始終保持和保證產(chǎn)品的品質(zhì)，并且，整個(gè)企業(yè)內(nèi)部也是善于學(xué)習(xí)的，不僅是善于從吸納外部人才，也是要給人才搭好舞臺(tái)，給夠錢(qián)。...

“對(duì)服務(wù)的吐槽最多，其次是產(chǎn)品/口味，第三則是性價(jià)比，隨后依次是食材、環(huán)境、上菜速度......”近日，《2020川渝火鍋差評(píng)大數(shù)據(jù)報(bào)告》揭露了部分火鍋品牌在運(yùn)營(yíng)中的弊病，引起業(yè)內(nèi)討論與反思。為此...

加盟，似乎是有志投身餐飲行業(yè)人士的一條捷徑。最近，記者發(fā)現(xiàn)，在去年開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)加盟的周黑鴨再次放低加盟門(mén)檻，加盟費(fèi)用從500萬(wàn)元驟降至30萬(wàn)元；深陷“退市”風(fēng)波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...

這兩天高考，為了應(yīng)景，咱們也來(lái)做做題吧：“在95后看來(lái)，這個(gè)表情是什么意思？”A.微笑，表達(dá)友好B.你這個(gè)蠢貨（等同于呵呵）C.看我新買(mǎi)的美瞳好看嗎？不確定答案？恭喜你，本篇就為你“量身定制”�！�...

01火鍋行業(yè)規(guī)模有多大？19年我國(guó)餐飲行業(yè)收入達(dá)到4.7萬(wàn)億元/+9.4%，15年以來(lái)一直保持著高于社零的增速，是一個(gè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的市常同時(shí)餐飲行業(yè)也是農(nóng)產(chǎn)品、食品加工等行業(yè)最大的下游之一，是我國(guó)國(guó)民...

“我請(qǐng)你們吃龍蝦，上10斤１作為頭腦清晰的吃貨，我們基本可以能判斷，這里所說(shuō)的龍蝦八成是油光紅亮的麻校而說(shuō)是澳龍、青龍、花龍、波龍的概率并不高。這時(shí)你可能要問(wèn)了：到底什么樣的龍蝦，才能被叫做真正的...

從風(fēng)雨如晦的2019年到動(dòng)蕩不安的2020年，在沒(méi)有風(fēng)口的大背景下，有著強(qiáng)抗周期屬性的食品行業(yè)成了資本行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。王飽飽、元?dú)萆�林、小仙燉、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等品牌，如何成為受人追捧的網(wǎng)紅企業(yè)？新公司...

導(dǎo)語(yǔ)一道鹵鴨子，孕育了3個(gè)上市鹵味食品企業(yè)。而鹵味里還有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這里面的可挖掘和發(fā)展空間，也很大。出差時(shí)，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過(guò)程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場(chǎng)順帶...

最近一段時(shí)間受疫情影響，許多小餐飲經(jīng)營(yíng)受挫、步履維艱，沿街餐飲能夠炒蝦、烤肉的都外擺桌椅啟動(dòng)地?cái)偨?jīng)營(yíng)模式，但在步行街、商業(yè)街、小鎮(zhèn)等遠(yuǎn)離居民點(diǎn)的餐飲小店就沒(méi)有那么好過(guò)，由于受到人流影響，關(guān)張、倒閉...

餐廳賣(mài)個(gè)花生米竟然被罰一萬(wàn)元，這是怎么了？瑞幸完成內(nèi)部調(diào)查，前CEO、COO參與造假；關(guān)店、裁員也無(wú)法自救，翠華控股2020財(cái)年凈虧3.17億港元；美國(guó)加州重新關(guān)閉19個(gè)縣的餐廳等場(chǎng)所；央視再發(fā)聲...

疫情后時(shí)代，消費(fèi)降級(jí)，串串香命運(yùn)急轉(zhuǎn)，迎來(lái)紅利機(jī)會(huì)市常最新數(shù)據(jù)顯示，2020年5月，川渝地區(qū)的串串香門(mén)店數(shù)占火鍋品類的23.2%，而2019年這個(gè)數(shù)字是18.6%，增長(zhǎng)勢(shì)頭明顯。大眾點(diǎn)評(píng)上，僅成都...

火爆多年的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，今年突然“降溫”了�！斑@是從2014年我進(jìn)入小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)以來(lái)，收入最低的一年�！�6月26日，位于湖北監(jiān)利的養(yǎng)殖戶杜林（化名）向時(shí)代周報(bào)記者表示�！敖衲暝缙谥行∫�(guī)格龍蝦的價(jià)格...

一時(shí)間，中式快餐行業(yè)似乎充滿了蓬勃朝氣，但誰(shuí)又能想到，直到前幾年，整個(gè)中式快餐行業(yè)都還陷在進(jìn)退維谷的僵局中不可自拔？...

自稱不是餐飲企業(yè)，而是一家文化公司的文和友，擁有太多讓同行垂涎的標(biāo)簽。這個(gè)教科書(shū)式的商業(yè)案例，其模式不僅僅值得餐飲界深入研究，而且為餐飲產(chǎn)業(yè)化、文化產(chǎn)業(yè)化以及商業(yè)綜合體運(yùn)營(yíng)開(kāi)創(chuàng)了新模式...

空間說(shuō)到底還是為商業(yè)服務(wù)的，做商業(yè)，是為了讓客人多來(lái)，來(lái)一次拍個(gè)照就走，這流量成本就太高了，只想靠場(chǎng)景創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)翻盤(pán)的餐廳，出發(fā)點(diǎn)就本末倒置了。...