紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
原料:
熟仔公雞肉150克,酒鬼花生20克,小蔥節(jié)10克,熟芝麻3克
調(diào)料:
復(fù)合辣醬30克
把熟仔公雞肉斬成一字條,納盆后加入復(fù)合辣醬、酒鬼花生、小蔥節(jié)和熟芝麻,拌勻裝盤便成。
復(fù)合辣醬:
把1.5千克干辣椒、250克干青花椒、500克芝麻和100克八角分別炒香后,全部打碎成粉末,納盆并加入100克的小蔥末,然后加入糖水1.5升、醋1升、鹽500克、麻辣鮮露1瓶、雞汁半瓶和味精250克,攪勻便成。
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