當前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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  • “小吃的難度越來越大,單純的以小吃這個品類的呈現(xiàn)方式去打入市場,肯定是不行的!碑攦|康餐飲創(chuàng)始人張寬,這樣回復(fù)我們的時候,我們難免有些吃驚。畢竟小吃這個品類被餐飲人寄予厚望。特別是在疫情后。餐飲江...
  • 昨日(2日),“桂林米粉”沖上新浪熱搜,引發(fā)熱議。原來,近日,桂林市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱《桂林米粉店等級評定規(guī)范》、《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》、《桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》3項桂林市地方標...
    2020-06-03
  • 今年的兩會上,“夜經(jīng)濟”成了高頻詞匯。作為一種經(jīng)濟形態(tài),“夜經(jīng)濟”是以本地居民和外地游客為消費主體,以服務(wù)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)為主的夜間消費活動,已經(jīng)成為衡量城市活力的重要指標和城市消費的“新藍!。燒烤...
    2020-06-03
  • 2020年初夏,小龍蝦銷售集中向線上轉(zhuǎn)移。在各大電商平臺發(fā)起的助力湖北的行動下,小龍蝦作為湖北省的重要農(nóng)產(chǎn)品,線上銷量暴增,較往年火爆于市場的時間提前了1個月左右。不過,在銷售向網(wǎng)絡(luò)陣地轉(zhuǎn)移的過程...
  • 地攤經(jīng)濟徹底火了!自全國兩會上,不少人大代表提出要激活“地攤經(jīng)濟”后,各地也開始活躍起來,目前包括成都、北京、重慶、上海等17個省市已經(jīng)跟進?吹竭@一消息,餐飲界議論紛紛,有人支持,有人反對。那么...
    2020-06-02
  • “我們的快樂要回來了,忍不住先吸溜口水為敬!薄澳阕顟涯畹穆愤呅偸鞘裁矗俊边@項網(wǎng)絡(luò)投票中,燒烤、煎餅、麻辣燙的得票數(shù)一騎絕塵,遠遠將瓜果蔬菜、手機貼膜等選項甩在了后面。如今,路邊小吃攤終于反轉(zhuǎn)為...
    2020-06-02
  • “地攤經(jīng)濟”這個詞重新進入了人們的視野,起因是剛剛過去的全國兩會上,一位人大代表建議,在進一步加強規(guī)范城市管理的同時,因地制宜,釋放“地攤經(jīng)濟”的最大活力。隨后是國務(wù)院總理李克強在兩會結(jié)束當天的記...
    2020-06-02
  • 近期,為了解餐飲行業(yè)恢復(fù)情況,山東省統(tǒng)計局通過網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查隨機選取4300個常住居民,共獲得3966個有效樣本。結(jié)果顯示,全省居民餐飲行業(yè)已有所恢復(fù),但疫情影響仍然較大。餐飲市場逐步恢復(fù)堂食解凍人...
    2020-06-02
  • 為復(fù)蘇經(jīng)濟、重振餐飲,各地都在問計。最近,中央文明辦明確表態(tài),不再將占道經(jīng)營、馬路市嘗流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容!暗財偨(jīng)濟”獲得鼓勵,有其現(xiàn)實的考量。在釋放政策善意的同時,也隱含了“小吃小...
    2020-06-02
  • 近日,上海、重慶、南京、鄭州、石家莊……一份份路邊攤解禁的地方性文件,引發(fā)了一場涉及數(shù)百萬人口謀生方式及管理方式的大變革。上海一份《城市設(shè)攤導(dǎo)則》提出的“不再一律封殺馬路攤點”的地方政策,被認為是...
    2020-06-02
  • 說起魏家涼皮,在西北地區(qū)那可謂家喻戶曉!魏家涼皮的背后到底是一家什么樣的公司?01魏家涼皮誕生記:大米比人“妝的好魏家涼皮始于1999年,那時候魏家涼皮在大學(xué)南路只有一個小攤位,為了能做出一碗更好...
    2020-06-02
  • 夏季夜宵市場來臨,小龍蝦無疑是繞不開的品類。筆者發(fā)現(xiàn),近兩個月里,小龍蝦的價格明顯低迷。湖北等原產(chǎn)地的小龍蝦,價格一度低到嚇人甚至免費的地步。分銷到了各地市場,價格同樣不高。但到了餐館,食客發(fā)現(xiàn)其...
    2020-06-01
  • 眾所周知,小龍蝦是一門季節(jié)性生意,“賺四個月,平四個月,虧四個月”,一般而言,旺季的四個月可以賺到支撐全年的利潤。但在小龍蝦爆紅的第七年,遭遇疫情,旺季不旺,消費熱情下降,它還是一門好生意嗎?小龍...
    2020-06-01
  • 餐飲營銷的本質(zhì)是對外求價值認知,對內(nèi)求運行效率。價值認知從產(chǎn)品,服務(wù),場景三個維度做就餐體驗的提升。很多品牌對外價值認知做的很好,很多餐飲品牌看起來生意很好,門店也經(jīng)常能夠看到門口在排隊,在外人看...
  • 一年一度的國家大會已經(jīng)閉幕,委員們的建議猶在耳畔縈繞。尤其是天津市東麗區(qū)胡張莊村股份經(jīng)濟合作社黨支部書記楊寶玲的建議讓全國引起了激烈的討論。楊寶玲建議放開對于地攤經(jīng)濟的管制,通過對地攤經(jīng)濟加強管理...
    2020-06-01
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