總結(jié)過去，才能遙望未來。轉(zhuǎn)眼間，2018年過去了一半多�；仡櫳习肽辏�餐飲行業(yè)經(jīng)歷了上市、資本、供應鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場，都是下半年新市場新格局的序章。為此，紅餐網(wǎng)（微信號：hongcan18）特...

熱門餐廳排起長龍，“絕望”的顧客坐到附近的餐廳，戳戳手機，稍等片刻，就有服務員端著那家餐廳的餐食來了!這種全新的餐飲業(yè)態(tài)叫做“共享餐廳”。6月29日，滬上首家“共享餐廳”從黃浦區(qū)市場監(jiān)管局拿到了食品經(jīng)營許...

讓人們感受兒時的記憶、體驗獨特的農(nóng)耕文化、品味正宗的農(nóng)家菜，這三點是公司董事長熊阿兵一直在努力追求的信條。作為華陽商會成員單位，公司以農(nóng)耕文化為主題，多達40家的門店遍布全國，經(jīng)營面積近15000余平米，員工...

從聲名鵲起到如今在全國“兩分天下有其一”，甚至帶動潛江10萬人就業(yè)，小龍蝦為什么能讓潛江一路突飛猛進，這背后有何奧秘？都說中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。作為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，潛江小龍蝦養(yǎng)殖面積逐...

大眾餐飲火爆升級龍蝦鮑魚越來越多端上了百姓餐桌28萬瓶啤酒、153萬只小龍蝦——這是美團外賣在6月14日俄羅斯世界杯開幕當晚送出的訂單，其中，揭幕戰(zhàn)開賽前15分鐘訂單量較前一日增長40%。1.08億只粽子、300萬斤榴蓮...

商場作為客流聚集地，是餐飲業(yè)公認的“兵家必爭之地”。但近來風向已變，許多大品牌“出走”商場，開始“站位”社區(qū)店，我們一起來看背后的邏輯。2017年8月31日，星巴克中國首家社區(qū)體驗店開業(yè)；2017年3月12日，呷哺...

國內(nèi)門店數(shù)量最多的餐飲連鎖企業(yè)是誰？不是肯德基，也不是金拱門，而是沙縣小吃。沙縣小吃全國大概有8萬家門店，沙縣小吃同業(yè)公會認證的沙縣小吃門店就有2萬多家，其店鋪規(guī)模幾乎是肯德基的5倍、金拱門的10倍。如今，...

提起“團餐”，其實很難找到準確的時間節(jié)點和定義。但從記憶中的“大食堂”到如今的專業(yè)機構，團餐離我們并不遙遠。2017年，餐飲業(yè)收入接近4萬億，團餐成為這一數(shù)以萬計的產(chǎn)業(yè)中最大的黑馬，整體營業(yè)收入增長近30%。...

美國麻省理工學院的4位畢業(yè)生在波士頓開設了全球首家機器人餐廳，從點單到做飯、裝盤、洗碗，全都由機器人完成，徹底解放了勞動力。隨著無人零售的普及，越來越多的零售商店擺脫了店員，那么餐廳能不能也實現(xiàn)無人化？...

初次做餐飲，連續(xù)虧損兩年。不甘心，辭掉高薪工作，全職干餐飲，三年時間把店做火。生意一火，開始放加盟，沒想到三年就把品牌做砸了。痛下決心關了全國所有門店，加盟商的錢該賠賠，該退退。幾乎一夜之間，十幾年的...

重慶小面一向以麻辣湯料著稱，臺灣湯面則以濃厚湯汁名揚，如果把他們混搭制成一款新形式的面，那么這種新口味體驗如何？重慶市包師傅餐飲有限公司創(chuàng)始人陳靜、包勤兵，就是這款混搭面的嘗試者。他們都是地地道道的重...

在中國，幾乎每條街道的門面房里，都會有幾家飯館，每隔幾公里，還會有一條小吃街。即便在繁華的城市，商場的頂層一般也以餐廳為主。莫斯科可不是這樣，不管是市中心的紅場周邊，還是莫斯科大學附近，找地方吃飯都是...

遍布中國街頭的沙縣小吃在東京也能吃到了！快隨記者去看看。圖為沙縣小吃店外景。（新華社記者馬曹冉攝）菜單精尋四大金剛”這家沙縣小吃店開在東京的學生街高田馬場地區(qū)。記者去的時候正值中午，店外排了大約二十幾...

前幾年，川菜、湘菜、江浙菜、淮揚菜涌入廣州，而且大都偏愛進駐大型商業(yè)廣場，在廣場內(nèi)大行其道。唯獨粵菜，尤其是廣府菜卻往往在大型商業(yè)廣場里少見蹤跡。因此，有人下結(jié)論：粵菜在走下坡路。不過最近幾年，大粵菜...

人生三大難題：早飯吃什么？午飯吃什么？晚飯吃什么？人人都少不了一天三頓飯，區(qū)別只是在哪解決。那么餐飲業(yè)者如何讓顧客在面對“三大難題”時首先想到自己呢？已經(jīng)高度融入日常生活的互聯(lián)網(wǎng)社交正頻頻成為餐飲商戶...