（編者按：本文節(jié)選自豐子愷的散文《吃酒》，題目為編者擬。）那時我僦居在里西湖招賢寺隔壁的小平屋里，對門就是孤山，所以朋友送我一副對聯(lián)，叫做“居鄰葛嶺招賢寺，門對孤山放鶴亭”。家居多暇，則閑坐在湖邊的石...

離開家鄉(xiāng)，漂泊在外，最懷念的莫過于家鄉(xiāng)的味道。而當(dāng)你尋遍全城，找到了那份所謂的正宗家鄉(xiāng)味，真的正宗嗎？也罷，即使是假的，也只能將就吧！在北京去吃重慶火鍋，發(fā)現(xiàn)味道還不錯，問老板：“四川人吧？火鍋味道挺...

如果給中國火鍋30年發(fā)展史標(biāo)上地理坐標(biāo)，那么重慶、成都之后的第三個城市，應(yīng)該是鄭州。這座地處中原的省會城市，連接南北、聯(lián)貫東西，這里人口眾多、口味融合，幾乎來者不拒，川渝辣鍋、嶺南湯鍋、北方銅鍋，只要你...

熱火厚油攀初湯，初湯無落賣正莊。潮汕人對魚露的妙用爛熟于心，乃至于醬油有時顯得完全沒有用武之地，它的鮮味和天然，也自然而然地完勝味精，它與其它調(diào)料的復(fù)合度很高，有食家認(rèn)為堪比北方人習(xí)慣使用的料酒和南方...

我國文化歷史的悠久自然不必說，文化深度也不是哪個民族都能企及的。除了勞動人民千百年來的經(jīng)驗積累和探索，還有一個重要原因，就是我們的地理位置和氣候，雖說每個地方都不夠特別，但組在一起，就是一個非常特別在...

我國古代的歷史朝代很多，其中有強有弱，在很多人的眼中，宋朝一直都是一個實力很弱的時代，并且將它稱為“弱宋”，然而，這樣一個“弱不禁風(fēng)”的朝代，卻贏得了很多人的青睞，不少人都認(rèn)為，如果穿越能夠?qū)崿F(xiàn)，自己...

徽菜在全國占有重要地位，有些美食小吃不僅好吃，還與歷史名人有關(guān)，因此更加受人們歡迎。比如合肥特色美食的代表包公魚、李鴻章大雜燴、曹操雞等，外地人到合肥總要嘗一嘗這些合肥美食。小編對安徽與歷史名人有關(guān)的...

廣東飲食文化是一個很有特色的分支，我們從廣東的飲食可以看出廣東的文化底蘊，廣東是中外文化交流的必經(jīng)之地，廣東也可以說是一個跳板，因此各種風(fēng)俗習(xí)慣夾雜在一起，使廣東有吸收外來文化的精神，而這些精神又體現(xiàn)...

10個天南地北的消費者，介紹了他們家年夜飯桌上的必備菜式。各地過年吃啥？那天在飯桌上，測評團里來自河北一姑娘弱弱地問了一句：“你們過年……真的不吃餃子么？”“我們頭伏立秋大寒小寒冬至元宵都要吃的餃子，你...

雖說前人栽樹后人乘涼，可真要把中國餐飲市場當(dāng)成不論好壞照單全收的話，未免也太天真了。700多年前，一個名叫馬可波羅的資本主義攪屎棍在威尼斯的牢獄中說出了一句，對之后兩百年歐洲發(fā)展史有著重大影響的話：中國是...

中國飲食文化五千多年，歷史悠久，八大菜系遠(yuǎn)近聞名，色香味俱全、各有各的特色，今天跟大家分享八大菜系的各系代表菜，道道讓人流口水，你喜歡哪一道？魯菜代表：《糖醋魚》此菜肉質(zhì)鮮美，酸甜適口、外焦里嫩、而且...

其實我們生活中最重要的事情就是一日三餐了，即便是我們會把工作看的特別的重，但是工作也是為了能夠讓自己有很好的生活，而且讓自己每一天吃上很美好的食物，而且有這么一句俗語叫做民以食為天，意思就是說吃飽了才...

一、蘭州拉面蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、...

川菜，在如今的中國可謂是家寓戶曉。就象馮小剛里的經(jīng)典電影《甲方乙方》里，李琦扮演的廚子就是一個正宗的川菜廚子。川菜的特色從四川的特產(chǎn)開始，如花椒、如自貢的井鹽，如郫縣豆瓣醬，如四川的泡菜，正是因為這些...

在陜北，紅白兩事都要坐席，又叫吃八碗。有趣的是，在陜北吃八碗，還分軟八碗和硬八碗，一聽就是很有套路的樣子。其中，軟八碗有四碗葷，四碗素；硬八碗，則是八碗全是葷菜，包括酥雞、丸子、燉羊肉、燒肉等，全是延...