世界上有一種神奇的快遞叫順豐，世界上還有一種神奇的火鍋叫海底撈。要說這兩個有什么不同，一個給你的是爸爸一樣的安全感，一個給你男朋友一樣的溫暖。要是海底撈有自己的黃歷，那估計每天適宜嫁娶，因為他們的服務(wù)...

當(dāng)代餐飲行業(yè)的主流觀點大致可以分為以下幾個派別：服務(wù)至上派、匠心獨運派、產(chǎn)品主義派、顏值爆表派……華山論劍，各有各的觀點，各有各的立常今天，我們決定用對號入座的方法來梳理一下，這些餐飲流派該如何理解，...

根據(jù)以往經(jīng)驗，春節(jié)期間，餐廳投訴是各類消費投訴的重點。尤其是年夜飯預(yù)訂火爆的餐廳，每一個細節(jié)都可能導(dǎo)致顧客流失，或者引發(fā)不滿。因此，商家應(yīng)該未雨綢繆，才能處亂不驚。第一，餐中有異物的投訴關(guān)于此類賠償，...

危機公關(guān)處理得當(dāng)，大事化小，小事化了，甚至可能化危機為良機。而危機公關(guān)處理不當(dāng)，一個小小差評也可能惹禍上身。在傳播力飛速的今天，餐飲品牌如果沒有強大的危機公關(guān)意識，分分鐘都可能出事，可能來自用戶，對手...

海底撈學(xué)不學(xué)得會？去試試不就知道了。怎么試？投簡歷應(yīng)聘面試感受一下比看很多報道，聽好幾道轉(zhuǎn)述來得要靠譜。去年做了一年公關(guān)和營銷咨詢，大錢是沒賺到，小錢還是多少有一些，于是打算把這些錢拿出來投家餐飲店。...

“你們的菜好像不太新鮮……”“您好，這邊的地方口味就是這樣的。”“這個桌角把我衣服勾破了，難道不應(yīng)該有一點折扣之類的補償嗎？”“不好意思，這個我們也沒辦法，價格是菜單上固定的……”作為餐飲工作者，你是...

今天我們經(jīng)常說要如何感動顧客，但是卻很少提到消費者是如何感動我們餐廳的，今天我們就看看這家店的客人是如何感動我們餐廳員工的，以下是正文：開業(yè)被城管抓，路人來鼓勵海底撈北京七店的萬凱麗，現(xiàn)在在描述他們店...

前幾天被招待到一家剛開業(yè)不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經(jīng)理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個差評。然后又給我講了一下這個...

前幾天被招待到一家剛開業(yè)不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經(jīng)理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個差評。然后又給我講了一下這個...

很多顧客在餐廳用餐時，比較頭痛點菜�；蛘哂捎趯Σ蛷d的菜品不了解，點的菜不合口味，或者量太多造成浪費等等。智能化的點菜模式是速度和方便的體驗，但是享受體驗的過程還是要由能發(fā)揮主觀能動性的服務(wù)員實現(xiàn)。顧客...

服務(wù)，一直是不少中國餐企的“坎兒”。一些被奉為“天條”的服務(wù)理念，其實把餐企帶到了溝里。你拼命想辦法回應(yīng)用戶需求，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，用戶變成了“大爺”，越來越難伺候。日本除了“壽司之神”小野二郎，還有一個“...

最近關(guān)于假冒餐廳服務(wù)員盜刷顧客卡的新聞不少，讓很多人對于餐飲消費安全十分擔(dān)憂。其實顧客擔(dān)心遇到假服務(wù)員，餐飲服務(wù)人員也擔(dān)心遇到“裝大款”的客人。比如，要結(jié)賬的時候裝醉或者借助尿遁不想給錢的，服務(wù)員真的...

這個國慶節(jié)，廈門一餐廳經(jīng)理吞創(chuàng)可貼事件，又在餐飲界掀起波瀾。這位餐廳經(jīng)理的做法真的不可泉—太傻了!曾經(jīng)，一句“顧客就是上帝”不知誤導(dǎo)了多少餐飲人!我們從不否認“上帝”很重要，但是對顧客我們不能一味忍讓和...

作者：LorriMealey翻譯：Mandy前幾日在一家酒吧，席間有個客人不勝酒力倒在另一沙發(fā)桌上，酒水灑了、玻璃碎了、褲腳濕了。沙發(fā)桌客人憤而投訴，酒吧經(jīng)理和服務(wù)員在一旁好言好語。等我出門的時候，經(jīng)理和客人已經(jīng)喝成...

餐廳員工上班打牌、顧客進門愛理不理，堪稱“自助餐廳”。這家上海的餐廳被日本的綜藝節(jié)目曝光之后，引起了軒然大波。最終，這家有著111年歷史的上海老酒樓內(nèi)部整修暫停營業(yè)。被一個節(jié)目逼得停業(yè)整頓，即使說是被黑，...