裝盤不僅關(guān)系到菜肴的美觀，體現(xiàn)菜肴的特點(diǎn)和風(fēng)格，而且對(duì)菜肴的衛(wèi)生質(zhì)量起著最后的把關(guān)作用，意義非常重要。裝盤的基本要求是：1、盛具必須嚴(yán)格消毒，符合飲食衛(wèi)生要求。2、菜品要裝得體態(tài)豐滿，整齊美觀，突出主料...

這個(gè)視頻僅2分鐘卻道盡了我們廚師10年心路↓↓↓（建議在wifi下觀看）廚房就是家我們?cè)谶@里體驗(yàn)人生真味第一次戴上廚工帽等待我們的是:切不完的菜、配不完的料永遠(yuǎn)擦不凈的油煙機(jī)第一次戴上廚師帽前方是不停地翻炒,永...

首界世界廚師藝術(shù)節(jié)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)成立25周年紀(jì)念活動(dòng)，于6月25~26日在京舉辦。紅餐網(wǎng)作為本次活動(dòng)戰(zhàn)略媒體，參與新聞會(huì)客廳20余嘉賓的采訪、錄制。專訪中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)主席——大董先生!（詳...

首界世界廚師藝術(shù)節(jié)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)成立25周年紀(jì)念活動(dòng)，于6月25~26日在京舉辦。紅餐網(wǎng)作為本次活動(dòng)戰(zhàn)略媒體，參與新聞會(huì)客廳20余嘉賓的采訪、錄制。專訪北京普照天星科技有限公司董事長(zhǎng)、天子星品牌創(chuàng)始人——楊...

嘖嘖，這條鯉魚，不僅馳騁了中原大地，而且還跑到了法蘭西，最后又拿了金牌，真是不簡(jiǎn)單吶！2016年7月5日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、法國(guó)國(guó)際烹飪聯(lián)合總會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)、巴黎國(guó)際大酒店承辦的“中國(guó)非遺美食...

6月26日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)舉辦的“首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)成立25周年紀(jì)念活動(dòng)”迎來(lái)高潮，備受矚目的“全球廚師藝術(shù)鋒火匯頒獎(jiǎng)盛典暨首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)閉幕晚宴”在北京凱瑞御仙都皇家菜博物館盛大...

據(jù)英國(guó)廣播公司(BBC)報(bào)道，為了保證意大利披薩的質(zhì)量，近日，意大利22名參議員提交了一份法案，呼吁對(duì)披薩廚師進(jìn)行專業(yè)的注冊(cè)登記，他們需完成120小時(shí)的課程并通過(guò)考試才能取得文憑。意大利《共和報(bào)》指出，根據(jù)這一...

6月26日,2016廚師藝術(shù)峰會(huì)精彩地詮釋了本屆廚師藝術(shù)節(jié)的主題：當(dāng)東方遇見西方。大董以及來(lái)自四個(gè)國(guó)家、共8位頂級(jí)大廚是本次峰會(huì)主角。紅餐網(wǎng)作為大會(huì)戰(zhàn)略媒體參與現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，并現(xiàn)場(chǎng)聆聽了中國(guó)烹飪大師周元昌有關(guān)創(chuàng)新菜...

6月26日，2016廚師藝術(shù)峰會(huì)精彩地詮釋了本屆廚師藝術(shù)節(jié)的主題：當(dāng)東方遇見西方。大董以及來(lái)自四個(gè)國(guó)家、共8位頂級(jí)大廚是本次峰會(huì)主角。紅餐網(wǎng)作為大會(huì)戰(zhàn)略媒體參與現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，并現(xiàn)場(chǎng)聆聽了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名...

6月26日，2016廚師藝術(shù)峰會(huì)精彩地詮釋了本屆廚師藝術(shù)節(jié)的主題：當(dāng)東方遇見西方。大董以及來(lái)自四個(gè)國(guó)家、共8位頂級(jí)大廚是本次峰會(huì)主角。紅餐網(wǎng)作為大會(huì)戰(zhàn)略媒體參與現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，并現(xiàn)場(chǎng)聆聽了中國(guó)烹飪大師周曉燕的演講，...

6月26日，2016廚師藝術(shù)峰會(huì)精彩地詮釋了本屆廚師藝術(shù)節(jié)的主題：當(dāng)東方遇見西方。大董以及來(lái)自四個(gè)國(guó)家、共8位頂級(jí)大廚是本次峰會(huì)主角。紅餐網(wǎng)作為大會(huì)戰(zhàn)略媒體參與現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，并現(xiàn)場(chǎng)聆聽了OperaBombana總廚：意大利大...

2016年6月26日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)2016世界廚師藝術(shù)峰會(huì)，在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心8號(hào)館會(huì)議區(qū)舉行。此次峰會(huì)邀請(qǐng)了來(lái)自中國(guó)和世界四個(gè)國(guó)家的八位廚師，聯(lián)袂為大家送來(lái)一場(chǎng)非常具有享受價(jià)值...

6月25日，由世界中餐聯(lián)合會(huì)主辦的首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在北京開幕，期間舉行2016國(guó)際中餐發(fā)展論壇。首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式據(jù)紅餐網(wǎng)記者報(bào)道，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)正式對(duì)外發(fā)布了《全球中餐發(fā)展形勢(shì)報(bào)告》，顯示海外中餐...

在平時(shí)的工作中，我們常會(huì)采訪一些廚師并進(jìn)行人像拍攝。通常情況下，都會(huì)要求攝影師抓拍師傅們最自然的一面，但偶爾也會(huì)有要求廚師擺pose，而尷尬往往就在這時(shí)發(fā)生了。師傅們仿佛突然就得了鏡頭恐懼癥由于廚師并非專...

你身邊一定有這種人，整天沉醉于拍廚師長(zhǎng)和經(jīng)理或者老板的馬屁，而對(duì)于自己的本職工作卻不怎么上心，好像在他們眼里，工作最重要的事情就是和領(lǐng)導(dǎo)們打好關(guān)系，但是和領(lǐng)導(dǎo)打好關(guān)系真的比自身能力更加重要嗎？我們常常...