1、澳洲皇帝蟹雖然名字與帝王蟹差不多，但它們是不同的兩種蟹！皇帝蟹的體型是各種蟹中最大的，名副其實的蟹中皇帝！有“巨蟹”之稱。此蟹通常每只重達(dá)8斤以上，更大的則重達(dá)10斤-15斤！這絕對是一款重量級的高端食材...

16、富貴蝦（公蝦）富貴蝦屬于那種超大的瀨尿蝦，其體肥肉多，用來做椒鹽和鹽水煮最為美味。富貴蝦絕對是蝦姑中的高富帥，富貴蝦有公母之分，在水產(chǎn)市場上，每只重達(dá)3兩左右的富貴蝦身價不菲，富貴蝦公蝦的售價為每斤...

1、澳洲龍蝦“澳洲龍蝦”學(xué)名叫澳洲巖龍蝦。與其他龍蝦相比，澳龍通體火紅，爪為金黃色，顯得格外的肥美壯碩，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆而有彈性。澳龍也有不同品種，主要是海域不同而質(zhì)量不同。主要分為澳洲南部和西部海域出產(chǎn)...

1、貝王之王：硨磲硨磲主要分布在印度洋、太平洋海域。硨磲（拼音chēqú），中國共有6種，分布于臺灣和南海各島礁。在日本的主要產(chǎn)地：沖繩。在日本的食用方法：刺身。在日本天然野生硨磲的珍貝度為4星級，最高為5星...

全世界海鮮的品種多達(dá)上萬，但是能堪稱頂級的卻寥寥可數(shù)！無論在世界上哪一個國家，哪一種菜系，要想成就一桌高規(guī)格的宴會，必然離不開一些高端的海鮮食材。高超的廚藝，加上頂級的食材，就是成就經(jīng)典美食的絕配！1、...

每經(jīng)記者：陳克遠(yuǎn)每經(jīng)編輯：王麗娜北京慶豐餐飲管理有限公司總經(jīng)理助理王萌圖片來源：圖片來源：每經(jīng)記者韓陽攝在大數(shù)據(jù)+人工智能等科技賦能、供應(yīng)鏈變革和新零售浪潮加持下，品牌餐飲連鎖一路高歌猛進(jìn)，不少創(chuàng)...

每經(jīng)記者：趙雯琪每經(jīng)編輯：王麗娜京東冷鏈餐飲業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人蘆國慶演講圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞吃，從來就是一門好生意。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、資本與人才的不斷涌入，餐飲行業(yè)的競爭已經(jīng)不再只是企業(yè)與企業(yè)之間的...

每經(jīng)記者：劉洋趙雯琪陳克遠(yuǎn)每經(jīng)編輯：王麗娜活動現(xiàn)場圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞消費(fèi)是投資永恒的主題，其中，“吃”從來就是一門好生意。民以食為天，在國民消費(fèi)升級、新餐飲快速發(fā)展的大環(huán)境下，中國人在吃上也悄...

秋冬，正是海鮮的高產(chǎn)季節(jié)，這個時候的海鮮味美且不貴，很適合端上客人的餐桌。但怎么挑選海鮮可是一門大學(xué)問，今天，就針對一些客人們都愛吃的海鮮品種來說說，這里面都匯集了老廚師長挑選的經(jīng)驗技巧哦。蟹常見的蟹...

冬季是羊肉消費(fèi)旺季，羊肉是火鍋中不可或缺的食材，但今年很多火鍋店老板發(fā)現(xiàn)：羊肉價格漲了不少。確實，臨近春節(jié)，羊肉像加足了“馬力”一樣往上沖，價格屢創(chuàng)新高，多地超30%的上漲幅度，讓不少人望“羊”卻步，戲稱...

當(dāng)大腦運(yùn)轉(zhuǎn)，看著菜單上精美的配圖，你在想什么？——是唾液腺受刺激垂涎三尺食欲大振，還是感慨中華PS術(shù)給“照騙”帶來的神奇魔力？顏值就是正義的年代，沒有哪份菜單的配圖不美吧？我想，在各類食品安全問題頻發(fā)的...

繼雞肉價格上漲之后，羊肉價格也坐上了火箭，這個冬天，羊湯火鍋要泡湯了０羊肉��？太貴了！很少買�！北本┴S臺一家菜市場里，70多歲的王玲徑直從羊肉攤前走過，朝另一邊的豬肉攤望去，最后在蔬菜攤前停下了腳步。圖...

雞肉價格在半年內(nèi)最高大幅上漲70%左右，后續(xù)還會漲嗎？楊銘宇黃燜雞米飯連鎖店北京朝陽門南小街店的負(fù)責(zé)人，最近明顯感受到了雞肉價格上漲帶給自己的壓力，“作為硬成本的鮮黃燜雞塊，近兩個月價格一路上漲，導(dǎo)致店利...

人造肉即將進(jìn)入美國人的餐桌上。這個“黑科技”其實是實驗室培育的肉類產(chǎn)品，不通過動物。走近人造肉，為你揭開5大疑惑。圖片來源/央視視頻截圖近日據(jù)美國《科學(xué)》雜志報道，人造肉即實驗室培育的肉類產(chǎn)品，將出現(xiàn)在...

雖然說人造肉來了，可是價格高昂，吃不起！最近，《福布斯》雜志稱人類可能很快就能不通過屠殺動物獲取肉類了，因為人造肉將大量出現(xiàn)在餐桌。目前，人造肉的大體思路有兩條：一是從豆類、小麥等植物中提取蛋白，模擬...