經(jīng)常去云南玩的你是否還記得云南最好吃的菜有人說云南人是吃蟲子和蘑菇長大的云南，位于西南邊陲，人口超過4千萬，五千人以上少數(shù)民族就有25個，云南得天獨厚的氣候，讓這里成為中國的植物寶庫，物種的多樣化...

在北方人眼里，南方，尤其是江浙滬的羊肉幾乎不值一提。▲秋風一起，嘉興的館子里就開始售賣酥羊大面。相比于北方牧區(qū)對羊肉的唾手可得，在江浙滬，羊肉并非日常飲食，而是一味講求時令儀式感的食材——白切羊肉...

中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）清明前后，在江浙地區(qū)盛行著一種點心——青團。青色的皮用艾草汁做的，糯米團包裹進餡料，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證，青團之...

在眾多省份里，湖北省似乎總是少些存在感，然而就在這片土地，還有一座城市——“國家歷史文化名城”、“楚漢三國文化的主要發(fā)源地”、“華夏第一城池”……都是它的標簽。但要真說起這座城，大部分人首先想起來...

襄陽人把牛肉面、黃酒當早飯，為何這樣重口味？外人不懂這情懷...

2月19日，記者從湛江市商務局了解到：《湛江市促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2021—2023年）》（以下簡稱《行動方案》）日前印發(fā)實施，提出爭取到2023年全市餐飲業(yè)的規(guī)模進一步擴大，餐飲業(yè)限額...

川菜的精髓，當屬“調(diào)味”。人們常說“食在廣東，味在四川”，說到川菜，人們總是贊不絕口，常常被那美妙的“味”所傾倒。不過，川菜講究色、香、味、型、器，味居其中，被稱之為川菜之魂。自古以來，川菜就有“一菜一格，百菜百味”之美譽...

俗話說，民以食為天，也就是上至皇帝天子，下至販夫走卒，都離不開的就是吃食，人每天要吃三頓，填飽了肚子才會有精力來做事，民間是做小吃最有風味，那么在皇宮里的天子的吃食自然是用最好，最精致的食材所烹調(diào)...

在明代由于各個學派涌起，而大多數(shù)人都十分的關(guān)系百姓，想方設法去貼近百姓，自然形成了以人為體的飲食思想。于是整個社會都崇尚美食，士大夫們也以品嘗美食為樂趣，還撰寫了不少的美食論，在這個時期，可謂是吃貨眾多，大廚眾多，美食眾多，那么又有哪些包羅萬象的美食呢？...

滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。▼你知道嗎？“滿漢全席”總共有180道精品菜！你知道嗎？幾乎每道菜品都有幾十道工序：一道“攢絲鍋燒雞”需要三十多道工序；...

文化是除了未經(jīng)改造的或者人化的（自然物被人主觀賦予感受和意義）自然環(huán)境外，凡人類創(chuàng)造出來，可以通過學習獲得，可以通過各種信息媒介傳承于后世的一切物質(zhì)和非物質(zhì)產(chǎn)品。貢井是一座千年古鹽場重鎮(zhèn)，其鹽業(yè)歷文化史博大精深；貢井美食文化是貢井鹽文化的一個重要支脈，是一部厚重的美食文化大書...

1、伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。2、易牙，也名狄牙，為春秋時期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。3、太和公，...

如果不是網(wǎng)紅店「哥老官」的牛蛙被檢出違禁獸藥代謝物，很多人對牛蛙的美食影響力可能還毫無察覺。在雞鴨魚、豬牛羊的包圍下，牛蛙，一種大多數(shù)人都不愿意細看的動物，憑借獨具特色的「又丑又鮮」，把無數(shù)街邊小...

各種火鍋店被食客瘋狂打卡，哪怕在十分難找的犄角旮旯，也能被搜刮出來成為抖音名店。重慶人既欣喜于終于有人慧眼識珠，又對自己的“隱藏款”越來越少而心有不甘，“震撼”的南山火鍋街就是其中一個...

北豪西絕南妙東巧誰是中國火鍋江湖魁首？火鍋，就是中國人生活里的江湖。沉浮一方天地，匯通四海食材。涮得了山珍海味，也燙得了雜碎邊角，熱氣鼎沸之間，多了幾分人情來往，一口煮沸的湯鍋里，藏著流動的中國味...