一、工作流程1．上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。2．查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作以及需要了解的事件...

時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。一、廳面現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員...

一個廚房要管好并不簡單！首先是菜品的質(zhì)量、廚房衛(wèi)生與安全、成本的控制、利潤的增長。作為廚師長，首先應(yīng)以身作則，做好本職各項工作，做到制度面前人人平等。把有形的制度變成無形的約束。崗位職責(zé)1、全面負責(zé)廚房...

本資料介紹了餐廳店長工作職責(zé)，可幫助餐廳店長更加明確自己的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，更好地完成店長的工作任務(wù)。餐廳店長工作職責(zé)主要有以下幾個方面：1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負完全責(zé)任。2.確保勞工法...

一、目的為了全面了解、評價公司員工的工作成績，提高工作效率，提倡公司向上的風(fēng)氣，有效地激勵表現(xiàn)優(yōu)秀的員工并樹立公司模范，從而提高企業(yè)管理和精神文明建設(shè)水平，完成公司下達的各項任務(wù)指標，樹立全心全意爭創(chuàng)...

為提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，進一步的提高和調(diào)動員工的積極性，樹立德、能兼?zhèn)涞南冗M典型，充分發(fā)揮“優(yōu)秀員工”的示范效應(yīng)，弘揚尊重服務(wù)、重視服務(wù)、珍惜人才的時代風(fēng)尚�Ь频隂Q定開展評尋優(yōu)秀員工”的活動，...

為了調(diào)動員工整體積極性、穩(wěn)定員工，激勵員工不斷進取，保持高水準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給員工一個展現(xiàn)自我價值的空間，特制定以下酒店優(yōu)秀員工評選方案：評選范圍：酒店全體員工（不包含未轉(zhuǎn)正員工）優(yōu)秀員工和班組是對工作...

廚房分工不同，職責(zé)和要求也不同。本資料介紹了餐廳廚師長的崗位職責(zé)，供參考。一．遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。二．負責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好...

廚房分工不同，職責(zé)和要求也不同。本資料介紹了打荷崗位職責(zé)和要求，供參考。1．上崗員工不得遲到、早退，上崗后做好本部門的各項準備工作，并負責(zé)料頭的原料加工；2．打荷領(lǐng)班要檢查各項工作，如：加料、切料頭、領(lǐng)...

廚房分工不同，職責(zé)和要求也不同。本資料介紹了爐灶崗位的職責(zé)和要求，供參考。爐灶的職責(zé)和要求主要有：1．上崗人員不得遲到、早退，上崗后檢查灶臺及打荷人員是否將調(diào)料及圍邊用花是否準備妥當(dāng)和各項消毒工作；2．...

收銀是財務(wù)轄口最基層最重要的一個環(huán)節(jié)，將直接影響酒店的經(jīng)營狀況，為此特別訂如下餐飲店收銀員崗位職責(zé)。1、準時到崗，檢查設(shè)施設(shè)備，做好營業(yè)收款等一切準備工作。2、按照現(xiàn)金管理制度，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的...

收銀員是餐廳里與“錢”打交道最多的人，屬于重點內(nèi)控崗位。餐廳收銀員的工作職責(zé)具體如下：1.集中精力做好收款工作。2.收款時要做到款數(shù)兩清（客人交款時數(shù)日要點清，找零數(shù)且要復(fù)核清）。3.遵守財務(wù)制度，按時交款...

傳菜員要迅速準確地出菜，做好餐前的準備工作。1.熟悉各項菜品的樣式，制作方式，所配汁醬及所用餐具。2.熟練，安全的將菜品送至客人桌旁，請該區(qū)服務(wù)員為其上菜。尤其是熱湯鐵板等高溫有湯汁的食品。3.每天飯市過后...

迎賓員的工作職責(zé)主要是迎賓接顧客入門、安排就座、送別顧客。1.在酒店進口處禮貌地迎接客人引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位并拉好椅讓座。2.及時與區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員溝通客情。3.熟悉餐廳各區(qū)的臺與。4.熟悉餐廳現(xiàn)行所有各種優(yōu)惠...

餐廳領(lǐng)班的工作職責(zé)主要有以下幾項：1.負責(zé)對服務(wù)員的考勤、考評并根據(jù)表現(xiàn)進行表揚或批評獎勵或處罰對餐廳經(jīng)理負責(zé)。2.根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排服務(wù)員的工作。3.登記好服務(wù)員的出勤情況，檢查儀容、儀表是...