1月13日，記者從在瓊海市召開的2020年全省水務(wù)工作會議上獲悉，海口市計劃將原龍?zhí)猎旒垙S原址約60畝土地作為南渡江沿岸餐飲店轉(zhuǎn)移拆除安置地，打造特色河鮮餐飲一條街，妥善解決近日在“清四亂”專項行...

近日，大董紐約店正式宣布永久停業(yè)，破產(chǎn)倒閉，餐廳內(nèi)的所有物品拍賣在即。開業(yè)火爆半年、攜雷霆之勢登陸美國最高端商區(qū)的大董，為何淪落至此？開業(yè)盛況▼2017年12月8日，大董紐約店正式開始試營業(yè)。開放...

一直以來，流行于兩廣地區(qū)的椰子雞，口味清爽、風味獨特、美味健康，卻因地域局限化和受眾標簽化而難以走向全國。但近日，這樣的尷尬局面正在被打破：清湯甜口的椰子雞竟然在無辣不歡的成都走紅了！怎么回事？1...

包子，中國人最日常的食品之一，東西南北中，幾乎每一個地方都有自己的特色。中國人烹飪上的創(chuàng)造力，在包子上發(fā)揮得淋漓盡致。講究皮的有破酥包、講究餡的有三丁包、講究異域風情的有烤包子……講究到極致，就是...

解禁日本牛肉的進口。這意味著，正宗的日本和牛，在時隔十八年之后，終于回到了中國人的餐桌。但一個問題讓人費解：“這些年，我們在日料店吃的都是什么？”這就牽扯了更深處的另一個問題：和牛究竟是什么？No...

廣東省人力資源和社會保障廳近日在廣州舉行“粵菜師傅·幸福菜譜”發(fā)布會，以手繪和短視頻等形式，推出包含十道廣東經(jīng)典菜式的“幸福菜譜”�！盎洸藥煾怠ば腋２俗V”收納了廣東十道傳統(tǒng)經(jīng)典菜式，以手繪形式展現(xiàn)...

機器人全鏈條系統(tǒng)運營模式Foodom機器人中餐廳旗艦店13日在廣州花城匯廣場營業(yè)。餐廳目前已投入包括煎炸機器人、云軌送餐機器人等46種機器人，主打廣東順德菜，目前，餐廳能提供32道機器人做的菜品。...

中國食品安全網(wǎng)（先栯）近日，記者有幸走進了立志攀登中國餐飲培訓(xùn)咨詢第一品牌的“餐癮連鎖商學(xué)院”，見到了學(xué)院創(chuàng)始人魯正進院長。采訪中，魯正進自豪地告訴記者，餐癮連鎖商學(xué)院自2015年創(chuàng)辦以來，培訓(xùn)學(xué)...

餐廳生意不好，為了降低餐廳開支成本，湖北武漢某連鎖餐廳老板王某（化姓）動了調(diào)表“偷氣”的歪腦筋，通過調(diào)天然氣表數(shù)據(jù)，一年多盜竊價值約10萬余元天然氣。2019年12月，經(jīng)審理，洪山區(qū)人民法院以盜竊...

徽菜靠什么躋身八大菜系？鹽重好色，輕度腐敗徽菜并不等同于安徽菜，而是起源于徽州（主體為今安徽省黃山市）的地方菜系。有人為徽州菜做出了八字總結(jié)：鹽重好色，輕度腐敗。對于色香味的追求是實打?qū)嵉�，極重火...

2019已永遠塵封歷史，2020亦濃墨重彩登常驚回首，綿陽鄉(xiāng)村姑娘李子柒美食視頻雄霸網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)高溫不減。這讓我一下想起另一位曾雄霸中國烹壇之綿陽名人，川菜第一廚霸史正良大師。史大師不幸遇難亦進入第...

“人造肉”可以吃嗎？網(wǎng)紅食品靠譜嗎？益生菌真的有用嗎？剛剛過去的2019年，你關(guān)注過哪些食品？它們給你帶來了什么困擾？食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。在日前由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)、中國食品...

當“寒冬”成為常態(tài)，其實也就沒有所謂的寒冬了。所以有餐飲人說，不如我們一起來期待暖冬。每年年初集結(jié)諸多餐飲從業(yè)者，為新一年的餐飲發(fā)展趨勢把脈，做預(yù)測、談暢想，也成為本刊的一種傳統(tǒng)。有的采訪對象甚至...

點餐、支付、公眾號、小程序、朋友圈廣告……微信生態(tài)強勢生長的商業(yè)化能力一直為餐飲人所關(guān)注。2020年，微信再度發(fā)力“智慧餐飲”，全新升級的小程序、微信支付、企業(yè)微信等功能或?qū)㈩嵏残袠I(yè)生態(tài)。1月9日...

1月10日，味千中國公布其2019第四季度未經(jīng)審核營運統(tǒng)計數(shù)字，集團同店銷售同比增長6.8%，集團快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷售同比增長11.2%。1996年第一家味千拉面餐廳在香港開業(yè)，此后進軍內(nèi)地市場，...