為了提高員工的積極性，很多企業(yè)都會(huì)制定相應(yīng)的提成方案。本資料是一份會(huì)員儲(chǔ)值卡提成規(guī)定，供參考。一、機(jī)打小票1、機(jī)打儲(chǔ)值小票需要顧客簽核，然后會(huì)員中心人員簽字，不得有任何涂改痕跡，否則不計(jì)提成；2、無(wú)論機(jī)...

本資料是一份員工工資核算規(guī)范，供各位HR參考，以便更好地完成員工薪酬管理工作。一、試用期間1、新員工辦理入職手續(xù)后即進(jìn)入試用期，試用期間工資按天計(jì)算，40元/天，業(yè)務(wù)提成按規(guī)定執(zhí)行。未滿7天離職的，工資不發(fā)。...

切結(jié)屬于古語(yǔ)詞匯，由于文言文具有簡(jiǎn)短、精煉的特點(diǎn)，所以詞義較多，而“切結(jié)”翻譯成白話文則有“承諾書(shū)、保證書(shū)、證明文件”等多個(gè)含義，一般在官方文件、文書(shū)上使用。只不過(guò)在白話文普及開(kāi)之后，又被畫(huà)蛇添足的加...

本資料介紹了餐廳咨客的職責(zé)，供參考。1．守侯餐廳入口處，禮貌的迎接客人，并引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位，協(xié)助拉椅，以便客人入座。2．鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng)電話，回答客人所詢問(wèn)題或通知受話人。3．清楚認(rèn)識(shí)餐廳內(nèi)所有座位的使用...

本資料介紹了餐廳咨客工作章程，可作為咨客崗位培訓(xùn)資料。咨客應(yīng)時(shí)刻做好對(duì)客的迎接工作，在客人走進(jìn)餐廳時(shí)致以微笑并問(wèn)侯，詢問(wèn)客人用餐人數(shù)及坐吸煙區(qū)或是非吸煙區(qū)，如有兒童為其準(zhǔn)備BB凳。1.引客入座，帶至相應(yīng)位...

隨著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，酒店要不斷地吸引回頭客，必須提供有特色的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下面小編為大家介紹一下酒店顧客服務(wù)原則，供參考。一、與其它任何工作相比，首要的一條就是要學(xué)會(huì)幫助你的顧客。二、你必須牢記...

效率是衡量一家酒店的服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。下面小編就為大家介紹一下酒店高效服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，供參考。一、餐廳服務(wù)1、客人等候菜點(diǎn)時(shí)間——當(dāng)客人步入餐廳就座以后，餐廳服務(wù)員最遲要在2分鐘之內(nèi)前來(lái)接待客人，為客人點(diǎn)...

跑菜員也稱傳菜員，跑菜員的職責(zé)包括以下幾方面：1.跑菜員在開(kāi)飯前準(zhǔn)備好托盤，按分工在工作段分散等候，要不倚不靠站姿端正。2.菜出來(lái)后，要及時(shí)上桌，特別是火候菜一定不能耽誤，菜跑得要快勤.準(zhǔn)，不錯(cuò)菜，不錯(cuò)桌，...

餐廳迎送員應(yīng)該舉止大度得體、態(tài)度端莊和藹、挺胸正頸，精神飽滿，任何失禮或不合禮儀的言行都被認(rèn)為是有失體面的。餐廳迎送員的工作職責(zé)有：1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。2、...

餐廳主管的工作職責(zé)包括餐廳的日常管理工作，餐廳主管要與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量。具體來(lái)說(shuō)，餐廳主管的工作職責(zé)有：1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。2、具有...

進(jìn)貨可以為餐廳提供原料，保障生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)通過(guò)降低進(jìn)貨成本的方法為餐廳節(jié)約開(kāi)支。下面是一份餐廳進(jìn)貨管理制度，供參考。一、總則公司后勤對(duì)進(jìn)貨渠道的嚴(yán)格和成本核算的要求力度，對(duì)餐廳管理人員的監(jiān)督...

下面是一份《酒店餐廳庫(kù)存物品盤點(diǎn)制度》。盤點(diǎn)人員要合理掌握庫(kù)存量及貨倉(cāng)總量，掌握每日、每周、每月的使用量，使用周期，并實(shí)行合理的進(jìn)貨周期，確保酒店餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一、盤點(diǎn)部門及盤點(diǎn)時(shí)間：1．庫(kù)房主管及酒...

這是一份《餐廳倉(cāng)存物品訂立》資料，根據(jù)進(jìn)貨周期、采購(gòu)時(shí)間長(zhǎng)短，采購(gòu)部、庫(kù)房及酒水部經(jīng)理有責(zé)任同制定需倉(cāng)庫(kù)存物品及數(shù)量。一、共同訂立倉(cāng)存物品的部門：1．酒水部經(jīng)理；2．采購(gòu)總管；3．庫(kù)房總管；4．餐飲總監(jiān)；...

由于季節(jié)的不同、套單的制定、新酒水單的制定等原因，餐廳允許采購(gòu)部更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)，但要根據(jù)更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)程序。下面是一份更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)制度，供參考。一、更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)的因素：1．新套單的制定；2．新宴會(huì)的制定；3．...

下面是一份《餐廳貨物收貨定價(jià)制度》，財(cái)務(wù)部根據(jù)成本控制之原則、市場(chǎng)季節(jié)性價(jià)格，合理的對(duì)供應(yīng)商送的貨品進(jìn)行定價(jià)，因此,市場(chǎng)調(diào)查要定期，調(diào)查資料要建檔。一、定期市場(chǎng)調(diào)查：1．酒水的市場(chǎng)調(diào)查；2．水果的市場(chǎng)調(diào)查...