“你可以買到一個(gè)人的時(shí)間，你可以雇一個(gè)人到固定的工作崗位，你可以買到按時(shí)或按日計(jì)算的技術(shù)操作，但你買不到熱情，你買不到創(chuàng)造性，你買不到全身心的投入，你不得不設(shè)法爭取這些�！眴T工激勵(lì)歸納起來不外乎兩種方...

麥當(dāng)勞十分看重員工的能力，尤其是實(shí)際的動手能力和操作能力麥當(dāng)勞認(rèn)為“天才”是留不住的，要想在麥當(dāng)勞里取得成功，就必須腳踏實(shí)地地從零做起，每個(gè)進(jìn)入麥當(dāng)勞的員工都要經(jīng)過炸薯?xiàng)l、做漢堡包等階段。對于那些一心...

餐飲業(yè)日常的工作環(huán)境造就了員工的“機(jī)械”性，每天重復(fù)無數(shù)的同樣工種，顯得疲乏，身體累，心更累。因此，提高工作效率，是各同業(yè)的首要問題，顯然，各店有各法寶，為提高績效而努力。最佳的工作效率來自于高漲的工...

如何有效調(diào)動員工積極性,可從幾方面考慮：1、建立正規(guī)的獎(jiǎng)罰制度，作到獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，不可賴帳不對現(xiàn)。該獎(jiǎng)則獎(jiǎng)，該罰就罰，說到作到。若作不到，則不要說。2、營造健康的企業(yè)文化。從七八個(gè)人的店子，到上千人的企業(yè)，都...

資本和知本的矛盾提到職業(yè)經(jīng)理人，這讓記者想起一個(gè)真實(shí)的故事：云南一家知名民營企業(yè)于去年斥巨資在昆明郊區(qū)用一家地產(chǎn)公司的爛尾樓，打造了一座可稱為云南餐飲界旗艦的大酒樓。項(xiàng)目籌建開始，投資方就請了一位在餐...

一、獎(jiǎng)勵(lì)：1、受客人書面表揚(yáng)3次~7次，在原獎(jiǎng)金系數(shù)上提高0.2，7次以上提高0.5。2、銷售業(yè)績前十名，按銷售額來計(jì)算。3、受公司通報(bào)表揚(yáng)的，視情形在原系數(shù)上提高0.3~1。4、被評為A級的員工，當(dāng)月可在原系數(shù)上提高0....

為提高勞動生產(chǎn)效率,合理地配備職工,有必要根據(jù)對職工的需要量將餐飲業(yè)的員工分為兩類,一類為涉及變動的職工,一類是涉及固定費(fèi)用的職工,這兩類職工的配備方法不同,因而應(yīng)分別探討.1.涉及變動成本的職工涉及變動成本的...

合理的人事管理制度就是要發(fā)現(xiàn)、挖掘、培養(yǎng)就在身邊的人才。在企業(yè)的人事管理中，我們往往有這樣的困惑：一些在人事考核中較差的員工，到了其他企業(yè)工作有聲有色，成了優(yōu)秀的員工。是員工與企業(yè)的價(jià)值取向不同？還是...

信任別人會產(chǎn)生極佳效果。假設(shè)每個(gè)人都極力想要有所表現(xiàn)，那么一個(gè)管理者就可以發(fā)揮更大的影響力，激勵(lì)員工齊心協(xié)力干好工作。許多管理者在處理復(fù)雜易變的事務(wù)時(shí)，往往會產(chǎn)生不安全感與沮喪感，所以就嘗試對別人貼上...

把上司的批評當(dāng)“梯子”古人云：“人非圣賢，孰能無過?”任何人都有可能犯錯(cuò)誤，自覺或不自覺的。初涉社會時(shí)作為下級人員，工作中出現(xiàn)了差錯(cuò)而被上級領(lǐng)導(dǎo)批評，是經(jīng)常發(fā)生的事情。雖然良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行...

長沙神農(nóng)大酒店近兩年來成為湖南省高星級酒店中的一顆新星，綜合效益躍居全省五星級酒店前茅。今年2月份榮獲湖南全省星級酒店員工培訓(xùn)先進(jìn)單位，3月份又捧回了"全省最佳星級酒店"的牌匾。一個(gè)兩年前受到省旅游行政...

一、店主自己或請人，根據(jù)自身情況及發(fā)展要求，擬定企業(yè)經(jīng)營理念，諸如：笑對顧客、奉獻(xiàn)社會、永不欺客、堅(jiān)持創(chuàng)新等。有理念則發(fā)展，無理念肯定不會發(fā)展。理念要誠，立意應(yīng)高，放眼長遠(yuǎn)。理念內(nèi)容常訓(xùn)導(dǎo)，有關(guān)位置帖...

前一時(shí)期，浙江開元國際酒店管理公司人力資源部，就國內(nèi)部分酒店餐飲人才情況進(jìn)行了調(diào)研，調(diào)研結(jié)果表明，目前酒店餐飲人才現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，值得業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。需要高層次人才隨著人們消費(fèi)觀念的改變，餐飲市場競爭的加...

督導(dǎo)管理是指飯店管理人員在工作現(xiàn)場對下屬的指揮與管理。其中，指揮管理是指管理人員對下屬進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓ぷ鞣峙�，具有必須服從的�?qiáng)制性質(zhì)。指導(dǎo)管理則是指管理人員指導(dǎo)下屬如何去完成所分配的工作。具體來說，指揮與...

有這么一個(gè)故事，說的是一個(gè)酋長為了測試部落青壯年們的膽識，帶著大家上了一個(gè)山頭，山頭上有一棵大樹,他要求大家攀住大樹上的長樹藤,蕩到對面山頭上去,兩座山之間隔著的是一條深不見底的山澗。結(jié)果是：1、酋長要求...