吃早餐時(shí)用食物的碎屑畫(huà)畫(huà)太有創(chuàng)意了！...

世界上有兩種人：一種是愛(ài)吃火鍋的人，一種是不愛(ài)吃火鍋的人。重度火鍋黨如重慶人一個(gè)星期不吃火鍋就周身不自在，而非火鍋黨自然也有各自討厭火鍋的理由。為了吸引人，北京三里屯的一家火鍋店邀請(qǐng)臺(tái)灣知名設(shè)計(jì)工作室...

細(xì)節(jié)決定成敗，這話一點(diǎn)都不假，要做出滋味美妙絕倫的鹵菜，必須關(guān)注到細(xì)節(jié)方面。首先是鹵水的保存，保存好了才能反復(fù)使用，味道越來(lái)越醇厚，鹵肉才會(huì)越來(lái)越香，這個(gè)叫老鹵。如果沒(méi)有老鹵，一般鹵菜的味兒都不夠上桌...

-上海-遇見(jiàn)彩虹色的餃子，先吃哪一種顏色？在上海，吃餃子你會(huì)去哪？這個(gè)問(wèn)題我問(wèn)了不少朋友，答案多是路邊的不知名小鋪。稍微特別一些的，也不過(guò)是去些家常菜餐廳，把菜單翻到最后，點(diǎn)一份“白菜豬肉”。這讓我感到...

老字號(hào)的菜品，都是各家有各家的特色，老字號(hào)光字號(hào)老并不值錢(qián)，買(mǎi)賣(mài)好，有傳承，更重要的就在于特色，也就是說(shuō)特色菜品才是一個(gè)老字號(hào)館子的生命線。所以，我們?nèi)ダ献痔?hào)點(diǎn)菜，一定要了解這些館子的特色，菜系內(nèi)的一...

吃火鍋怎樣的順序放食材比較好？首先我們要知道重慶火鍋里有哪些東西是重慶本地人點(diǎn)擊頻率最高的：毛肚、鴨腸、鵝腸、牛肝、腰片、香菜丸子、土豆、黃瓜片、腦花、千層肚、肫（jun）花、血旺、黃喉、貢菜、筍片、老肉...

餐廳的擺盤(pán)擺得好那叫加分，隨便放那叫率性。但是用心擺盤(pán)還讓人覺(jué)得匪夷所思的話，該叫啥呢？也許，那得說(shuō)是“藝術(shù)”了……食物的擺盤(pán)“藝術(shù)”兩只小鳥(niǎo)，好溫馨……什么，你還覺(jué)得這個(gè)擺盤(pán)有點(diǎn)惡心或恐怖？天哪！面...

盤(pán)飾用得好，可以為菜品錦上添花。但是如果用得不到位，那么就是庸俗，畫(huà)蛇添足。各位大廚，蔬菜、鮮花、果醬、奶油等都是盤(pán)飾的點(diǎn)睛好幫手哦。蔬菜做盤(pán)飾菜類(lèi)盤(pán)飾主要利用可食用的蔬菜來(lái)創(chuàng)意造型，如瓜類(lèi)、菜葉類(lèi)、...

喜歡，就去做，堅(jiān)持做，不問(wèn)貴賤。不負(fù)溫暖時(shí)光一位想當(dāng)廚子的外國(guó)人在中國(guó)學(xué)廚藝有這么一個(gè)外國(guó)人，在中國(guó)的經(jīng)歷，讓我這個(gè)中國(guó)人都覺(jué)得羨慕不已。扶霞-鄧洛普，一九九四年來(lái)到四川大學(xué)交流學(xué)習(xí)一年。初次接觸...

近日，一則“為討薪，廚師引爆煤氣瓶，與老板同歸于盡１的新聞，引起了很多人的關(guān)注。其實(shí)，在這一行里，很多廚師都遇到過(guò)黑心老板，不僅沒(méi)拿到工資，而且還白白干活。讓我們先來(lái)看看兩位廚師朋友的經(jīng)歷：張宏：...

據(jù)江蘇公共·新聞?lì)l道《新聞360》報(bào)道：在一般人看來(lái)川菜館都是油膩膩,火辣辣的，但鹽城市區(qū)的一家川菜館卻號(hào)稱(chēng)是“文藝”川菜館，那么這家店的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生狀況如何呢？【店面裝修古樸清新菜肴口味好...

俗話說(shuō)：“食在廣州，廚出鳳城�！表樀率侵袊�(guó)第二個(gè)、全球第六個(gè)“世界美食之都”，飲食文化悠久，素有“廚師之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近日，十大“鳳廚大師”更是在美食文化推介會(huì)上大秀廚藝，一起來(lái)看看吧~十大“鳳廚大...

長(zhǎng)垣廚師遍天下刀勺聲里多名家5月10日上午，首屆中原廚師大會(huì)在中國(guó)廚師之鄉(xiāng)——河南長(zhǎng)垣正式開(kāi)幕。本次盛會(huì)以“展示中原烹飪技藝，弘揚(yáng)中華烹飪文化”為主題，來(lái)自北京、大連、山東、湖北、陜西、安徽、江蘇...

實(shí)拍廚師員工下班時(shí)現(xiàn)場(chǎng)整理工資條實(shí)拍廚師員工下班時(shí)現(xiàn)場(chǎng)整理工資條，用手機(jī)記錄下這一畫(huà)面。實(shí)拍廚師員工下班時(shí)現(xiàn)場(chǎng)整理工資條用手機(jī)記錄下這一畫(huà)面用手機(jī)記錄下這一畫(huà)面@簡(jiǎn)單生活有網(wǎng)友看后表示：“現(xiàn)在當(dāng)廚...

熟悉每一道菜的做法，流程。包括菜品有哪些食材構(gòu)成，必要時(shí)還要有自己的創(chuàng)意菜。想做好廚師，除了簡(jiǎn)單地學(xué)會(huì)手藝，更重要的是對(duì)食材的理解和搭配，嘗試新的做法。懂做菜的人，看了別人的做法大概就知道這道菜好...