要論做鴨，最厲害的，還是南京人�！傍喍肌蹦暇┤苏J(rèn)第二，誰也不敢認(rèn)第一。老南京人的日常從早上的鴨油燒餅開始，到了中午吃一碗美滋滋的烤鴨湯，晚上去街頭巷尾的鹵鴨店斬一只鴨，夜宵也是鴨血粉絲湯來填飽肚子...

“幾滿克撮蝦子咧？”是武漢人之間最具誠意的邀約。撮（cuǒ），是動詞，同“戳”，形象地表達(dá)出吃小龍蝦的動態(tài)感。武漢方言，對于吃的描述向來鬼才�！鴮Σ黄�，我實(shí)在沒辦法抑制自己的口水。圖/網(wǎng)絡(luò)武漢人想...

中國有句俗語叫"民以食為天"確實(shí)，自古以來中華民族在吃這件事情上就頗有造詣在漫長的歲月中勤勞智慧的華夏兒女利用豐富的物產(chǎn)創(chuàng)造出了無數(shù)令人垂涎的美味讓一件件樸素的食材完成了從食物到中華美食的轉(zhuǎn)變...

小時(shí)候去飯店，父母問我想要吃什么，我總是會回答，魚香肉絲。然后，我就會迎來兩雙“無可救藥”的眼神。畢竟，在我當(dāng)時(shí)生活的城市里，魚蝦蟹貝才是主流美味。但是，魚香肉絲對于小朋友來說，真的很有吸引力埃▲...

在中國，洋蔥主要用途大概是兩個(gè)，一是當(dāng)教具，二是當(dāng)刑具。中國人第一次接觸完整洋蔥多半不是在廚房，而是在中學(xué)實(shí)驗(yàn)室，在顯微鏡下觀察傳說中的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)。那一刻，五谷不分的年輕人不僅第一次見識了活的細(xì)...

早安，浙江早餐，最能體現(xiàn)一座城市的性情。如果說夜市是關(guān)掉濾鏡的真實(shí)人間，那么早點(diǎn)攤，就是城市尚未梳妝時(shí)的素顏模樣。浙江的早餐，就如同浙江人的氣質(zhì)一樣豐富多變——▲浙江早餐不完全版地圖。繪/Papr...

在中國古代，不論想做什么種類的面條，都得先磨面粉。若無研磨工具，便做不成面條。將谷物顆粒碾成面粉，和成面團(tuán)并整形成條狀的烹飪技術(shù)，這比秦始皇（公元前246－公元前210在位）誕生的還要早。中國學(xué)者...

眾所周知，中國是一個(gè)餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復(fù)雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長期以來，中國各地的菜肴由于受...

原標(biāo)題：蟹老板的神秘配方泄露了？！油管大神完美復(fù)刻“蟹黃堡”！1200w+網(wǎng)友在線“云吃堡”！來源：食堂物語《海綿寶寶》這部動漫，相信是很多人心中的回憶，那個(gè)黃色海綿塊超樂觀，還會做蟹黃堡！油管上...

原標(biāo)題：日本的“中華料理界一哥”，在中國卻從未聽說過？你對中華料理的誤解有多大？網(wǎng)友：這是跨服聊天！來源：食堂物語在日本，中華料理是非常受歡迎的，然而中華料理跟傳統(tǒng)中餐，還是有著本質(zhì)的區(qū)別，更或許...

說起法國名菜肥鵝肝，很多人可能不太清楚，它的發(fā)明者既不是法國人，原料也很少是鵝肝。大雁秋季遷徙前多吃增重以擁有足夠能量完成旅行，最先發(fā)現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象的古埃及人由此發(fā)明了人工喂鵝以獲得肥鵝肝。中世紀(jì)，歐...

印象中，廚師們總是戴著高高的白色廚師帽，讓人又好奇又羨慕。但是作為大廚的你了解廚師帽的來歷和故事嗎？世界各國的廚師工作時(shí)穿的工作服可能不一致，但戴的帽子卻基本是一致——都是白色的高帽。戴上這種帽子...

應(yīng)很多朋友的邀請，今天來聊一聊中國的餐桌禮儀，中國是傳統(tǒng)的禮儀之邦，自古以來就尊禮，重禮，我們作為中華子孫，應(yīng)該繼承這種優(yōu)良傳統(tǒng)，以下是中國餐桌禮儀常識，歡迎閱讀和收藏！一.坐次總的來講，座次是“...

中國人為什么愛吃腰子？最早是因?yàn)椤把a(bǔ)”。不似其他食材，人們鐘情的腰子，是因被品嘗才美味。炭火生烤、清水漂洗、油鍋爆炒......國人總有辦法讓口中的腰子臊氣盡失，“似腰非腰”。食之飽腹，欲生幻象，...

信陽菜什么味道？東西南北中！在河南的省會鄭州，幾乎每隔幾百米，就有一家信陽菜館。不同于河南菜的簡單、日常，偏辣偏咸的信陽菜，像極了信陽這座小城，精致又不失味道，頗有些南北“混血兒”的氣質(zhì)�！�奶白色...