以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
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科學(xué)規(guī)范建立餐飲管理信息系統(tǒng)，才能真正高效地為企業(yè)現(xiàn)代化管理服務(wù)。管理系統(tǒng)科學(xué)規(guī)范是信息標(biāo)準(zhǔn)化和管理的規(guī)范化...
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有些餐飲企業(yè)，不提供外帶服務(wù)。就是向外打包是不容許的，不過這樣的企業(yè)逐漸的少了�，F(xiàn)在的餐飲企業(yè)，為了迎合顧客的需要...
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優(yōu)秀的星級飯店中層管理人員，要上不辜負領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和信任，下不辜負員工的期盼和支持，外不失客人對飯店的厚愛和光臨...
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如果學(xué)校附近有一家店面、店面服務(wù)態(tài)度都很好，飯菜不錯并且提供飯后甜點，更重要的是只需普通快餐的消費價，您是否愿意多行兩百米前去用餐？...
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節(jié)目部負責(zé)編排歌舞表演，游戲、小品等節(jié)目；藝員服裝的安排；春節(jié)喜慶音樂安排（含KTV，客房，桑拿區(qū)），...
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勞動分配的管理：上下班制度的堅持；值班制度的堅持；工裝制度的堅持；賠償制度的堅持；獎懲制度的堅持。...
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制訂針對性培訓(xùn)方案。E 確立各部門的培訓(xùn)主題 F 出臺培訓(xùn)預(yù)算、培訓(xùn)時間表。G 對基層管理人員進行培訓(xùn)或由基層管理人員對下屬進行培訓(xùn)...
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隨著快餐業(yè)的發(fā)展，市場競爭越來越激烈。人們生活水平的提高，帶來了“吃”上的高要求。老年人擔(dān)心得心臟病，婦女擔(dān)心發(fā)胖，人們開始不喜歡高脂肪和高熱量的食物...
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每個人都應(yīng)該負責(zé)清潔一塊地方，常清潔應(yīng)該由整個機構(gòu)所有成員，上至總經(jīng)理，下至清潔工一起來完成。廚房里的所有東西都應(yīng)在地面15厘米以上，讓地面沒有死角...
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菜根香的供貨商有細化的分類，每一種類原料由專門的一個供貨商送貨...
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由于前來用餐的客人的性別﹑國籍﹑宗教信仰及個人喜好等方面都各不相同，例如，信仰伊斯蘭教的客人用餐時...
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如果顧客要改訂產(chǎn)品，請立即滿足。如改定影響成本時，可稍微與顧客解釋一下，萬一顧客堅持改定，必須給予滿足...
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這個是餐廳或餐飲企業(yè)自有的節(jié)日營銷，如新店開業(yè)慶典、開業(yè)周年慶典或是連鎖達到XX家慶典等，目的是借助獨有的節(jié)日來做文化品牌營銷...
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傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口...
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設(shè)立各部服務(wù)員的崗位規(guī)范，定期對服務(wù)員崗位培訓(xùn)，定星級服務(wù)員，不合格者不以錄用或轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，作為前廳經(jīng)理應(yīng)及時與后廚聯(lián)系...
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