餐飲界的跟風比巴黎時裝周的新款設計被Zara仿制生產并到店售賣的速度慢不了多少。然而，從“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的一哄而上，到“卻道天涼好個秋”的黯然收場，往往只有三五個月的時間。張亮也曾跟風流...

通過一場閱兵可以洞悉一個國家的實力。通過一場婚禮可以看到一個家庭的氣質。通過一場周年慶典可以觀察一個企業(yè)的內在活力。儀式感，是一個極有畫面感的詞，是一種內在能量場的外化，是一場有關天分、習慣、性格、信...

餐廳人來人往，水漬、不小心灑出的湯汁等都會導致地滑。特別是一些餐廳在裝修時只考慮了美觀而忽略了安全隱患，地板是光滑可鑒，但一到下雨天就像滑冰一樣。顧客滑倒摔傷餐廳賠償11萬顧客在餐廳摔倒算誰的？以前很多...

相信你一定在對這個標題匪夷所思。因為通常情況下，拿到一家鋪位，我們總是慣性的思考該如何將其合理利用，而絕不是標題所講的，去“浪費”。這屬于一種典型的流量思維，它管用，但往往也最不值錢。那么既然想要為消...

做一家能盈利的文藝餐廳有多難？無數人的終極夢想是開一家店，賣書、賣花、賣美食。但夢的盡頭，是醒來需要面對的無數瑣碎——“你要有品位，有好的產品、環(huán)境，有靠譜的供應鏈，甚至有好用的員工和善良的房東�！辈�...

從音像店到書店，蔦屋書店轉型已是第7個年頭。蔦屋書店的成功既有先天優(yōu)勢和創(chuàng)新經營的原因，也依托出色的設計。代官山T-Site@jeansnow第一家代官山T-Site現在成為了一張東京名片，還被選為“最美書店”。除了有日本...

天下之大無奇不有，來看看這些不讓人好好吃飯的餐廳吧！意大利洞穴餐廳，這家餐廳座落在石灰?guī)r山洞里，每年只有5~10才會開放，非常有特色！肯尼亞長頸鹿餐廳，每天早上9點，都會有長頸鹿把脖子伸進來向人們討吃的哦！...

有時候，走遍大街小巷的邊邊角角，只為尋找那一味最正宗的特色小吃。有時候，走進城市的購物中心里，只為尋找一個更加愜意的就餐環(huán)境。舌尖的感覺和身心的體驗，總是驅使我們走向更加舒適的狀態(tài)。如今，舌尖將會把我...

90后痛悟：挺入新領域，只盯“利好”會吃虧羊蝎子品類發(fā)展狀況如何暫且不說，先說有三個初出茅廬的90后大學生，在遼寧開了2家羊蝎子店，相較一線城市，二三線城市品類覆蓋率不高，北京見怪不怪的羊蝎子，在遼寧開一家...

華萊士策劃總監(jiān)馬宏沐多年致力于研究小餐飲連鎖商業(yè)模式，不僅為華萊士定制了“內部聯營”的發(fā)展模式，在短短的十來年時間使華萊士迅速發(fā)展5000多家店。后來，他把華萊士公司的這種模式應用于其他小餐飲連鎖企業(yè)，成...

“你用小米手機，穿凡客T恤，泡貝塔咖啡，聽創(chuàng)業(yè)講座，宅在家里看耶魯公開課，知乎、果殼關注無數，36氪每日必讀，BAT大格局了如指掌。”最初看到西少爺門口的這句話只是覺得說得精辟，現在想來，這段話已經將西少爺...

當餐飲界一味追求拼價格的時代已經過去之后，消費者把目光轉向了新鮮食材和新菜品的質量，真正的好食材好菜品也被越來越多的餐飲企業(yè)挖掘出來。記者在無錫餐飲市場調查中發(fā)現，各類大大小小的酒店和餐廳已經開始把特...

餐飲加盟:分析加盟前的各種問題餐飲行業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)者的首選，但是我們也知道，現在的餐飲行業(yè)幾乎處于飽和狀態(tài)，因此如何能讓自己的餐飲店與眾不同就是值得所有餐飲者思考的問題。室內裝飾環(huán)境：對全部飲食行業(yè)來說，...

在日前成都市美食之都促進會發(fā)布的2014財政年度《成都餐飲業(yè)調查報告》中，數據顯示，2014年成都市餐飲業(yè)銷售額為480.8億元，同比增長10.5%，穩(wěn)中回暖趨勢明顯。同時據報道，去年成都餐飲企業(yè)市場銷售上百萬元的菜品...

國人喜歡跟風，不論青紅皂白，上來言必稱O2O，外賣，接下來可預見的就是價格戰(zhàn)、數據戰(zhàn)（造假）、口水戰(zhàn)。如果，我們沒有對未來的正確預判，沒有對時代的正確認知，匆忙上陣，難免陣亡�？床欢�！全都看不懂！想做好餐...