在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業(yè)，也有上萬家飯店酒樓關(guān)門，幾乎每一家開業(yè)的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬，但實際經(jīng)營結(jié)果卻大相徑庭。今天，我們來剖析總結(jié)的餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的原因，主要有以下六點：狂想癥妄...

酒店成功與否絕非單一因素所能決定，總括起來，地理位置、菜品結(jié)構(gòu)、服務(wù)質(zhì)量、硬件環(huán)境可以被定義為酒店成功之四大關(guān)鍵因素，再加品牌形象、企業(yè)文化、價格彈性，可以構(gòu)成七大擴展關(guān)鍵因素。一、地理位置地理位置之...

經(jīng)過全面挑選的伙伴，可以使企業(yè)的日常管理容易得多。合作伙伴相互發(fā)展自己的專業(yè)和技能，不但可以提高企業(yè)的經(jīng)營管理水平，還可使企業(yè)發(fā)展的前景更美好。合伙經(jīng)營還可以保證更多的資金來源。有了足夠的資金來源，企...

一個好計劃讓人受益終生，一個好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個經(jīng)營之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實現(xiàn)您的財富理想。若您是位餐飲行業(yè)經(jīng)營者，不妨試試下面介紹的餐企成功五大秘訣，或許會給您帶來意外的驚喜與收益...

隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲企業(yè)逐漸向大型化、連鎖化發(fā)展，在完全競爭的餐飲市場上，一家餐廳成功后，后來者立即群起效仿，“李鬼”層出，防不勝防，此時，如果不有效利用商標武器，通過法律途徑進行自我保護，當...

用餐環(huán)境的好壞，除了與餐廳空間的設(shè)計和陳設(shè)有關(guān)之外，光線更是不容忽視的重要一環(huán)。餐飲店堂的光線不外乎自然光、飾光、照明光三種。通常情況下，原生的光線適宜于店堂的時段有限，因而飾光與照明光在大多數(shù)時候都...

一些餐廳常常喜歡做開業(yè)廣告，在紅紅火火中圖個熱熱鬧鬧，然后，沒有更多的推廣活動，經(jīng)營每況愈下，逐漸變得悄無聲息。廣告不是點綴，不是裝飾，它是企業(yè)文化的外延，體驗的是經(jīng)營理念的內(nèi)涵�，F(xiàn)給大家推薦三招巧做...

全球經(jīng)濟一體化使酒店業(yè)客源更加豐富多樣，酒店業(yè)更面臨著日趨激烈的競爭環(huán)境和不斷攀升的客戶期望，迫使業(yè)內(nèi)人士要進一步尋求擴大酒店銷售、改進服務(wù)質(zhì)量、降低管理成本和提升客戶滿意度的新方法來增強酒店的核心競...

“民以食為天”，無論富貴貧賤，人們對吃的態(tài)度永遠是虔誠，認真的。我們的餐桌就是我們創(chuàng)造力的源泉，同時，我們的創(chuàng)造力也在豐富著餐桌。比如，在新天地，我們就發(fā)現(xiàn)了那么一個新奇的、以草藥入饌的餐廳。那里所有...

從古到今，中華民族源遠流長的餐飲文化造就了許多名小吃，這些名小吃因其獨特的工藝和豐富的人文內(nèi)涵，受到了人們的青睞。然而近些年，隨著洋快餐入侵本土，在激烈的市場競爭中，名小吃因為缺乏創(chuàng)新，以單一的產(chǎn)品來...

近年來，我國的連鎖餐飲業(yè)發(fā)展比較迅猛，但對客源市場的競爭也十分激烈，許多連鎖餐飲酒店的經(jīng)營者在競爭中發(fā)現(xiàn)，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的繁榮興旺，旅游客源已成為餐飲業(yè)的主要目標消費群體之一。但是，一些連鎖酒店經(jīng)營者面...

集群(duster)是指企業(yè)在特定區(qū)位(國家、區(qū)域或城市)集結(jié)成群的現(xiàn)象。也就是說這些企業(yè)在地理位置上靠近，同處于一個特定的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，通過共性和互補性聯(lián)系在一起，并發(fā)揮各自的作用，從而形成一個穩(wěn)定的、長期的、不...

看了標題你肯定要問為什么潑我冷水？因為你沖動！為什么沖動？因為你看到別人賺錢就打算創(chuàng)業(yè)。不是打擊你的積極性，你成功的幾率有多少考慮過嗎？你有沒考慮清楚自己是否適合做餐飲生意，餐飲老板起步一般都很艱辛，...

當你選定了創(chuàng)業(yè)目標與確定創(chuàng)業(yè)的動機之后，而在資金、人脈、市場等各方面的條件都已準備妥當或已經(jīng)累積了相當實力，這時候，就必須提出一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃書，創(chuàng)業(yè)計劃書是整個創(chuàng)業(yè)過程的靈魂，在這份白紙黑字的計劃...

人類的飲食從遠古的火炙石烹到水煮鹽拌直至現(xiàn)在的飛速發(fā)展，經(jīng)歷了幾百萬年的歷史演變，隨著社會的進步，時代的發(fā)展，飲食越來越被人們所重視。從最初的茹毛飲血，生吞活剝，到現(xiàn)在的講究色、香、味、形、營養(yǎng)、文化...