說(shuō)到“粥”這種小吃在廣州人的經(jīng)典字典里，可能有兩個(gè)代表：一個(gè)是“皮蛋瘦肉粥”，另一個(gè)是“柴魚花生粥”雖然此外還有許多好粥但能沖口而出的肯定只有這兩款畢竟這兩款粥的搭配都非常固定且無(wú)法替代而且據(jù)一些街坊...

朋友聚餐吃什么？10道適合朋友聚餐的食譜值得收藏，總有一天用得上卡娃微卡旗下甜甜的生活手札出品大盤雞1.把雞切寸方塊，放在盆里，用醬油、鹽、料酒腌漬15分鐘入味；2.配菜洗切干凈；3.鍋中放油，下花椒，把花椒炸...

吃早餐時(shí)用食物的碎屑畫畫太有創(chuàng)意了！...

世界上有兩種人：一種是愛(ài)吃火鍋的人，一種是不愛(ài)吃火鍋的人。重度火鍋黨如重慶人一個(gè)星期不吃火鍋就周身不自在，而非火鍋黨自然也有各自討厭火鍋的理由。為了吸引人，北京三里屯的一家火鍋店邀請(qǐng)臺(tái)灣知名設(shè)計(jì)工作室...

細(xì)節(jié)決定成敗，這話一點(diǎn)都不假，要做出滋味美妙絕倫的鹵菜，必須關(guān)注到細(xì)節(jié)方面。首先是鹵水的保存，保存好了才能反復(fù)使用，味道越來(lái)越醇厚，鹵肉才會(huì)越來(lái)越香，這個(gè)叫老鹵。如果沒(méi)有老鹵，一般鹵菜的味兒都不夠上桌...

-上海-遇見彩虹色的餃子，先吃哪一種顏色？在上海，吃餃子你會(huì)去哪？這個(gè)問(wèn)題我問(wèn)了不少朋友，答案多是路邊的不知名小鋪。稍微特別一些的，也不過(guò)是去些家常菜餐廳，把菜單翻到最后，點(diǎn)一份“白菜豬肉”。這讓我感到...

老字號(hào)的菜品，都是各家有各家的特色，老字號(hào)光字號(hào)老并不值錢，買賣好，有傳承，更重要的就在于特色，也就是說(shuō)特色菜品才是一個(gè)老字號(hào)館子的生命線。所以，我們?nèi)ダ献痔?hào)點(diǎn)菜，一定要了解這些館子的特色，菜系內(nèi)的一...

吃火鍋怎樣的順序放食材比較好？首先我們要知道重慶火鍋里有哪些東西是重慶本地人點(diǎn)擊頻率最高的：毛肚、鴨腸、鵝腸、牛肝、腰片、香菜丸子、土豆、黃瓜片、腦花、千層肚、肫（jun）花、血旺、黃喉、貢菜、筍片、老肉...

餐廳的擺盤擺得好那叫加分，隨便放那叫率性。但是用心擺盤還讓人覺(jué)得匪夷所思的話，該叫啥呢？也許，那得說(shuō)是“藝術(shù)”了……食物的擺盤“藝術(shù)”兩只小鳥，好溫馨……什么，你還覺(jué)得這個(gè)擺盤有點(diǎn)惡心或恐怖？天哪！面...

盤飾用得好，可以為菜品錦上添花。但是如果用得不到位，那么就是庸俗，畫蛇添足。各位大廚，蔬菜、鮮花、果醬、奶油等都是盤飾的點(diǎn)睛好幫手哦。蔬菜做盤飾菜類盤飾主要利用可食用的蔬菜來(lái)創(chuàng)意造型，如瓜類、菜葉類、...

喜歡，就去做，堅(jiān)持做，不問(wèn)貴賤。不負(fù)溫暖時(shí)光一位想當(dāng)廚子的外國(guó)人在中國(guó)學(xué)廚藝有這么一個(gè)外國(guó)人，在中國(guó)的經(jīng)歷，讓我這個(gè)中國(guó)人都覺(jué)得羨慕不已。扶霞-鄧洛普，一九九四年來(lái)到四川大學(xué)交流學(xué)習(xí)一年。初次接觸...

近日，一則“為討薪，廚師引爆煤氣瓶，與老板同歸于盡１的新聞，引起了很多人的關(guān)注。其實(shí)，在這一行里，很多廚師都遇到過(guò)黑心老板，不僅沒(méi)拿到工資，而且還白白干活。讓我們先來(lái)看看兩位廚師朋友的經(jīng)歷：張宏：...

據(jù)江蘇公共·新聞?lì)l道《新聞360》報(bào)道：在一般人看來(lái)川菜館都是油膩膩,火辣辣的，但鹽城市區(qū)的一家川菜館卻號(hào)稱是“文藝”川菜館，那么這家店的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生狀況如何呢？【店面裝修古樸清新菜肴口味好...

俗話說(shuō)：“食在廣州，廚出鳳城�！表樀率侵袊�(guó)第二個(gè)、全球第六個(gè)“世界美食之都”，飲食文化悠久，素有“廚師之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近日，十大“鳳廚大師”更是在美食文化推介會(huì)上大秀廚藝，一起來(lái)看看吧~十大“鳳廚大...

長(zhǎng)垣廚師遍天下刀勺聲里多名家5月10日上午，首屆中原廚師大會(huì)在中國(guó)廚師之鄉(xiāng)——河南長(zhǎng)垣正式開幕。本次盛會(huì)以“展示中原烹飪技藝，弘揚(yáng)中華烹飪文化”為主題，來(lái)自北京、大連、山東、湖北、陜西、安徽、江蘇...