在一線管理中特別是在開(kāi)業(yè)初期，如何組織團(tuán)隊(duì)并有效的進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)對(duì)于今后的工作開(kāi)展置關(guān)重要。1、建立團(tuán)隊(duì)精神：團(tuán)隊(duì)利益高于一切。團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)是：實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。怎樣去實(shí)現(xiàn)就要看一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量和執(zhí)行效果如...

餐飲部是現(xiàn)代飯店必不可少的一個(gè)為顧客服務(wù)、為飯店創(chuàng)收的部門(mén)，在飯店經(jīng)營(yíng)中正發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。隨著社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展，國(guó)際間的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)交往日益頻繁，旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們生活水平的極大提高，飲食業(yè)必...

服務(wù)員也有"追星族"，一位常在全國(guó)各地跑的商務(wù)客坦率地說(shuō)，自己對(duì)球星、影星并不迷戀，但一旦出門(mén)在外，就熱忠于結(jié)識(shí)值得信賴(lài)的"好"的賓館服務(wù)員。他的話不無(wú)道理，現(xiàn)在差旅到外，各家賓館各有特色，賓客參差不...

餐飲市場(chǎng)的無(wú)限擴(kuò)大和餐飲人才培養(yǎng)相對(duì)滯后已成為制約我國(guó)餐飲發(fā)展的瓶頸之一。于是餐飲高級(jí)人才成了餐飲市場(chǎng)上炙手可熱的香餑餑。XX餐飲負(fù)責(zé)人說(shuō)：作為一個(gè)正在成長(zhǎng)的企業(yè)，我們對(duì)人才非�？是�。但是現(xiàn)在餐飲企業(yè)的...

餐飲人才培養(yǎng)，以成為制約餐飲發(fā)展的瓶頸因素，在與很多餐飲接觸中，我們經(jīng)常會(huì)碰到企業(yè)高層都在反映同樣的問(wèn)題：人才問(wèn)題。餐飲人才培養(yǎng)，以成為制約餐飲發(fā)展的瓶頸因素，在與很多餐飲接觸中，我們經(jīng)常會(huì)碰到企業(yè)高...

人員流失對(duì)于企業(yè)來(lái)講是弊大于利的，同事員工流失率額也是客觀反映一個(gè)飯店管理水平的軟指標(biāo)，更是飯店缺乏穩(wěn)定性的信號(hào)，因而，員工流失率過(guò)高是任何一家飯店都不愿意看到的現(xiàn)象。人員流失對(duì)于企業(yè)來(lái)講是弊大于利的...

《西游記》是一部值得一讀的巨著，書(shū)中描述了由四種不同性格的成員組成的一支團(tuán)隊(duì)，如何克服重重困難，最終取回真經(jīng)的艱苦歷程；讓人更加深刻的理解：原來(lái)，團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步與個(gè)人的前程是如此緊密地聯(lián)系在一起。當(dāng)一個(gè)團(tuán)...

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，耕柱是一代宗師墨子的得意門(mén)生，不過(guò)，他老是挨墨子的責(zé)罵。有一次，墨子又責(zé)備了耕柱，耕柱覺(jué)得自己真是非常委屈，因?yàn)樵谠S多門(mén)生之中，大家都公認(rèn)耕柱是最優(yōu)秀的人，但又偏偏常遭到墨子指責(zé)，讓他沒(méi)...

在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的今天，大型餐飲企業(yè)可以建立中心廚房，以保證品牌，如蘇浙匯；可以用嚴(yán)格的規(guī)章制度來(lái)約束員工，如紅子雞；可用股份制來(lái)提高員工積極心，如美林閣。但這些方法在中小型餐飲企業(yè)均無(wú)法使用，...

餐飲老板最喜歡什么樣的經(jīng)理人？什么樣的經(jīng)理人應(yīng)聘時(shí)更能“百發(fā)百中”？什么樣的經(jīng)理人與老板合作更能游刃有余、錦上添花？現(xiàn)總結(jié)出以下幾種最受老板歡迎的經(jīng)理人類(lèi)型公事公辦、鐵面無(wú)私的人餐飲企業(yè)一般都是私營(yíng)企...

最近，在臺(tái)灣、新加坡的青年人中流傳著一封信，題目是“終極期望”，它是美國(guó)頭號(hào)員工激勵(lì)專(zhuān)家鮑伯·尼爾森在一本書(shū)中虛擬的一封信，被許多公司作為員工培訓(xùn)的核心內(nèi)容。信中說(shuō)：“親愛(ài)的員工：我們之所以聘用你，是...

日前，哈爾濱市一家酒店以年薪15萬(wàn)元的高薪，通過(guò)獵頭公司幫助尋找合適的總經(jīng)理，卻遲遲沒(méi)有結(jié)果。據(jù)負(fù)責(zé)招聘總經(jīng)理的獵頭公司介紹，這家酒店屬于新開(kāi)張的酒店，在開(kāi)業(yè)之前，酒店老板就通過(guò)朋友找到獵頭公司，希望找...

一名理性的員工對(duì)于跳槽問(wèn)題會(huì)持謹(jǐn)慎態(tài)度。對(duì)于員工流失原因的分析研究表明，一般情況下，單一因素是不足以促使員工采取跳槽行動(dòng)的，導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。從我國(guó)的情況來(lái)看，導(dǎo)致飯店員工產(chǎn)生跳槽念頭...

提高酒店員工服務(wù)質(zhì)量在于做好員工滿意毒和提升他的工作熱情。在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的今天,如何提高酒店服務(wù)質(zhì)量，成為維持酒店品牌的保證，成為酒店品牌建設(shè)的重要內(nèi)容。另外，服務(wù)本身就是酒店所提供的主要產(chǎn)品，...

《三國(guó)演義》中曹操是一位具有出色才華和鮮明個(gè)性的梟雄人物，集政治家、軍事家、詩(shī)人于一身，其雄才大略、風(fēng)度氣襟、治國(guó)之道、用兵之神無(wú)不給人留下栩栩如生的形象，本篇著重從曹操的人才戰(zhàn)略、選人標(biāo)準(zhǔn)、用人思想...