近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督局等部門通報(bào)了最新一輪抽檢結(jié)果，其中包括不少大家日常經(jīng)常能用到的食材、調(diào)料、輔料等產(chǎn)品。下面，紅廚網(wǎng)整理其中包含食材原料、調(diào)料、輔料的違規(guī)產(chǎn)品信息給大家，大家在采購(gòu)時(shí)要避免采購(gòu)...

近日知名電競(jìng)職業(yè)戰(zhàn)隊(duì)在上海網(wǎng)紅火鍋店4天2次吃出活蟲要求賠償卻被“反咬一口”懷疑“敲竹杠”可謂是一波三折7月20日網(wǎng)友吳先生稱他和朋友在上海閔行一網(wǎng)紅火鍋店“熊貓老灶”連續(xù)兩次就餐時(shí)都發(fā)現(xiàn)有蠕動(dòng)的...

50歲這年，張重環(huán)成了"偶像"。最近4個(gè)月，至少在擁有數(shù)百員工的"山西飯店"里，沒有人比他更受歡迎，很多都是他忠誠(chéng)的粉絲。張重環(huán)的抖音視頻在飯店內(nèi)外廣為流傳。大部分時(shí)候，他扮演的都是一位事...

浙江省杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期公布一期不合格食品通告顯示，海底撈火鍋富春新天地店使用的一批次筷子檢出大腸菌群。7月29日，海底撈方面回應(yīng)記者稱，基本確定是筷子存儲(chǔ)過程中導(dǎo)致被污染，對(duì)此深表歉意（7...

近日，記者探訪了島城各大商圈，在李村商圈奧克斯廣場(chǎng)，記者看到不少門店都處于停業(yè)狀態(tài)，還有一些門店張貼出了招商廣告或者掛著“正在裝修中”的牌子。受疫情影響，不少餐飲門店面臨嚴(yán)重的資金周轉(zhuǎn)問題，開店就...

蘑菇是一種很受歡迎的食材不僅味道鮮美而且烹飪方法多種多樣比如大家很熟悉的小雞燉蘑菇做成蘑菇湯也不錯(cuò)可是有的人吃的蘑菇不是從正規(guī)渠道買來的而是自行采摘的野蘑菇然后就出了事那么有沒有一種方法來分辨可食...

除了B端加盟商之外，針對(duì)C端用戶畫像和核心消費(fèi)人群特征，郭文斌也了然于胸：女性居多，占了近三分之二，年輕人居多，消費(fèi)前衛(wèi)，對(duì)產(chǎn)品的顏值、包裝都有要求。漢庫(kù)對(duì)消費(fèi)者的定位是：城市白領(lǐng)、大學(xué)生、社區(qū)年...

早出晚歸、又臟又累，這是傳統(tǒng)餐飲的打法。但互聯(lián)網(wǎng)跟傳統(tǒng)餐飲行業(yè)結(jié)合后，一切都會(huì)變得截然不同。2015年，郭文斌辭去國(guó)企高管的職位，開了家名為“漢庫(kù)”的麻辣香鍋店。經(jīng)過5年的發(fā)展，郭文斌郭小鵬兄弟倆...

上月初，日本主流媒體《朝日新聞》副刊用3個(gè)整版刊登報(bào)道廣州餐飲業(yè)的重啟復(fù)蘇之路，盛贊“食在廣州”是一座有著深厚文化底蘊(yùn)的城市，有著始終快速變化、力求創(chuàng)新的蓬勃生命力。而有關(guān)數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)。廣州...

江蘇擬立法加強(qiáng)小餐飲管理，生魚片等食品將禁止小餐飲售賣！百勝中國(guó)突破萬(wàn)店，二季度凈利同比下降23%；星巴克第三財(cái)季凈虧損6.78億美元，新開130家店；喜小茶在廣州擺攤了，限時(shí)5天；餐飲人注意了！...

“免征餐飲服務(wù)增值稅延長(zhǎng)至今年年底”０免征中小微餐企‘社�！瘑挝焕U費(fèi)部分至年底”０降低餐企到戶用電價(jià)5%至年底”－…7月28日，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、財(cái)政部、人民銀行等四部門聯(lián)合發(fā)布了《...

國(guó)家博物館的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，頤和園的“頤和一盒”月餅禮盒，圓明園荷花雪糕，玉淵潭櫻花雪糕，四川的“青銅面具餅干”，上海的“董其昌下午茶”，廣東的“粵光寶盒”……在近年來不斷升溫的“文...

近日，越來越多火鍋店被曝光各種各樣的問題，包括海底撈、小龍坎等知名品牌。其中，最主要的還是用老油這個(gè)問題。為“好吃”，老廚師帶新廚師煉火鍋底油▼近日，四川廣安華鎣市人民法院審理了一起火鍋老油銷售的...

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近期發(fā)布的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）顯示，2020年上半年，全國(guó)餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，增速較上年同期下降42.2個(gè)百分點(diǎn)；限...

手撕雞懸在玻璃柜中，甑糕、糖火燒、炸藕盒平平展展地躺在柜臺(tái)里……在升級(jí)改造后的家樂福雙井店，新添了紫光園的特色美食。今年以來，華天二友居、護(hù)國(guó)寺小吃、眉州東坡等餐飲企業(yè)都紛紛入駐商超，通過創(chuàng)新產(chǎn)品...