為什么生意不好老板總是先拿廚師開刀?冤!菜品問題并不都是廚師的錯!而今天，我們說的是廚師與餐飲老板忠誠的問題。現(xiàn)在好多餐廳老板經常抱怨廚師對公司不忠誠，卻很少去想想廚師為什么不忠誠，要知道忠誠從來都是雙方...

12月15日，紅餐匯旗下的餐飲業(yè)垂直招聘平臺——紅程招聘正式上線，并與上海融璽資本舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，新一輪融資宣告成功。12月15日，由中國飯店協(xié)會主辦、紅餐匯全國餐飲聯(lián)盟等聯(lián)合承辦的“尋蜜鳥·2015中華粵...

我們每個酒店人都是從新人過來的，新人非常不容易留住，我們來看看一家酒店是這樣做的，為什么能留住人，值得我們每一個酒店人的思考。人才是一個行業(yè)最基本要素，沒有人才，這個行業(yè)只能走向沒落，讓我們一起珍惜酒...

一、了解你自己希臘神廟上的箴言就是“了解你自己”。老子也說：“自知者明”。你必須了解你自己的財力、知識、經驗、能力，了解你自己性格的優(yōu)點和缺點。你還要了解你的企業(yè)的人力、物力以及出品、服務、地段、環(huán)境...

每個餐廳服務員在踏入服務行業(yè)之前都是父母的寶貝，尤其是新一代叛逆的8090后，如果再用以前陳腐的規(guī)矩要求他們忍氣吞聲，奉顧客是上帝，那估計只會更加激起他們的逆反心理。作為管理者，如何讓服務員痛痛快快地工作...

導語每個廚師都不是甘愿一輩子當廚師。都期盼著有朝一日能成功。但是你能否做到和他一樣呢？在潘師傅以一個小廚工的身份跨進酒店廚房的大門時，就決定要靠自己來打拼出自己的一片天地。僅僅用了十年的時間。這位昔日...

年年歲歲說就業(yè)，歲歲年年就業(yè)難!據報道國內2015年的畢業(yè)生人數將持續(xù)突破700萬，并超過去年的727萬達到749萬之多!畢業(yè)生人數在年年遞增，就業(yè)之難也似乎成了常態(tài)。連續(xù)幾年的“史上最難就業(yè)季”給人的感覺就是：對于...

引言：在現(xiàn)今的餐飲行業(yè)職場中，同崗不同酬的現(xiàn)象非常普遍。就拿餐飲店長來說，有的人能月薪上萬，有的人只能拿到5000。答案只有一個：高昂報酬背后的條件：貢獻不同等級的能力。我們是時候該反躬自省一下，月薪相差...

眾所周知，餐飲行業(yè)不僅作息不規(guī)律，而且也是員工離職率最頻繁的行業(yè)，正是因為有很多餐飲老板不重視員工，對員工太過苛刻，最終導致員工流失，生意也出現(xiàn)下滑，究竟老板哪些行為最招員工痛恨呢?依筆者之見，不外乎以...

人非圣賢，孰能無過，作為餐飲管理人，難免會出現(xiàn)一些失誤，但只有管理人正確地進行員工管理和運營決策，才能幫助企業(yè)更加茁壯地成長，所以管理者常犯的錯誤一定要正視并及時更正。誰也不能保證自己就是聰明人不會犯...

整個社會都彌漫著浮躁。快速創(chuàng)富，是各種“共鳴”的人性基矗餐飲界，貌似也毫不例外。這幾年來，各種潮流風生水起，每個風潮后面，都踏踏實實地掩藏著一個創(chuàng)富的夢想。面對浮躁，餐飲人需要做個勤勤懇懇的農夫。筆者...

在餐飲團隊中，一個人的消極和懈怠并不可怕，可怕的是整個隊伍都散漫成性、倦怠松散。這樣的隊伍該如何有效管理，對管理者來說是一個難題。面對一個員工倦耽團隊松散的團隊，是進行團隊成員改造，還是招聘新人重新打...

餐飲如果企業(yè)執(zhí)行力不高，哪怕有再好的產品再好的市場，企業(yè)都無法獲得成功。下面為大家分析了企業(yè)執(zhí)行力不高的原因，各位企業(yè)管理者應該要采取必要的措施來提高企業(yè)執(zhí)行力。提交1、流程不完善流程是企業(yè)日常運營的基...

有人說，試用期離職的，招聘者負主責;3-6個月離職的，直接上司負主責;6-12個月離職的，部門經理與上司共同擔責;工作滿1年離職的，老板及部門經理共同擔責;工作滿3年離職的，老板負主責。雖然，員工離職不可避免，但餐...

當餐飲企業(yè)發(fā)展時遇到瓶頸時，餐飲老板常會選擇引進職業(yè)經理人。經理人空降企業(yè)目的也是為了完成老板賦予的階段性任務，同時也是為了實現(xiàn)自己職業(yè)發(fā)展的階段性目標�？梢�進后卻往往麻煩不斷，矛盾重重。其中，老板最...