酒店員工激勵(lì)機(jī)制的有效性要依靠酒店全體員工的共同努力方可完成。員工對(duì)待工作的積極性、注入工作的熱情程度及完成工作的堅(jiān)定信念，對(duì)酒店目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起著關(guān)鍵性作用。所以，筆者認(rèn)為，作為酒店管理者必須應(yīng)用各種方...

激勵(lì)原則激勵(lì)基本原則之一：公平性公平性是員工管理中一個(gè)很重要的原則，任何不公的待遇都會(huì)影響員工的工作效率和工作情緒，影響激勵(lì)效果。管理者在處理員工問題時(shí)，一定要有一種公平的心態(tài)，不應(yīng)有任何的偏見和喜好...

在日常工作中常常遇到這樣的問題：?jiǎn)T工每天來上班，總是打不起精神，抱有今天何時(shí)候才能混過的想法。工作期間效率不高，質(zhì)量不好，或者又不違章違紀(jì)又不犯錯(cuò)誤但始終有說不了的思想情緒。那么，如何針對(duì)員工的癥結(jié)激...

激勵(lì)措施有很大的風(fēng)險(xiǎn)性，在制定和實(shí)施激勵(lì)時(shí)，一定要謹(jǐn)慎。下面是一些關(guān)于激勵(lì)的原則，注意這些原則，能提高激勵(lì)的效果。原則之一：激勵(lì)要因人而異由于不同員工的需求不同，相同的激勵(lì)措施起到的激勵(lì)效果也不盡相同...

(一)崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)計(jì)劃，督導(dǎo)、協(xié)調(diào)及指揮有關(guān)的餐廳員工，依據(jù)酒店管理政策督導(dǎo)員工提供親切友善服務(wù)；1、親自指揮所有區(qū)域于用餐期間以保持高質(zhì)量服務(wù)水平，當(dāng)客人有所需求時(shí)務(wù)必隨傳隨到。2、執(zhí)行餐廳培...

為了提高餐廳收銀員工作質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督，特制定以下餐廳收銀員操作規(guī)程：（一）備足另票備用金，不得以另票找不出為由，不找給客人另款，或臨時(shí)找地方換另票而造成客人久等。（二）上班前備足所需用...

一、我國(guó)酒店人力資源管理存在的問題1.員工總體文化素質(zhì)偏低。在國(guó)內(nèi)酒店的餐廳和廚房，有接近23.43%的員工是初中及以下學(xué)歷，大部分為高中學(xué)歷，大學(xué)階段的大專和本科寥寥無幾。2.員工流失率偏高。國(guó)內(nèi)的許多酒店，...

1．考察同行業(yè)、核定薪資待遇設(shè)專門獎(jiǎng)項(xiàng)鼓勵(lì)員工每一名員工最關(guān)心的就是自己的待遇問題因此要留住員工薪資標(biāo)準(zhǔn)也是重要的一項(xiàng)，作為酒店應(yīng)根據(jù)自己的檔次、規(guī)模考察尋找具有可比性的同行來為薪資的調(diào)整做依據(jù)。因?yàn)閱T...

1、確立以人為本的管理思想并加以實(shí)施。所謂人本管理，簡(jiǎn)單地說就是以人為中心的人性化管理。它要求飯店把員工看做是企業(yè)最寶貴的財(cái)富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。這樣做，既能夠增強(qiáng)他們的自信...

為了確保公司員工都能勝任其本職工作，符合公司發(fā)展要求，與公司核心價(jià)值觀相一致，具忠誠(chéng)敬業(yè)精神，保證公司能給每位員工都提供一個(gè)公平發(fā)展的平臺(tái)，公司決定每月對(duì)員工進(jìn)行一次晉級(jí)薪資考核。對(duì)于考核合格者，由辦...

一、核心人才的識(shí)別要留住核心人才，首先要識(shí)別核心人才。具備何種素質(zhì)的員工是核心人才呢？是討巧老板或上司的人，是八面玲瓏，構(gòu)筑和諧氛圍的好好先生，是資歷深、忠誠(chéng)度高的老員工，還是職位高、薪酬優(yōu)厚的高級(jí)主...

1、工作時(shí)間：工作時(shí)間為8小時(shí)（分為早班、中班或晚班），上下班必須準(zhǔn)時(shí)打卡。2、工作餐：工作餐為1天2餐，每餐進(jìn)餐時(shí)間為半小時(shí)，不得超時(shí)用餐。用餐時(shí)必須遵守員工餐廳的紀(jì)律規(guī)定，水果不得帶出餐廳以外食用。3、...

一、每天向本崗主管報(bào)到，服從主管的工作安排。二、堅(jiān)持本崗的衛(wèi)生制度，認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生“五四”制。三、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，根據(jù)業(yè)務(wù)需要，不斷調(diào)整面食品種，保證宴會(huì)需求。四、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作各種面食...

一、聽從廚師長(zhǎng)的工作安排，每月13日前向廚師長(zhǎng)提交本崗廚師的考勤和考核意見。二、負(fù)責(zé)督檢本崗的衛(wèi)生制度和落實(shí)，保證本崗位衛(wèi)生清潔整齊，食品原料新鮮，無異味，不變質(zhì)。三、根據(jù)業(yè)務(wù)的需要，合理組織訂購(gòu)貨源，...

一.應(yīng)當(dāng)采用有效的機(jī)制來激勵(lì)員工激勵(lì)員工必須克服過去長(zhǎng)期習(xí)慣的單純地鼓勵(lì)和簡(jiǎn)單物資刺激的片面做法。重賞之下未必都成勇夫，一份對(duì)湖南飯店員工激勵(lì)管理的調(diào)查結(jié)果顯示，50%的飯店員工認(rèn)為良好的工作環(huán)境是繼續(xù)留...