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脆筍炒臘味

原料：

臘肉150克、干青筍片50克、小米椒節(jié)10克、鹽、味精、白糖、色拉油各適量

制法：

1、干青筍片用熱水漲發(fā)好以后，入沸水鍋里先汆一水，撈出來瀝水后入油鍋，炸至水分稍干便倒出來瀝油。

2、把臘肉煮熟了切成片，下油鍋爆香以后，加小米椒節(jié)和青筍片，炒勻后加鹽、味精和白糖調(diào)味，起鍋裝盤即成。


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