以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
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中華民族的傳統(tǒng)文化，博大精深，源遠(yuǎn)流長。表現(xiàn)在餐飲方面的文化現(xiàn)象尤為突出。且不說中華文庫中有關(guān)餐飲的詩詞文賦、食聯(lián)酒聯(lián)、茶詩茶聯(lián)、 店招牌匾...
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企業(yè)訓(xùn)練不足，管理水平和人員素質(zhì)不高，缺少發(fā)展動(dòng)力。某種意義上講，麥當(dāng)勞的成功，不是漢堡包的成功，而是訓(xùn)練體系的成功。...
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木匠身上所具有的優(yōu)秀品質(zhì)值得餐飲管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先，木匠看見一塊無論多小的木材都會覺得有用，而且會想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用...
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老板決策時(shí)要善于借助參謀部門，在落實(shí)時(shí)要善于放權(quán)給事業(yè)部門、執(zhí)行部門和實(shí)操部門。分權(quán)制比家長制更能發(fā)揮中層主管的積極性和創(chuàng)造性...
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未作新產(chǎn)品市場調(diào)查：既然是新產(chǎn)品，就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消費(fèi)調(diào)查，最簡單的方法是將新產(chǎn)品請親戚、朋友試用、品嘗；或者將新產(chǎn)品在你準(zhǔn)備開業(yè)的附近試銷...
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四個(gè)不同的老板，四種不同的開店方法。但有一點(diǎn)是相同的，那就是前三個(gè)老板的主要市場鎖定就是以斜對面的批發(fā)市場為目標(biāo)...
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事情就是這么個(gè)事情，情況就是這么個(gè)情況，小餐館的發(fā)展空間有限，客戶基本是都是草根一族，像我們這整套的營銷策劃流程和方案在這里是沒有什么用的...
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只有關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)、突出服務(wù)個(gè)性，時(shí)時(shí)處處站在消費(fèi)者的角度去做事，一切以滿足并超越消費(fèi)者期望為中心做好服務(wù)工作，酒店才能立于不敗之地。...
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親情與友情：顧客是朋友，酒店就是客人的“家外之家”，員工與客人建立起良好的親情和友誼，客人就愿意經(jīng)常回“家”。...
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所以，即使不和一個(gè)人交談，單從他的態(tài)度、動(dòng)作、表情，也能判繼出他的性格。經(jīng)人介紹與他人初次見面時(shí)，對方如果比較拘謹(jǐn)，就能判斷“這人一向比較內(nèi)向...
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帳單上不僅有總帳，還有細(xì)目，連啤酒的牌子，果汁的性質(zhì)，菜肴的全稱都一目了然地打印出來。先前的那些口頭允諾，一字不漏...
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單純的探討如何開好一間主題餐廳并不是一件容易的事，其實(shí)只要仔細(xì)研究那些關(guān)門大“吉”的主題餐廳，找出失敗之處，避免再犯，就已經(jīng)成功了一半...
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對于培訓(xùn)我們中國企業(yè)一直在做，可對培訓(xùn)內(nèi)涵卻并未體會，星巴克整體服務(wù)人員的心理、態(tài)度、手法、執(zhí)行都是在于該企業(yè)重視實(shí)效培訓(xùn)...
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將贈送給客戶的粽子數(shù)量，根據(jù)本部門實(shí)際消費(fèi)情況上交名單至市場營銷部進(jìn)行統(tǒng)一拜訪及贈送...
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通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；...
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