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美人汁焗海蝦

材料：

原料：

海蝦500克，生沙姜片10克，姜片5克，洋蔥片5克，蔥白5克。

調(diào)料：

美人汁40克，花生油20克。

制作：

1、海蝦從背部劃一刀，抽去沙線，生沙姜片用刀拍兩下拍松備用。

2、將沙煲放在煤氣爐上，將花生油放入煲內(nèi)中火燒至五成熱，下入生沙姜片、蔥白、洋蔥片、姜片大火煸香，依次放入海蝦排好，再入美人汁大火燒開，蓋上蓋兒小火焗2分鐘即可。

特點：

醬汁顏色誘人，酒香四溢。

制作關(guān)鍵： 廚師之家cucurakwarungsunda.com

焗海蝦時一定要掌握好時間，小火火局 2分鐘至蝦熟即可，否則肉質(zhì)變老，影響口感。

美人汁：

原料：

100％原汁野山王牌紅葡萄酒750克，海天牌海鮮醬250克，鳳球嘜牌鮑魚汁180克，�；首优契U魚醬100克，日本燒汁200克，日本產(chǎn)味口林150克，一品鮮醬油500克。

制作：

將上述調(diào)料攪拌均勻即可。

適用菜品：

美人汁適用于焗冰凍的海蝦、花蟹、膏蟹等原料。


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