為了規(guī)范員工的出勤，特制定如下廚部員工考勤管理規(guī)定。01、廚部工作人員上下班時(shí)必須簽到（退），嚴(yán)禁代人或委托他人代簽。02、員工按著裝要求穿戴整潔并簽名后，再向班組長或廚師長報(bào)到。03、根據(jù)廚部工作需要，若...

廚師長在重視產(chǎn)品質(zhì)量、降低營業(yè)成本、提高生產(chǎn)效率，盡全力帶領(lǐng)廚部員工完成各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)與前廳的配合、協(xié)作，以提高客人的滿意程度，為實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標(biāo)而共同努力。01、酒店在具有舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的...

廚師長是廚房的管理者，統(tǒng)籌整個(gè)廚房的生產(chǎn)和管理工作。簡單來說，廚師長的崗位職責(zé)有以下幾個(gè)方面：01、根據(jù)本店?duì)I業(yè)計(jì)劃及特點(diǎn)和要求，制訂菜單并不斷創(chuàng)新和推廣總部研發(fā)的新產(chǎn)品。02、執(zhí)行廚部的操作規(guī)程和崗位標(biāo)...

本資料是一份終止勞動(dòng)合同通知書，供參考。：雙方所簽期限為年月日至年月日的《勞動(dòng)合同書》，因勞動(dòng)合同期限屆滿，現(xiàn)在通知你終止《勞動(dòng)合同書》及勞動(dòng)關(guān)系。終止《勞動(dòng)合同書》及勞動(dòng)關(guān)系時(shí)間為年月日。請你接到本...

為保守公司秘密，保護(hù)公司的安全和利益，特制定本公司保密工作制度。所有員工必須自覺遵守本守則。一、公司秘密分為機(jī)密、保密二種，其具體范圍包括：A.機(jī)密資料是公司的重要秘密，泄露會(huì)使公司的利益受特別嚴(yán)重?fù)p害...

廚房是酒店經(jīng)營的生產(chǎn)中心，廚師長作為廚房的第一管理者，控制著酒店的產(chǎn)品品質(zhì)；酒店經(jīng)營的好壞，與廚師長的管理素質(zhì)及技能水平的優(yōu)劣有著直接的關(guān)系，因此，作為廚師長必須具備較高的綜合素質(zhì)。下面為大家介紹一下...

廚師長總攬廚部管理的各項(xiàng)職能，在酒店經(jīng)營中扮演著極為重要的角色。為方便廚師長理順工作，幫助廚師長掌握好工作中的輕、重、緩、急，合理的安排工作中的先、后、主、次，做到勤走動(dòng)、勤檢查、勤聽娶勤溝通、勤動(dòng)腦...

無規(guī)矩不成方圓，為了讓廚房管理工作更加順利地開展，特制訂此酒店廚房管理規(guī)范。一、早例會(huì)時(shí)間：08：50主持人：廚師長參加人員：廚部全體員工例會(huì)內(nèi)容：01、廚部全體員工考勤、考核情況、廚房紀(jì)律；檢查員工的儀容...

崗位名稱：廚師長直接上級(jí)：店經(jīng)理直接下級(jí)：后廚一部、二部、海鮮臺(tái)本職工作：主管后廚部員工，為前廳客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品,并執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。直接責(zé)任:01、每天主持早晚例會(huì),參加店內(nèi)有關(guān)會(huì)議,傳達(dá)上級(jí)指示精神...

下面是一份廚房承包備忘錄，供參考。①經(jīng)雙方協(xié)商和泰鞋廠廚房承包給呂尚澤、洪強(qiáng)合伙經(jīng)營，時(shí)間由2011年12月1日至2012年1月31日，直屬人事主管王世俊管理，每日買菜須實(shí)買記賬，該賬本公開，由人事主管與工人代表監(jiān)...

提起員工管理，很多人就只想起新員工的管理，其實(shí)老員工一樣需要管理。那么管理者應(yīng)該如何管理這些職嘲老油條”呢？大家不妨參考以下方法：1、建章立制，規(guī)范行為。老員工企業(yè)在突破創(chuàng)業(yè)期或者生存期轉(zhuǎn)入發(fā)展期后，就...

企業(yè)要留住人，就要解決人的實(shí)際問題，因?yàn)槊咳说男枰�不一樣，�?yīng)視情況而定，不能一刀切。要留住人，首先，企業(yè)本身要良性發(fā)展的，不能說，企業(yè)要關(guān)閉了，也談留住人，這只是笑話而已。就象船在海中，大船、好船才能...

應(yīng)急預(yù)案指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。下面是一份酒店安全應(yīng)急預(yù)案范本，供參考。一、停電事故應(yīng)急預(yù)案1、勿驚慌，首先安撫客人。2、通知值班經(jīng)理與相關(guān)...

餐廳（廚房）是重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本餐廳防火安全管理制度。一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，...

為了保障客人和員工的安全，降低餐廳發(fā)生火災(zāi)的激烈，特制定如下餐廳消防制度。1.定期對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行防火安全教育，開展滅火演練，做到熟悉所配滅火器材的性能和使用方法。會(huì)報(bào)火警、會(huì)撲滅初期火災(zāi)、會(huì)逃生自救...