當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

香辣龍骨

原料：鮮鱔魚骨（即龍骨）450克。

調(diào)料：香菜段30克，干紅辣椒絲20克，蔥絲、姜絲各8克，鹽5克，味精1.5克，料酒10克，生粉30克，色拉油750克。
制作：1、將龍骨用水反復(fù)沖洗,以去除血水。2、將龍骨洗凈后切成長(zhǎng)10厘米的段,用鹽、味精、料酒調(diào)拌均勻,腌漬30分鐘。3、將腌漬好的龍骨拍生粉,然后放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸8分鐘。4、鍋內(nèi)留油20克,燒至七成熱時(shí)放入干紅辣椒絲、蔥絲、姜絲大火煸炒出香,然后放入龍骨小火翻炒3分鐘,最后加入香菜段出鍋即可。
特點(diǎn)：口味香辣，龍骨酥脆，具有川菜的特點(diǎn)。廚師之家cucurakwarungsunda.com
制作關(guān)鍵：龍骨一定要清洗干凈,否則腥味太大。

該內(nèi)容由用戶「紫衣27」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入