崗位要求1、有較高的政治素養(yǎng)，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，精通業(yè)務(wù)，善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗豐實，勇于進(jìn)取，處事果斷，講求效率，敢于竟?fàn)帲瑸槿苏�直。能以高度的自信心和自己的行動帶動屬下，為獲得最隹效益而努力。2、具有...

崗位要求1、有較高的政治素養(yǎng)和強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感，熱愛旅游事業(yè)、精通業(yè)務(wù)、善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗豐富。勇于開拓創(chuàng)新，思想敏銳，處事果斷，講求效率，敢于競爭，作風(fēng)正派，秉公辦事，不徇私情，維護(hù)國格、人格，不以權(quán)...

作為餐飲老板的得力助手，許多餐飲業(yè)的老板會對餐飲部經(jīng)理具體的工作安排而感到不知所措，這里將告訴您做為一名餐飲部經(jīng)理每天該做的具體的工作安排。里面包括了餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)和日常工作的具體內(nèi)容與要求等內(nèi)容...

分類評價內(nèi)容滿分1次2次3次4次工作態(tài)度1經(jīng)營計劃的立案、實施是否有充分的準(zhǔn)備52是否以長期的展望探索公司的未來153是否有以負(fù)責(zé)人的眼光注意到全體54是否重視經(jīng)營理念55是否有敏銳的利益感覺5基本能力6為了達(dá)成目標(biāo)...

如何讓春節(jié)市場的餐飲用工能夠最大程度地滿足消費需求，京城餐飲企業(yè)未雨綢繆，用五招化解節(jié)日市場用工荒。離蛇年春節(jié)滿打滿算只有17天，“年夜飯”大餐已進(jìn)入倒計時。記者近日走訪京城多家餐館發(fā)現(xiàn)，預(yù)訂年夜飯的火...

春節(jié)剛過，酒店會進(jìn)入調(diào)整期，招工成為了酒店的一大難題，針對用工荒問題，我們本期將討論如何有效解決這個問題，做到用工、招工都能有條不紊。Q1春節(jié)過后酒店為什么會出現(xiàn)用工荒?曹長鵬：酒店，酒樓在春節(jié)忙過之后，...

松下幸之助先生曾經(jīng)有這樣一句名言：在制造產(chǎn)品之前先制造人。某位卓越的首席執(zhí)行官也曾經(jīng)說過：大凡從培訓(xùn)上省下來的錢，肯定還會從廢品流出去。由此可見，員工的培訓(xùn)在企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營中是多么的重要。餐飲業(yè)是服務(wù)...

小王府開業(yè)至今17年時間，從最初的路邊小店發(fā)展到現(xiàn)在的四店同輝，對于員工管理，王勇一直在不斷摸索。王勇坦言：“對于績效考評我們走了很多彎路，請專業(yè)人力資源公司、請培訓(xùn)公司幫我們實現(xiàn)績效考評體制，可花了很...

陳總是一家餐廳的營運總監(jiān)，他從2011年上半年就因前廳培訓(xùn)的種種問題焦慮不堪。經(jīng)過深入了解，他發(fā)現(xiàn)前廳培訓(xùn)存在如下問題：一、培訓(xùn)教材不規(guī)范。店內(nèi)培訓(xùn)無正式的、規(guī)范的書面資料，管理人員依照自己的經(jīng)驗將培訓(xùn)資...

進(jìn)入2012年后，餐飲行業(yè)四高一低現(xiàn)象越發(fā)明顯，不少人都說行業(yè)寒冬來了，更有人說這股寒流將會持續(xù)至2013、2014年，每個企業(yè)都受困于招人難、員工流失率高的問題，可花家怡園就能憑借四招減少捉襟見肘的人才問題�；�...

服務(wù)員是酒店中流動最快的人員之一，尤其是在當(dāng)前，多數(shù)酒店最多只能保證每個服務(wù)崗位配一個服務(wù)員，一旦有人離職，酒店很難立刻找到合適的熟手接替辭職者的工作，服務(wù)質(zhì)量往往大受影響。經(jīng)過仔細(xì)分析，我們將辭職的...

西貝餐飲有兩個亮點：一是它能把農(nóng)家菜賣出海鮮價，二是西貝的員工流失率極低。于是，很多同行對它的員工考核、員工培訓(xùn)很感興趣。在本刊記者采訪中發(fā)現(xiàn)，西貝之所以能留住員工，靠得不單是考核，也不單是培訓(xùn)，那靠...

作為餐飲業(yè)中的奇葩，海底撈本身富有活力和特色的人力資源機(jī)制培養(yǎng)出了一批批自信、業(yè)務(wù)熟練、發(fā)自內(nèi)心為顧客服務(wù)的員工，而能夠駕馭這些員工、貫徹海底撈企業(yè)文化的中層干部—海底撈的分店店長們，其選拔機(jī)制也必然...

一個冬日的下午，筆者走進(jìn)了易斯凱斯咖啡位于世貿(mào)天階的旗艦店。窗外冷風(fēng)習(xí)習(xí)，屋內(nèi)暖意洋洋。雖然不是用餐高峰時間，但咖啡廳的上座率已經(jīng)達(dá)到了八成，有的人靜靜地上網(wǎng)，有的人閑散地聊天，有的人獨自坐著，一邊品...

隨著市場競爭日趨激烈，餐飲行業(yè)面臨著前所未有的生存挑戰(zhàn)，“三高一低”現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)展，給不少餐企帶來了致命的壓力和變化，不少經(jīng)營不好的企業(yè)關(guān)門歇業(yè)。然而，在這個餐飲行業(yè)的寒冬，有這樣一個群體，他們卻格外...