近些年來，隨著國與國之間頻繁的交流推進(jìn)，中國的出國勞務(wù)的人數(shù)越來越多，出國工作已經(jīng)成為一種尋常的事物。尤其中餐在國際上的大受歡迎，也使得國外中餐廚師變得緊俏，今天為大家淺析一下廚師出國工作的待遇及好處...

當(dāng)廚師的，誰沒有被廚師長罵過?也許在一些嚴(yán)格的廚房里，你會(huì)遇到一些很愛罵人的廚師長。但是，像下面這位廚師長罵的這么言語犀利、一針見血的，可真是少見。為什么你一直沒有成就?因?yàn)槟憷鲜潜г箾]有機(jī)會(huì)，但當(dāng)機(jī)會(huì)...

港媒稱，方利興將刀與廚房工作臺(tái)平行放置，將刀刃推向一小團(tuán)面團(tuán)，將面團(tuán)壓成圓形的、只有紙那么薄的面皮，用來包蝦餃。他將蝦肉、竹筍制成的餡料填進(jìn)面皮中，然后包成一個(gè)半圓形，之后幾秒內(nèi)，他就將面皮邊褶好，讓...

餐飲業(yè)的發(fā)展越來越壯大，飲食消費(fèi)也變得空前興旺，傳統(tǒng)菜品已經(jīng)不能夠滿足追求新鮮創(chuàng)意的80、90后，菜品研發(fā)自然也隨著新生消費(fèi)群體而發(fā)生變化。創(chuàng)新菜在滿足新生代消費(fèi)主流群體的同時(shí)，也豐富了飲食文化的新內(nèi)涵。...

“懷化名堂”餐飲管理有限公司執(zhí)行總經(jīng)理向方有幸成為湘菜泰斗王墨泉關(guān)門弟子，“懷化名堂”楊永安、湯宏成被湘菜大師張小春納入麾下。據(jù)了解，這是湘菜大師在懷化首次收徒，為懷化餐飲發(fā)展增加助力。中華廚藝源遠(yuǎn)流...

春日來臨，氣溫逐漸回升，吃貨心中的菜單想必也在做新一輪的更新了，提供專業(yè)廚師上門服務(wù)的APP愛大廚近日又有了幾個(gè)新動(dòng)作，夏日燒烤服務(wù)和小龍蝦即將回歸，生態(tài)農(nóng)場(chǎng)直供的有機(jī)食材也在火熱銷售中。愛大廚燒烤回歸家...

樊勝武是一個(gè)人物!為什么說樊勝武是個(gè)人物?因?yàn)椋�他一個(gè)人就敢扛復(fù)興豫菜的大旗。為什么他敢扛豫菜大旗?因?yàn)�，他來自中國首個(gè)廚師之鄉(xiāng)——長垣。為什么長垣出名廚?因?yàn)椋�長垣以前窮，廚師謀生顧嘴又養(yǎng)家。壹溫州出商...

在這里，我們對(duì)這種想法不予評(píng)論，但如果你肯花點(diǎn)時(shí)間看看下面這個(gè)故事，也許就能得到答案。從前，有一個(gè)賣水果的攤子，老板因?yàn)槟隁q大了，無法久站招呼客人，于是就貼條子征店員。過了幾天，來了一個(gè)年輕男子，問老...

《辦法》發(fā)布后，私廚O2O平臺(tái)首當(dāng)其沖受影響，因?yàn)樗�涉嫌銷售“散裝熟食”并缺乏相關(guān)執(zhí)照。據(jù)記者了解，有的公司像“小e管飯”一樣，已經(jīng)選擇撤出這一灰色地帶，也有平臺(tái)向記者表示，“正在和監(jiān)管部門協(xié)調(diào)修改《辦法...

小編今天給大家分享一個(gè)關(guān)于廚師華麗轉(zhuǎn)身變老板的案例，希望給想要餐飲創(chuàng)業(yè)的人一些啟示和鼓勵(lì)。很難想象，這個(gè)2009年才開始創(chuàng)業(yè)的掌門人，現(xiàn)在已經(jīng)擁有東山海鮮樓、蘭立方大酒店、俺愛系列三種品牌。廚師出身的他，...

那么，大家想知道廚師自己開店容不容易成功嗎?請(qǐng)看下面這位廚師的經(jīng)歷。我想以我的經(jīng)歷來說說。首先我以前是川菜廚師長，手下也帶20幾號(hào)人，自己一直堅(jiān)持上灶，手藝也還過得去。在工作到2011春節(jié)時(shí)，起了一個(gè)決定，根...

廚師忠誠來自哪里?大致說來，廚師忠誠度來自以下8個(gè)方面：1.來自公司的信任信任是廚師與公司建立合作的基本條件，也是提高廚師對(duì)企業(yè)忠誠度的基矗這種信任不僅體現(xiàn)在對(duì)老廚師，對(duì)新廚師尤其重要，甚至試用期間的廚師...

我們?cè)谕�情廚師兄弟同時(shí)，是不是應(yīng)該多的想一想：怎樣盡量讓這樣的事件少發(fā)生呢?小今天整理了一些這方面的案例和一些對(duì)付”黑心老板的技巧，希望對(duì)我們廚師兄弟有所幫助!案例一李某在一家酒店當(dāng)廚師，突然被辭退，沒...

簡單的字里行間突出了酒店廚房所有一些比較實(shí)在的學(xué)習(xí)技巧!正確態(tài)度對(duì)出品;上湯油菜配肉碎小炒香口求干身;湯水菜肴配原汁禽肉嫩油兩面煎;鍋氣小炒配煉油軟硬瓜蔬冷生炒;煨扣瓜類大地魚貴價(jià)蔬果二湯煸;打完瓜果急冰水...

近一段時(shí)間，各地勞務(wù)市場(chǎng)集中了大量的待業(yè)廚師，我們發(fā)現(xiàn)有80%甚至更多的廚師認(rèn)為自己應(yīng)聘方式不得要領(lǐng)。為此，我們把目光鎖定“應(yīng)聘”，希望能給廣大廚師提供一些可行性建議。在采訪前，我們通過了解得知，不同等級(jí)...