《辭�！方o偏食下的定義是：偏愛(ài)吃某幾種食物。偏食會(huì)引起某些營(yíng)養(yǎng)的缺乏，影響身體健康。然而，臨床醫(yī)生卻經(jīng)常勸一些病人應(yīng)當(dāng)“偏食”，這里所指的“偏食”，實(shí)際上就是食物療法。好多體征和疾病都與飲食不當(dāng)有關(guān)，...

海蜇皮：先將海蜇皮放入5％的食鹽水中泡片刻，在淘米水中再清洗，然后放在自來(lái)水下沖洗，這樣海蜇皮上細(xì)沙即會(huì)被清除得干干凈凈。臟豆腐：豆腐表層粘上臟物，可將豆腐放在漏盆里，在自來(lái)水下輕輕沖洗，這樣既可保證豆...

認(rèn)識(shí)藥膳藥膳不宜隨便吃藥膳要依據(jù)患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，在專業(yè)藥膳師或臨床醫(yī)師的指導(dǎo)下食用。有些藥物與食物相忌，不能亂吃，如治療慢性支氣管病的百合糖柚，食用時(shí)忌...

痛經(jīng)患者的藥膳場(chǎng)療痛經(jīng)患者除了配合醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行積極治療外，還可輔助以藥膳湯療。1雞蛋歸姜湯：雞蛋1枚，當(dāng)歸10g，干姜5g，紅棗15g(去核)，陳皮5g，米酒20ml。將當(dāng)歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣，將雞蛋打散...

感冒香蕉、橘子、蘆筍汁、羊肉、姜母鴨�？人员�淇淋、橘子、炸(烤)食品、花生、酒、甜食、辣食。急性胃炎油炸食物、辣椒、糯米。慢性胃炎生冷食物、酸酵食物、甜食。腸炎香蕉、石榴。胃腸脹悶花生、蕃薯、蛋類、發(fā)酵...

一直以來(lái),大家都普遍認(rèn)可蔬菜生吃有益健康的說(shuō)法。這其中的道理也容易理解:生吃蔬菜不會(huì)帶來(lái)因?yàn)榕胫贫�引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失,還能最大限度地保持其中的有益成分和活性物質(zhì)。然而,熟吃是否就完全不可取呢?《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜...

壓力大、費(fèi)腦子的時(shí)候,吃什么才好呢?中醫(yī)常說(shuō),思傷脾,這話符合科學(xué)道理。因?yàn)槿四X在集中精力思考的時(shí)候,或者精神壓力巨大的時(shí)候,植物性神經(jīng)的功能是受到壓抑的,分配到消化道的血液是不足的,那么消化吸收功能就會(huì)明顯...

日常飲食營(yíng)養(yǎng)不宜長(zhǎng)期吃素長(zhǎng)期素食會(huì)造成飲食熱量低,蛋白質(zhì)與脂肪攝入嚴(yán)重不足,從而引起營(yíng)養(yǎng)不良;還會(huì)引發(fā)維生素B12缺乏癥,出現(xiàn)抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)系統(tǒng)損害,增加心血管病的患病幾率,女性還會(huì)引發(fā)繼發(fā)性...

黑豆鵪鶉湯材料:黑豆150g,鵪鶉2只,紅棗15枚,陳皮5g,精鹽適量。制作:先將黑豆炒開(kāi)洗凈備用。鵪鶉清理干凈后,洗凈備用。鍋中放入適量清水,大火燒沸,下入黑豆、鵪鶉、陳皮改用中火繼續(xù)燉,2小時(shí)后,調(diào)入精鹽、味精即成。功...

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)家教授孫淑芝指出,“豆制品與雞蛋相克”的說(shuō)法流傳已久,但這種說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)。豆?jié){中的胰蛋白酶不太耐熱,只要加熱時(shí)間夠,就會(huì)被破壞。所以將不同的蛋白質(zhì)混合食用,有助于蛋白質(zhì)的互補(bǔ),不僅能提...

人們感到身體不適時(shí),經(jīng)常會(huì)用到“上火”這個(gè)詞,比如牙痛說(shuō)是“上火”;眼睛紅腫、口腔潰瘍說(shuō)是“上火”;小便赤黃、大便秘結(jié)也說(shuō)“上火”……春天,自然界萬(wàn)物復(fù)蘇,陽(yáng)氣上升,易擾動(dòng)人體肝、膽、胃、腸蓄積的內(nèi)熱。加之天...

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ),不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提醒,若想通過(guò)喝排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用,就應(yīng)少放或者不放鹽。人在一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣,但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ),而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的...

都說(shuō)女人的好容顏是吃出來(lái)的,此話不假,而懂得飲食“好色”的女人,更是能獲得嬌美的肌膚。黃蜂蜜蜂蜜營(yíng)養(yǎng)全面而豐富,常食可使皮膚白嫩光滑,防止皮膚干裂。還可提高血液中血紅蛋白的含量,從而使面容紅潤(rùn)光澤。紅枸杞含...

美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”最近一篇報(bào)道列出了冰箱里十種最不健康食品。除去中國(guó)人飲食中很少攝取的品種后,看看下面六種冰箱中最不健康的食品,你家有幾種?甜飲料比如瓶裝茶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和功能飲料等。它們通常沒(méi)有...

現(xiàn)在,人們?cè)陲嬍撤矫娴囊�求越�?lái)越高,不僅追求口感的鮮美,還講究營(yíng)養(yǎng)的搭配。但是,人們的一些生活習(xí)慣卻在不知不覺(jué)中造成食物營(yíng)養(yǎng)的流失。在日常生活中,如果學(xué)會(huì)科學(xué)地儲(chǔ)藏和烹飪食物,就能留住食物中的營(yíng)養(yǎng)。儲(chǔ)存食品...