那些路邊攤“西施” 長得比你好看，卻比你更努力……

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3、魷魚西施

成都建設(shè)路上的“燊記石烤”店生意好的時(shí)候，每天要賣出500串以上的烤魷魚，月營業(yè)額在10萬以上。這家店的烤魷魚和別家的可不同喲，其主打產(chǎn)品是用石頭烤出來的魷魚。

“燊記石烤”店的燒烤架上鋪滿了黑色的石頭，石頭經(jīng)過高溫后會發(fā)熱，然后再把魷魚放在石頭上烤熟，這是“燊記石烤”的品牌和創(chuàng)意。為此，他們還申請了專利，成功打響了自己的品牌。

刁晗婧

當(dāng)時(shí)就讀于電子科技大學(xué)。

出生在農(nóng)村，家境貧賽，為了不給父母經(jīng)濟(jì)上的壓力，決定自力更生，大三便開始創(chuàng)業(yè)。

先模仿擺攤，和朋友在春節(jié)期間擺五個(gè)攤位，一周內(nèi)賺了10萬元，積累了第一桶金，也為開店積累了成本。

和男朋友一起開店創(chuàng)業(yè)，如今，在武漢、濟(jì)南、合肥、長沙等許多城市紛紛出現(xiàn)“燊記石烤”的招牌。

點(diǎn)評：

在創(chuàng)業(yè)的過程中，很多年輕人都是摸著石頭過河。的確，這也是無奈之舉，畢竟缺乏經(jīng)驗(yàn)。但魷魚西施能開動腦子，敢于創(chuàng)新，借助媒體的力量宣傳品牌，成功將品牌影響力擴(kuò)大。開飯店是一門學(xué)問，更是一門藝術(shù)，只有懂得創(chuàng)新才不會輕易“夭折”。

一個(gè)人的成功往往與他的選擇和思維方式密切相關(guān)。為何很多人的成功無法超越，甚至難以復(fù)制。簡單來說，起步時(shí)的基因可能已決定未來。當(dāng)然，這里所說的基因決不是指她們的顏值，而是獨(dú)到的眼光。

也許，一條微博讓她們一夜走紅。

但這三個(gè)人的履歷中，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，她們都是外行人。并沒有太多的經(jīng)驗(yàn)與技巧，卻有獨(dú)到的觸角和視野。

本是同林鳥，為何差別那么大?

很多人質(zhì)疑，她們是外行，為何成功得輕而易舉。

我們試著從她們的經(jīng)歷中找下原因。

李佩煜在西安工程大學(xué)藝術(shù)工程學(xué)院時(shí)，憑著自己的天賦和勤奮，畢業(yè)作品獲得了專業(yè)第一名的優(yōu)異成績。雖說沒有利用自己的特長找一份相關(guān)工作，但她認(rèn)為可以將自己的專業(yè)知識應(yīng)用到創(chuàng)業(yè)中。比如，“谷記秘制豬蹄”店的logo就是她自己設(shè)計(jì)的。

馬艷新曾經(jīng)是一名擁有5年工作經(jīng)驗(yàn)的房產(chǎn)銷售員，收入不菲，但她放棄了工作開始自己練攤創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過考察后，投資門檻較低的烤鴨生意。利用自己曾經(jīng)在銷售工作中獲得的溝通經(jīng)驗(yàn)，做生意自然不會差!

刁晗婧和男朋友胡家晨都是電子科技大學(xué)的學(xué)生，胡家晨學(xué)的是工商管理專業(yè)，他認(rèn)為，做小吃這一行，有自己的品類非常重要。魷魚有鐵板魷魚、干鍋魷魚等多種做法，他采用石烤就是創(chuàng)造一個(gè)新的品類。刁晗婧學(xué)的是廣告設(shè)計(jì)專業(yè)，因此，她親自為店鋪設(shè)計(jì)了商標(biāo)、廣告、招貼畫等。他倆充分利用自己的特長與創(chuàng)意，將品牌推向市場。

你和路邊攤西施的差距在哪里?

大家是否發(fā)現(xiàn)，這些西施們的照片幾乎都是在工作中拍的，工作中的她們最美，她們白手起家，辛苦創(chuàng)業(yè)，有共同的特點(diǎn)：

1.她們年齡尚小，大多是90后，在校大學(xué)生或剛畢業(yè)。

2.她們外表靚麗，打扮時(shí)尚，站在人群中就讓人忍不住多看一眼。

3.她們聰明大膽，敢做敢拼，不賣弄外表，踏實(shí)工作。

4.她們大多家境一般，有家庭責(zé)任感，有夢想，有追求，能吃苦，愛打拼。

二十幾歲的女孩子，要么是在大學(xué)里享受青春，要么是在辦公室里安逸上班。但她們或沿街叫賣，或剁肉燒菜。油條，包子，炒飯，魷魚……這些看似和美女毫不沾邊的詞，偏偏和她們聯(lián)系了起來，她們?yōu)榱藟粝�，為了�?shí)現(xiàn)自我價(jià)值而努力。因此，令人們追捧的不僅是她們美麗的外表，誠然還有那努力奮斗的精神。

總結(jié)

并不是所有人都適合做餐飲，但凡能把餐飲做好的人，身心都一定非常強(qiáng)大，能經(jīng)得住任何的考驗(yàn)，才會最終迎來晨曦。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲好案例

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