shù)好，管理強(qiáng)，更重要是推銷自己的產(chǎn)品，酒好不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過去，廣告作用勢(shì)不可擋，要制定出年、季、月、周、日、節(jié)假日活動(dòng)，形成每天都不同的情景。1、...

一、春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：套票包含以下服務(wù)：(1)餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)(2)客房：208元/間.天(3)娛樂：12：30—17：30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值...

一、銷售部：1、旅行社客源（1）把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。（2）穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)...

一、酒店六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)由來為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)...

企業(yè)與人一樣，也有一個(gè)生命周期，企業(yè)沒有度過危險(xiǎn)期時(shí)，決策失誤或醫(yī)治無方，容易導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)虧損或倒閉。我個(gè)人認(rèn)為，企業(yè)要順利通過經(jīng)營(yíng)危險(xiǎn)期，應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手考慮：1、有正確的企業(yè)文化企業(yè)文化是企業(yè)人的一...

在新傳的圖片中，準(zhǔn)確的說應(yīng)該算是,我在同檔次的同行業(yè)，的一次取經(jīng)學(xué)習(xí)之行。感謝這次意外的大餐，平時(shí)大多會(huì)在自己的店里，招待遠(yuǎn)道來的朋友，今日偶爾的走出去，發(fā)現(xiàn)自己在思想和觀念上與同行的差距，這些年來，一...