8月16日，第十一屆中國（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)（簡稱：第十一屆CRE中國餐博會(huì)）圓滿落下帷幕。本屆展會(huì)匯聚500余家知名品牌供應(yīng)/服務(wù)商，優(yōu)選上千款餐飲新食材、新設(shè)備、新技術(shù)亮相！重點(diǎn)展出餐飲食...

近日，長沙一食客在八合里海記火鍋店牛筋丸中吃出創(chuàng)可貼，店經(jīng)理承認(rèn)是從后廚師傅手上脫落導(dǎo)致。雖然是員工不遵守操作規(guī)范，但也反映出其對食安的漠視。食安意識(shí)強(qiáng)調(diào)多少遍都不為過，今天我們就來談?wù)�，后廚怎么...

濟(jì)南市市場監(jiān)管局發(fā)文要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營者于8月17日前采購進(jìn)口厄瓜多爾南美白蝦還未使用、銷售的，立即停止使用和銷售，通報(bào)衛(wèi)健部門全面進(jìn)行核酸檢測，等候市指揮部的通知。記者從濟(jì)南市市場監(jiān)管局官方網(wǎng)站...

在8月11日國家層面釋放出重磅信號(hào)，將采取有效措施，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)后，8月13日有消息傳出將會(huì)就加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)行為立法。這些消息一出，在餐飲界引發(fā)熱議，各平臺(tái)協(xié)會(huì)與餐企紛紛展開了積極行動(dòng)響應(yīng)號(hào)...

在我國，有為數(shù)不少的小餐飲店、小食品生產(chǎn)作坊，這些小店的經(jīng)營者，由于食品安全意識(shí)和法律意識(shí)薄弱，因此常常成為食品安全的重點(diǎn)打擊對象。因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪四人被終身禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營近日...

“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心１習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。近年來，我國“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀...

長沙一餐廳內(nèi)貼上反對浪費(fèi)食物的標(biāo)語。唐小晴攝“我建議你們只點(diǎn)3個(gè)菜，不夠再加，別浪費(fèi)１17日中午，長沙一餐廳門店經(jīng)理譚苗珍笑著提醒兩位正在點(diǎn)菜的食客。譚苗珍說，為反對鋪張浪費(fèi)，服務(wù)員會(huì)根據(jù)到客人數(shù)...

今年4月，湖北省愛衛(wèi)辦、省總工會(huì)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展“愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)的方案》，明確愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)進(jìn)企業(yè)任務(wù)清單，特別將健康食堂建設(shè)作為愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)進(jìn)企業(yè)工作重點(diǎn)，并將下水道、垃圾桶清掃保潔等...

在人們的印象中，廚師似乎是一個(gè)“近水樓臺(tái)”的職業(yè)，天天做美食，那應(yīng)該自己吃的也不會(huì)差。然而現(xiàn)實(shí)中，真的是這樣嗎？此前，紅廚網(wǎng)發(fā)布的一條視頻就引發(fā)了熱議，視頻中報(bào)道，深圳一家餐廳的后廚員工爆料稱，餐...

作為美食大戶，廣東好吃的根本挖不過來。廣州、潮汕、順德只是美食寶礦里最閃亮的幾塊石頭，下面寫到的小城市，才是深藏不露的礦山。在廣東這只大雞腿里，粵北盛產(chǎn)山貨，粵西靠海吃海，粵東堪稱小吃的天堂……可惜有些不是位置偏遠(yuǎn)就是太低調(diào)，在外地沒什么名氣。我們把淘寶扒了個(gè)底朝天，連收幾十個(gè)快遞，來，今天帶你在線吃掉廣東！...

樂山的美食，一直以來被兩座世界遺產(chǎn)的光芒掩蓋。其實(shí)除了聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的峨眉山、樂山大佛之外，樂山還是一座實(shí)實(shí)在在的川味美食城。真正的川味美食，其實(shí)不在寬窄巷子，而是扎堆在樂山的大街小巷中。01樂山大佛通...

中國廚師之鄉(xiāng)的稱號(hào)，是對一個(gè)地方的烹飪文化、廚師群體最大的贊譽(yù)。近日，誕生了第六個(gè)“中國廚師之鄉(xiāng)”，一起來看看。肇慶廣寧成全國第六個(gè)“中國廚師之鄉(xiāng)”近日，廣寧縣獲得中國烹飪協(xié)會(huì)專家組的一致認(rèn)可，成...

青海省西寧市湟中區(qū)第四屆民間文化藝術(shù)節(jié)暨湟中暖鍋美食節(jié)近日開幕。眼下，進(jìn)入立秋時(shí)節(jié)，中國多地酷暑難耐，但在氣候涼爽的高原，暖鍋美食節(jié)圈粉無數(shù)。據(jù)悉，當(dāng)?shù)卮迓�、餐館精心準(zhǔn)備五十多個(gè)傳統(tǒng)土火鍋，烹調(diào)各...

“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍�！睘榱素瀼芈鋵�(shí)習(xí)近平總書記的重要指示精神，8月13日，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)等16市餐飲烹飪協(xié)...

一次性吃掉10碗鴨血粉絲湯、20個(gè)漢堡包、7斤牛排、100斤小龍蝦、500串魷魚……美食博主在鏡頭前表演吃播，吸引大量網(wǎng)友觀看。不過，這種以大胃王獵奇性質(zhì)的表演受到譴責(zé)。8月12日，央視批評(píng)了“大...