7月初的一天下午，謝明軍約我喝下午茶，他說(shuō)他要重返餐飲業(yè)�！耙咔橹�后，拿好鋪位的機(jī)會(huì)多了�，F(xiàn)在的形勢(shì)，做餐飲還是比做投資更穩(wěn)妥一些�！蹦翘煳液退�激蕩三小時(shí)，基本思路就定了。昨天，我們又見(jiàn)了咨詢(xún)師和...

不知不覺(jué)，2020年已經(jīng)過(guò)去一半了，突如其來(lái)的新冠疫情讓各行各業(yè)都飽經(jīng)風(fēng)霜，餐飲更是重災(zāi)區(qū)之一，細(xì)數(shù)這半年來(lái)的經(jīng)歷，感覺(jué)就像做夢(mèng)一樣…1月這本應(yīng)該是餐飲業(yè)最忙的一個(gè)月份。故宮角樓餐廳，正在積極準(zhǔn)備...

在超4萬(wàn)億的餐飲大市場(chǎng)中，小吃快餐門(mén)店數(shù)量占比44.3%（2019年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），成為餐飲賽道最大、增長(zhǎng)最快的業(yè)態(tài)，在所有餐飲品類(lèi)中持續(xù)穩(wěn)居第一。近幾年，隨著品牌化、連鎖化、品質(zhì)化的運(yùn)作發(fā)展，中國(guó)小...

“逃離購(gòu)物中心，下沉社區(qū)”的呼聲，重現(xiàn)餐飲江湖�！昂笠咔椤睍r(shí)代，社區(qū)火鍋店大多生意火爆，市場(chǎng)上也冒出了一些新模式。比如，位于成都的清貧樂(lè)火鍋，創(chuàng)新“火鍋+蒸雞/魚(yú)”的吃法，一天翻臺(tái)5輪；還比如，聚...

近日，廣州市一家懷舊主題餐廳吸引了不少食客。圖為食客們?cè)谟貌�。姬東攝據(jù)了解，店內(nèi)舊報(bào)箱、老路牌等各種物件，是餐廳兩年多來(lái)走訪老街、古玩店淘來(lái)的。（姬東）...

當(dāng)消費(fèi)者收緊錢(qián)袋子，平價(jià)品類(lèi)開(kāi)始成為香餑餑，選對(duì)了賽道不僅能減小風(fēng)險(xiǎn)，更能在洗牌后的下一波浪潮中獲得更大機(jī)會(huì)。而在平價(jià)品類(lèi)中，冒菜又因?yàn)榛疱伌蛳碌幕�礎(chǔ)，以及靈活多樣的搭配方式，受到各層級(jí)消費(fèi)者的喜...

突發(fā)的新冠肺炎疫情，讓餐飲人措手不及。疫情之下，餐飲業(yè)損失慘重——企業(yè)關(guān)門(mén)，門(mén)店轉(zhuǎn)讓……在餐飲業(yè)，超九成是中小微企業(yè)，但它們也貢獻(xiàn)了逾九成的營(yíng)銷(xiāo)。“寒冬”突圍艱難，路在何方?疫情期間，海底撈、辣府...

節(jié)假日原本是餐飲旺季，然而今年上半年由于疫情的沖擊，餐飲業(yè)持續(xù)經(jīng)歷寒冬。很多餐飲原本打算的線下活動(dòng)也不得不取消。有一些餐飲門(mén)店找尋持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的新思路，也有一些門(mén)店由于需要承擔(dān)成本過(guò)高不得不暫時(shí)歇...

特意在商業(yè)CBD里建起一個(gè)老建筑，每天吸引上千人前去打卡，老板卻說(shuō)他做的不是餐飲。...

7月10日，阿里巴巴本地生活大學(xué)聯(lián)合新服務(wù)研究中心發(fā)布《2020本地生活小龍蝦數(shù)字化消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）�！秷�(bào)告》顯示，截至6月底，餓了么口碑小龍蝦商戶(hù)線上訂單量已超過(guò)去年同期水平。昨天...

去年一年，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)46721億元，同比增長(zhǎng)9.4%，增速較去年同期下降0.1%。這樣的增長(zhǎng)狀況基本延續(xù)了近5年以來(lái)的大盤(pán)常態(tài)：絕對(duì)值不斷增加，雖仍能跑贏整個(gè)消費(fèi)大盤(pán)，但增速逐漸放緩。整個(gè)餐...

房企、餐企、供應(yīng)鏈企業(yè)不斷越界，致力上下游互通，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。2020年上半，這片混亂戰(zhàn)場(chǎng)迎來(lái)了兩家種子選手——雙匯餐飲、碧桂園集團(tuán)旗下千璽餐飲機(jī)器人集團(tuán)。7月，雙匯餐飲與香港嘗高美合資重倉(cāng)上海賣(mài)...

自從6月12日新發(fā)地出現(xiàn)新冠疫情以來(lái)，多地商超、餐館的進(jìn)口海鮮，特別是三文魚(yú)，紛紛下架。疫情連續(xù)打擊下水產(chǎn)行業(yè)受損嚴(yán)重，而產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過(guò)8000億的日料餐飲行業(yè)也岌岌可危。隨著查驗(yàn)檢疫合格，官方發(fā)聲...

一場(chǎng)風(fēng)暴，讓餐飲業(yè)損失慘重。當(dāng)聚光燈紛紛打向頭部餐企時(shí)，作為毛細(xì)血管的萬(wàn)千中小微餐企，同樣值得關(guān)注和探究。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，占餐飲門(mén)店總數(shù)超九成以上的中小微餐企，貢獻(xiàn)約95%的銷(xiāo)售額，從某種程度上來(lái)說(shuō)...

廣州超級(jí)文和友正式開(kāi)業(yè)首日，截至21點(diǎn)，取號(hào)排位數(shù)已達(dá)2502臺(tái)。圖片來(lái)源：超級(jí)文和友隔著玻璃櫥窗，一面煙火市井，一面都市繁華。制造這種“沖突感”的，是位于天河?xùn)|路75號(hào)匯坊，與廣州太古匯一街之隔...