63歲的麥當(dāng)勞，如何不斷“打敗”昨天的自己，始終走在潮頭？前不久，麥當(dāng)勞中國副總裁張帆解讀了麥當(dāng)勞的創(chuàng)新之道。而這，也是麥當(dāng)勞快餐經(jīng)營的寶貴經(jīng)驗(yàn)。市嘗定位、品牌、產(chǎn)品都可以分“三步走”2017年是麥當(dāng)勞中國...

廚師創(chuàng)業(yè)有多難？旁觀者迷，當(dāng)局者清。今天，一位老餐飲人揭開了自己的傷疤，告訴我們他當(dāng)初創(chuàng)業(yè)做餐廳到底失敗在哪兒。從日入過萬，到虧本停業(yè)在極客廚房私宴廳里，紅餐網(wǎng)（微信號(hào)：hongcan18）記者見到了黃河。自己...

對(duì)于餐飲人來說，遇到好的餐飲加盟品牌，能加盟開店那是共贏的事情，但是如果遇人不淑呢?餐飲加盟現(xiàn)在確實(shí)很亂，加盟設(shè)局騙加盟成為常態(tài)，主要有幾種方式：①找人排隊(duì)，冒充生意好，看著紅火不賺錢，只為騙加盟。②找...

開餐廳，一切按照規(guī)定去辦事是不是就能萬無一失了呢？話是這樣說沒錯(cuò)，但是有些小細(xì)節(jié)不注意，最后遭罪的還是自己。比如下面的兩種情況。餐廳裝修好了卻無法注冊是什么成為開業(yè)攔路虎上海某商場一家餐廳因?yàn)榻?jīng)營不善...

“同樣賣小面，為什么“遇見小面”能成為小面品類的代名詞？同樣賣肉夾饃，為什么“西少爺”能獲得高達(dá)1150萬美元的餐飲業(yè)年度最高融資？同樣賣豆?jié){油條，為什么你客單價(jià)做到10塊都難，“桃園眷村”卻能做到40？……...

通過對(duì)2017年用戶在吃、喝、行、游、購、娛等各領(lǐng)域消費(fèi)大數(shù)據(jù)的分析，近日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布了《新青年Lifestyle洞察報(bào)告》。這份報(bào)告揭示了消費(fèi)升級(jí)時(shí)代用戶對(duì)生活服務(wù)的所需所求。報(bào)告中提到，80/90后已成為生...

過去的2017年，外賣行業(yè)可謂風(fēng)起云涌：曾經(jīng)獲得1000萬融資的外賣明星品牌笨熊造飯，一口氣關(guān)閉了200多家店；大量外賣小店守著每天兩位數(shù)的訂單，難以為繼……外賣的市場份額還在擴(kuò)大，但餐飲企業(yè)賺錢越來越難，每天都...

小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創(chuàng)業(yè)首眩而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月...

我們很多餐飲人遇到的難題是自己正在起的名字或正在經(jīng)營的餐飲門店，由于以前對(duì)品牌的不了解，或只顧做生意了，忘了注冊保護(hù)自己的商標(biāo)，現(xiàn)在商標(biāo)又注冊不下來或被拒了。這已經(jīng)是很多餐飲人很頭疼的事了。子然今天跟...

餐飲創(chuàng)業(yè)選擇加盟是一個(gè)很好的方式，特別是大品牌還有靠譜的加盟商。但是如果選擇不慎，那么就等著踩坑吧。因此，各位加盟品牌可以，但千萬不要相信那些明顯就是掉餡餅的承諾０0風(fēng)險(xiǎn)加盟，半年回本，總部全方位支持，...

餐廳生意不好，最重要的就是找出原因?qū)ΠY下藥。但是很多餐飲老板問到原因都會(huì)覺得自己的店沒有問題。事實(shí)上，真的是這樣嗎？定位模糊跟風(fēng)模仿缺乏特色別人開燒烤生意火爆，那咱也開！別人做農(nóng)家菜，那咱也上！別人搞...

餐廳是個(gè)很綜合的行業(yè)，管理、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，都會(huì)影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產(chǎn)品好吃，生意就可以好。其實(shí)不然，如果那樣，餐飲業(yè)只需要好廚子就行了。因?yàn)椴蛷d的綜合因素太多，...

開餐廳就等于是一個(gè)西天取經(jīng)的過程，一路上會(huì)遇到各種攔路“妖怪”，要經(jīng)歷各種磨難。下面這16個(gè)關(guān)卡就是關(guān)系到餐廳經(jīng)營是否賺錢的關(guān)鍵。采購采購進(jìn)貨是餐廳經(jīng)營的起點(diǎn)和保證，也是菜品成本控制的第一個(gè)環(huán)節(jié)，要搞好...

孫子兵法講，“凡用兵之法，馳車千駟，革車千乘，帶甲十萬，千里饋糧。”跨區(qū)域開店如同遠(yuǎn)距離作戰(zhàn)一樣，需要有充足的準(zhǔn)備。所謂不打無準(zhǔn)備之仗，不打無把握之仗，便是如此。采訪過多位老板后，內(nèi)參君今天帶來了跨區(qū)...

都說餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻低、資金周轉(zhuǎn)快，那么餐飲行業(yè)到底是要加盟，還是單干？哪些人適合單干，哪些人適合加盟？加盟的利弊選擇加盟，總體上來說是犧牲收益降低風(fēng)險(xiǎn)，開店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍...