在臺北夜市，一塊油炸酥脆、外臭里也臭的臺灣臭豆腐，配上圓白菜腌制而成的泡菜，淋上蒜末汁或醬油、麻油、辣椒醬等，吃起來滿嘴爽脆，酸酸甜甜，令人久久不忘。日前揭曉的“2017臺北夜市打牙祭”網(wǎng)絡(luò)票選臺北夜市十...

如果將中國地圖比作美食，相信每一個(gè)省份都將出現(xiàn)一道或者幾道代表菜式或者食材。來自五湖四海的餐飲人，大家心中的家鄉(xiāng)代表菜是什么呢？今天紅餐網(wǎng)選取了十三個(gè)省或直轄市，聊聊各地的美食代表，也歡迎餐飲朋友們評...

三伏天里，飽妹的命是涼皮給的。涼皮，這個(gè)隱藏的小吃名角，蟄伏了三季之后終于在熱浪翻滾的夏天重新回歸人們的視線。這一刻，沙縣小吃、黃燜雞米飯、驢肉火燒、熱干面通通都要給涼皮讓路，目送它榮升為國民點(diǎn)餐top3...

南方的早晨是從嗦粉的聲音中醒過來的。放眼望去，街頭巷尾的粉館子是最熱鬧的地方。潔白順滑的粉浸滿著香濃的湯汁，上面再鋪上滿滿的蓋碼，放些辣椒油的蔥末，一碗熱氣騰騰的米粉下肚，堪比天堂。當(dāng)你嗦粉時(shí)，你在嗦...

歷時(shí)3個(gè)多月的“首屆中國京菜美食文化節(jié)”今天落幕，根據(jù)相關(guān)認(rèn)定管理辦法，首批中國京菜名店、名廚、名菜今天也出爐了。全聚德烤鴨、東來順涮羊肉、鴻賓樓芫爆散丹、功德林清炒蟹粉、四季民福的干炸小丸子、爆肚馮的...

這張圖是之前在微博上出現(xiàn)的一張用來解釋火鍋，串串，冒菜三者差別的分析圖，不知道各位讀者看過沒有呢？哈哈哈哈有沒有覺得感覺對四川美食的知之甚少？下面由小編具體地向各位看官解釋一下~①火鍋?zhàn)鳛閳D中樹狀圖的開...

聯(lián)合國教科文組織近日宣布，澳門正式成為創(chuàng)意城市“美食之都”新成員。澳門成為繼成都、順德之后第三個(gè)獲此殊榮的中國城市。在澳門的文化里，飲食文化占有重要的一席之地。來到澳門，如果沒有品嘗一頓正宗的葡國美食...

到廣州買什么干貨？買電器？買自動(dòng)傘還是電子表？俱往矣６雅馬哈魚檔》的年代漸已走遠(yuǎn)，現(xiàn)在的廣州不再充當(dāng)一個(gè)窗口的存在，這是一個(gè)現(xiàn)代的廣州，舒適的廣州，快樂的廣州，充滿生活情趣的廣州�，槵樕峡诒闶恰俺栽趶V...

牛肉面――蘭州的一張名片，一道非常好的傳統(tǒng)小吃。以其“一清”、“二黃”、“三紅”、“四綠”獨(dú)特的風(fēng)味，帶著大西北的粗獷、黃河水的甘甜，征服了無數(shù)食客的味蕾，聲名遠(yuǎn)播。一道地方小吃，為何會(huì)有如此大的影響...

俗話說“食在中國，味在四川”，四川可以說以簡單粗暴的口味征服了國人。其中最有名的莫過于四川火鍋，并且在此基礎(chǔ)之上發(fā)展處“冒菜”和“麻辣燙”，不過即使很多四川本地人也很難說清，冒菜和麻辣燙到底有什么不同...

字?jǐn)?shù)：1962來源：烹調(diào)知識·原創(chuàng)版2015年7期字體：大中小打印當(dāng)頁正文清朝初年，一些西方傳教士來到中國，他們的首要使命是改變中國人的信仰，并不是滋潤中國人的腸胃，但是，為了使中國人更容易接受西方的教義，這些...

孟子曰：君子遠(yuǎn)庖廚。這話讓人不舒服，好像君子就該坐在廳堂上等著吃。不過讓人不舒服的話總是有道理，這句話的道理是，廚房和廳堂是生活中兩個(gè)不同的區(qū)域，廳堂清潔靜雅，而廚房里煙熏火燎，殺氣騰騰；廳堂是體面，...

唐代詩人杜甫雖不是美食家，但寫了不少關(guān)于美食的詩�！尔惾诵小分杏小白像勚�峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛■不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。”的詩句，即為“八珍”。在《贈(zèng)衛(wèi)八處士...

我是個(gè)美食愛好者，到外地旅游，一來為觀賞風(fēng)景，二來為“掃光”當(dāng)?shù)靥厣�美食。去新德里之前，就聽說印度人吃飯習(xí)慣用手抓著吃，但一直沒機(jī)會(huì)見識印度人的真實(shí)“抓”相。在新德里游玩了幾天，大的飯店與小吃店去過多...

印度——咖哩火鍋印度最為著名的火鍋為“咖哩火鍋”。他所用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)咖哩、番葉、椰子粉以及香料等佐料，精心熬上一鍋好湯，然后往鍋里涮魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等食品，鍋底還留作米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。朝...