湯在菜肴中占有重要的地位，無論多么奢侈的宴席，或是尋常百姓家庭的飯菜，都少不了湯。特別是夏季，氣溫高，人的體力消耗較大，食欲下降，多喝點(diǎn)湯，對(duì)調(diào)節(jié)口味、補(bǔ)充體液、增強(qiáng)食欲都極為有益。湯營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消...

一、吃肉與吃蔬菜要合理搭配：吃肉時(shí)一定也要吃蔬菜，肉與蔬菜之比以二八開為好。肉與蔬菜的合理搭配有利于體內(nèi)的酸堿平衡，因?yàn)槿�、蛋等食品均屬于酸性食品，蔬菜、海帶、茶、水果多屬堿性食品，老年人多吃蔬菜可以...

冬季天氣比較的寒冷，所以就要注意防寒保暖。那么老人在冬季要如何飲食呢？飲食吃什么比較的好呢？下面我們就來了解一下。寒冬會(huì)使人體攝入的營(yíng)養(yǎng)有更多的被轉(zhuǎn)化為熱能以抵御寒冷，而低溫又會(huì)使血鈣降低，且會(huì)使免疫...

核心提示：老人消化功能逐漸變?nèi)�，有時(shí)吃幾口飯就堵得慌，肚子脹得老高，幾天也不排便。要怎么做才能幫助腸胃消化呢？先吃主食主食是種“天然消化藥”。北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新解釋，米飯、面條等主食屬于碳水化合物...

立冬后，氣溫驟降，很多老人容易腸胃不適。據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)，秋冬兩季胃病發(fā)病率幾乎占到全年的50%。中醫(yī)認(rèn)為，老人本身就脾胃虛弱，再加上冬季感受外界寒邪，容易出現(xiàn)胃冷痛的癥狀。在中醫(yī)看來，用些簡(jiǎn)單方法就可有效緩解...

胃病需“三分治七分養(yǎng)”，很多人都知道這一說法。飲食調(diào)養(yǎng)是最直接的養(yǎng)胃方法，也可以說是養(yǎng)胃的重中之重。中醫(yī)有“胃喜暖惡寒”的說法，就是說胃對(duì)溫度十分敏感，喜歡溫暖的食物，而懼怕寒性和冰涼的食物。因此，在...

飲食上癮在生活中很常見，但它會(huì)對(duì)身體造成一定傷害。哪些食物最讓人欲罷不能呢？美國(guó)《預(yù)防》雜志最新載文，總結(jié)了8種最容易上癮的零食。1．冰淇淋。冰淇淋是“頭號(hào)上癮食物”，多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，大量進(jìn)食冰淇淋等加工...

身材偏胖的小朱特別愛喝飲料，最近，他發(fā)現(xiàn)不少乳酸飲料打出“零脂肪”的標(biāo)簽，他成了這類飲料的忠實(shí)粉絲。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上“0脂肪”飲料悄然流行，廠家牢牢抓住消費(fèi)者“脂肪少更健康”的心理，讓很多擔(dān)心長(zhǎng)...

農(nóng)歷小雪已過，如何滋補(bǔ)養(yǎng)生又成為市民關(guān)注的話題。不少老字號(hào)餐店酒樓紛紛推出滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品，其中“山藥燉石斑”、“紅棗黨參燉烏雞”，還有“三珍滋補(bǔ)燉灘羊”、“蟲草花燉大雁”等冬季沙窩燉品較受消費(fèi)者青睞。然...

最近天氣越來越冷，市面上的綠色蔬菜價(jià)格也逐漸貴了起來。相比之下，雖然白菜價(jià)格也有漲，但還是比較便宜的。有些人一提到大白菜蘿卜就皺眉頭，不禁回憶到過去的艱苦歲月。其實(shí)，這種普通的不能再普通的蔬菜，功能卻...

兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應(yīng)的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實(shí)際的“安全謬論”。蟹美味指數(shù)：★★★★危...

1、沙河粉，歷史久遠(yuǎn)，又以廣州"沙河粉"最為出名。沙河粉因?yàn)槌鲎陨澈渔?zhèn)而得名，它是廣州一種很大眾化的米制品。正中的沙河粉要用白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，再成一條一條。這些粉條潔白薄韌，口感爽滑...

臘味1廣州第一間臘味專賣店叫“滄洲�！�，鋪址就在惠愛路（今中山四路），始創(chuàng)于清光緒二十九年（1903），創(chuàng)始人是廣東香山（今中山）黃圃人黎敦潮（又名黎禾）。廣式臘味并非“滄洲”所創(chuàng)，但“滄洲�！钡膭�(chuàng)立經(jīng)營(yíng)，...

回南天，叫人覺得吃什么都沒胃口。如果是老外，這時(shí)多半會(huì)來一盤油醋汁沙律來幫自己開胃。咦，沙律不是一向配沙律醬或是千島醬嗎？如果你也是這么認(rèn)為，那不得不說，你已經(jīng)過時(shí)了。對(duì)于歐洲人來說，沙律作為頭盤，一...

“糖筆粒，雞蛋絲，糯米丸，拉黃旗(代表平安)，又大又小，又官名又富貴……”年近七十歲的黃瑞珠如今依然記得奶奶一邊唱歌，一邊煮“糖不甩”的情形。作為一項(xiàng)傳統(tǒng)的手工藝技，東坑“糖不甩”曾入圍市級(jí)“非遺”保護(hù)...