瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，具有健康、味美、價(jià)廉、快捷等特點(diǎn)。下面是一份蒸菜館市場調(diào)查問卷，大家不妨參考一下！1、你處于哪個(gè)年齡階段？A．18歲以下B．19-28歲C．29-38歲D．39-48歲E：49歲以上2、受訪者的...

納稅是每家企業(yè)的法定義務(wù)，本資料介紹了飲食業(yè)的納稅問題，供各位經(jīng)營管理者參考。一、什么是飲食業(yè)飲食業(yè)，是指通過同時(shí)提供飲食和飲食場所的方式為顧客提供飲食消費(fèi)服務(wù)的業(yè)務(wù)。飯館、餐廳及其他飲食服務(wù)場所，為...

油鍋起火，是一個(gè)老生常談的話題，紅廚網(wǎng)也發(fā)過不少相關(guān)的文章。然而，還是有很多人不懂如何正確滅火。就像下面這個(gè)視頻，這些廚師為大家演示了如何錯(cuò)誤地滅火：點(diǎn)擊視頻▼首先，我們來分析一下視頻里的廚師存在...

1、職工工資總額包括哪幾個(gè)部分？解答：職工工資總額指各單位在一定時(shí)期內(nèi)直接支付給本單位全部職工的勞動(dòng)報(bào)酬總額。按照國家統(tǒng)計(jì)局1989年9月30日發(fā)布的《關(guān)于工資總額組成的規(guī)定》第4條：工資總額由下列六個(gè)部分組成...

1.用人需要以信任為基礎(chǔ)用人需要以信任為基矗MBA教學(xué)中常用的一個(gè)案例，是一個(gè)小游戲，一個(gè)管理人員背對(duì)著手下員工站在臺(tái)子上面，然后他的下屬選幾個(gè)員工，相互手拉著手，站他背后，然后經(jīng)理背對(duì)著大家倒下去，這個(gè)游...

1、接受店長的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。3、協(xié)助店長擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作...

酒店員工流動(dòng)性過大不僅給酒店行業(yè)帶來消極影響，還會(huì)使得酒店在招聘、培訓(xùn)員工上造成浪費(fèi)，加之新員工對(duì)酒店的設(shè)施設(shè)備不了解會(huì)增加很多非自然的損耗，再者熟練員工與新員工相比更能在顧客心中留下好印象，熟練員工...

以往酒店管理將人力資源管理作為一種成本進(jìn)行看待。但發(fā)展至今，將人才作為一種最重要的資源進(jìn)行細(xì)心經(jīng)營管理，是當(dāng)今酒店管理理念最重要的轉(zhuǎn)變，如何吸納人才、留住人才是酒店管理中的重要課題。塑造一個(gè)好的酒店經(jīng)...

大部分的餐飲企業(yè)目前處于人力緊缺的狀態(tài)，表現(xiàn)在招工長期困難，企業(yè)希望流動(dòng)的員工異常穩(wěn)定，企業(yè)需要的員工和新員工流動(dòng)率很大，在行業(yè)整體人力比較匱乏的情況下，如何減少企業(yè)的人力緊缺狀態(tài)，是餐飲企業(yè)要大力關(guān)...

員工流動(dòng)性大一直是餐飲行業(yè)較為頭痛的問題，而當(dāng)中服務(wù)員的流動(dòng)尤為嚴(yán)重。每個(gè)人作為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體存在于企業(yè)中，不同的文化程度、不同的工作態(tài)度，整個(gè)團(tuán)隊(duì)良莠不齊。引起人員流動(dòng)有以下幾方面的原因：1、勞動(dòng)強(qiáng)度...

如何留住有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、具有相應(yīng)服務(wù)技巧的服務(wù)員，是決定我們企業(yè)發(fā)展的基本因素。從服務(wù)員角度出發(fā)，就職于一個(gè)企業(yè)會(huì)首先考慮自己的利益，如收入、待遇、就業(yè)環(huán)境、生活條件等相關(guān)事宜。以上條件適當(dāng)，加以管理...

發(fā)展的三要素是：好的理念＋好的機(jī)制＋強(qiáng)的執(zhí)行力。執(zhí)行是企業(yè)管理最重要的一環(huán)。因?yàn)闆]有執(zhí)行，一切都會(huì)流于空談，有無卓越的執(zhí)行力成為我們能否繼續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。如何提升執(zhí)行力呢？就是要講紀(jì)律，講速度，講細(xì)節(jié)。...

服務(wù)員也有"追星族"，一位常在全國各地跑的商務(wù)客坦率地說，自己對(duì)球星、影星并不迷戀，但一旦出門在外，就熱忠于結(jié)識(shí)值得信賴的"好"的賓館服務(wù)員。他的話不無道理，現(xiàn)在差旅到外，各家賓館各有特色，賓客參差不...

昆滇餐飲市嘲林子大了，什么樣的鳥都有”。在昆滇廚師隊(duì)伍中，確實(shí)有一些專職“跳墻”要挾老板的高手，特別是某些廚師長，以“老大”自居，只顧自己的眼前利益，不考慮餐飲企業(yè)的長足發(fā)展，看到老板的生意好了，立馬...

我國素有“禮儀之邦”的美稱，可見重禮儀，是我們中華民族傳統(tǒng)文明的重要表現(xiàn)。在現(xiàn)代文明社會(huì)中，禮儀作為人們的行為準(zhǔn)則，仍占有極其重要的地位。為了讓下一代能發(fā)揚(yáng)禮儀傳統(tǒng)，讓孩子從小就學(xué)習(xí)禮儀美德，在中學(xué)階...