每個(gè)平凡或偉大的人，都有幾段不為人知的故事，在日本大阪寺地町的街頭，有一間特別不起眼的小飯館，每當(dāng)?shù)搅顺燥垥r(shí)間，小飯館從里到外卻總是很多人在排隊(duì)等候，這家食堂讓人贊不絕口的，并不是現(xiàn)做的玉子燒、烤魚和...

達(dá)美樂，這個(gè)賣披薩的，在2015年排第二、2016年排第三。連他們自己的市場總監(jiān)都說，達(dá)美樂其實(shí)是一個(gè)科技公司，只是正好在賣披薩�！边@個(gè)成立半個(gè)世紀(jì)左右的品牌，其實(shí)一點(diǎn)沒有石破天驚的開頭，甚至在21世紀(jì)初他們還...

餐飲老板內(nèi)參李新洲作為餐飲風(fēng)向標(biāo)的肯德基，你有想象過它變成典型的中國江南園林么?如果它畫風(fēng)突變，跨度太大，它還是你心中那個(gè)經(jīng)典的山姆上校么?從KFC全家桶包被明星帶到上海國際時(shí)裝周的秀場，到昨天首家“Origi...

餐飲界的跟風(fēng)比巴黎時(shí)裝周的新款設(shè)計(jì)被Zara仿制生產(chǎn)并到店售賣的速度慢不了多少。然而，從“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”的一哄而上，到“卻道天涼好個(gè)秋”的黯然收?qǐng)�，往往只有三五個(gè)月的時(shí)間。張亮也曾跟風(fēng)流...

通過一場閱兵可以洞悉一個(gè)國家的實(shí)力。通過一場婚禮可以看到一個(gè)家庭的氣質(zhì)。通過一場周年慶典可以觀察一個(gè)企業(yè)的內(nèi)在活力。儀式感，是一個(gè)極有畫面感的詞，是一種內(nèi)在能量場的外化，是一場有關(guān)天分、習(xí)慣、性格、信...

餐廳人來人往，水漬、不小心灑出的湯汁等都會(huì)導(dǎo)致地滑。特別是一些餐廳在裝修時(shí)只考慮了美觀而忽略了安全隱患，地板是光滑可鑒，但一到下雨天就像滑冰一樣。顧客滑倒摔傷餐廳賠償11萬顧客在餐廳摔倒算誰的？以前很多...

相信你一定在對(duì)這個(gè)標(biāo)題匪夷所思。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，拿到一家鋪位，我們總是慣性的思考該如何將其合理利用，而絕不是標(biāo)題所講的，去“浪費(fèi)”。這屬于一種典型的流量思維，它管用，但往往也最不值錢。那么既然想要為消...

做一家能盈利的文藝餐廳有多難？無數(shù)人的終極夢(mèng)想是開一家店，賣書、賣花、賣美食。但夢(mèng)的盡頭，是醒來需要面對(duì)的無數(shù)瑣碎——“你要有品位，有好的產(chǎn)品、環(huán)境，有靠譜的供應(yīng)鏈，甚至有好用的員工和善良的房東�！辈�...

從音像店到書店，蔦屋書店轉(zhuǎn)型已是第7個(gè)年頭。蔦屋書店的成功既有先天優(yōu)勢和創(chuàng)新經(jīng)營的原因，也依托出色的設(shè)計(jì)。代官山T-Site@jeansnow第一家代官山T-Site現(xiàn)在成為了一張東京名片，還被選為“最美書店”。除了有日本...

天下之大無奇不有，來看看這些不讓人好好吃飯的餐廳吧！意大利洞穴餐廳，這家餐廳座落在石灰?guī)r山洞里，每年只有5~10才會(huì)開放，非常有特色！肯尼亞長頸鹿餐廳，每天早上9點(diǎn)，都會(huì)有長頸鹿把脖子伸進(jìn)來向人們討吃的哦！...

有時(shí)候，走遍大街小巷的邊邊角角，只為尋找那一味最正宗的特色小吃。有時(shí)候，走進(jìn)城市的購物中心里，只為尋找一個(gè)更加愜意的就餐環(huán)境。舌尖的感覺和身心的體驗(yàn)，總是驅(qū)使我們走向更加舒適的狀態(tài)。如今，舌尖將會(huì)把我...

90后痛悟：挺入新領(lǐng)域，只盯“利好”會(huì)吃虧羊蝎子品類發(fā)展?fàn)顩r如何暫且不說，先說有三個(gè)初出茅廬的90后大學(xué)生，在遼寧開了2家羊蝎子店，相較一線城市，二三線城市品類覆蓋率不高，北京見怪不怪的羊蝎子，在遼寧開一家...

華萊士策劃總監(jiān)馬宏沐多年致力于研究小餐飲連鎖商業(yè)模式，不僅為華萊士定制了“內(nèi)部聯(lián)營”的發(fā)展模式，在短短的十來年時(shí)間使華萊士迅速發(fā)展5000多家店。后來，他把華萊士公司的這種模式應(yīng)用于其他小餐飲連鎖企業(yè)，成...

“你用小米手機(jī)，穿凡客T恤，泡貝塔咖啡，聽創(chuàng)業(yè)講座，宅在家里看耶魯公開課，知乎、果殼關(guān)注無數(shù)，36氪每日必讀，BAT大格局了如指掌。”最初看到西少爺門口的這句話只是覺得說得精辟，現(xiàn)在想來，這段話已經(jīng)將西少爺...

當(dāng)餐飲界一味追求拼價(jià)格的時(shí)代已經(jīng)過去之后，消費(fèi)者把目光轉(zhuǎn)向了新鮮食材和新菜品的質(zhì)量，真正的好食材好菜品也被越來越多的餐飲企業(yè)挖掘出來。記者在無錫餐飲市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各類大大小小的酒店和餐廳已經(jīng)開始把特...