當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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  • 一個新品牌要想在眾多品牌中脫穎而出,除了自身過硬的產(chǎn)品能力,還需要在設(shè)計風(fēng)格上下一番功夫。最近小餐君發(fā)現(xiàn)一家西寧的火鍋店“錦巷”,空間在暗色系的沉穩(wěn)基調(diào),融入了火鍋熱辣的感染力!設(shè)計師在充分的觀察...
  • 餐廳的成本控制一直都是老生常談。但是,成本控制得好的餐廳,在這次疫情中,優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了。特別是在客流回升慢的情況下,如何做好成本控制,更考驗餐廳的運營能力。店的生意不錯,員工也很敬業(yè),但是為什么...
  • 在佛山市、禪城區(qū)的消費券刺激下,煙火氣和客流又在各個商圈旺起來。4月22日12時,佛山創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園,有米師傅的總店又熱鬧起來,來用餐的白領(lǐng)多了,外賣的訂單也接近新冠肺炎疫情前的水平?吹竭@樣的場景,...
  • “成功就是比別人多活5分鐘1北京一家擁有17家社區(qū)門店的串串香品牌,沒有任何外力資源幫助,或許是餐飲行業(yè)絕大多數(shù)企業(yè)的狀態(tài)。在近2個月里,創(chuàng)始人斷臂求生、開啟外賣、積極“瘦身”......想盡一切...
    2020-04-24
  • 每跌倒一次,企業(yè)的反脆弱能力就增加一重,經(jīng)營的護城河也就加深一層。前幾天跟一位資深的餐飲人聊天,他的一段話對我啟發(fā)很大,他說:疫情只是把需要用幾年時間來解決的積弱一下子暴露在了餐飲企業(yè)面前。好好做...
  • 除了常規(guī)的地推,很多餐飲老板不知道,導(dǎo)航地圖的引流妙用,外賣員和跑腿男也能為門店引流,還有KOL合作引流、贈品引流,創(chuàng)意折扣活動引流……想“五一”生意火爆,現(xiàn)在就得準(zhǔn)備起來,本文詳細拆解6個成功的...
  • 國家統(tǒng)計局日前給出的數(shù)據(jù),1-3月份,全國網(wǎng)上零售額22169億元,同比下降0.8%;其中實物商品網(wǎng)上零售額18536億元,增長5.9%;線下實體商業(yè)中,百貨店、專業(yè)店和專賣店分別下降34.9%、...
    2020-04-24
  • “距離意見征集的截止時間,只有10余天了,一旦‘目錄’獲得通過,狗肉,或許真要被禁食了……”4月8日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織起草了《國家畜禽遺傳資源目錄(征求意見稿)》,該《目錄》涵蓋18種傳統(tǒng)畜禽和13...
    2020-04-23
  • 1肯德基、星巴克紛紛賣起了人造肉4月20日,肯德基推出“人造肉炸雞塊”,限時特惠1.99元買5塊,全國僅三家門店有售。消息一出,體驗券迅速被搶購一空。然而僅僅過了一天,肯德基的風(fēng)頭就被星巴克搶走了...
    2020-04-23
  • 沒等來報復(fù)性消費,火鍋業(yè)卻即將面臨淡季。為了刺激消費,提高客單,各家紛紛在副業(yè)上出奇招,“火鍋+甜品”,“火鍋+奶茶”,“火鍋+小龍蝦”......最近,天氣漸熱,很多火鍋老板都在糾結(jié)“要不要上燒...
  • 相較于一線城市而言,餐飲在小城市中率先得以恢復(fù),甚至有不少商家生意比疫情前還好,出現(xiàn)了報復(fù)性消費現(xiàn)象。今天給大家講3個小城市餐飲的故事。01復(fù)工后,客流爆滿,營收比疫情前多了20%身為95后年輕創(chuàng)...
    2020-04-23
  • 西貝,是我非常喜歡的一家餐飲企業(yè)。不僅是因為西貝服務(wù)員的微笑令人印象深刻,最重要的是大概在八年前,正是西貝讓我這個從不吃羊肉的人愛上了吃羊肉。西貝,同樣是一家值得尊敬的企業(yè)。通過創(chuàng)新認(rèn)知品類,構(gòu)建...
  • 當(dāng)疫情加速中國進入“第四消費時代”,曾經(jīng)在客單價上一路往上的餐飲品牌們,也覺得應(yīng)該考慮考慮其他消費者了。01一面漲價余波未歇,一面平價副牌林立最近一段時間的餐飲行業(yè)可謂是熱鬧非凡,當(dāng)普通餐飲人還在...
    2020-04-23
  • 疫情防控好轉(zhuǎn),餐飲雖然逐漸復(fù)蘇,但長達兩個月的“疫情閉店期”,讓很多餐飲人負(fù)債累累,現(xiàn)金流吃緊。房租、用工、食材等座座成本大山,壓得餐飲老板們喘不過氣,難以支撐。4月21日,國務(wù)院總理李克強主持召...
    2020-04-23
  • “漲價”看似經(jīng)濟學(xué)范疇,但對于品牌來講,背后的消費者心理學(xué)才應(yīng)該更值得關(guān)注如何漲得其所,大有學(xué)問。疫情期間不少媒體都在提一個概念——報復(fù)性消費,然而讓人想不到的是報復(fù)性消費沒來,報復(fù)性漲價先來了。...
    2020-04-23
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