當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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  • 手撕雞懸在玻璃柜中,甑糕、糖火燒、炸藕盒平平展展地躺在柜臺里……在升級改造后的家樂福雙井店,新添了紫光園的特色美食。今年以來,華天二友居、護國寺小吃、眉州東坡等餐飲企業(yè)都紛紛入駐商超,通過創(chuàng)新產(chǎn)品...
    2020-07-28
  • 在中國餐飲界,一直有“三年川菜,十年魯菜”的說法。魯菜居中國八大菜系之首,有著非常深厚的歷史底蘊和精湛技法,近些年在推廣上卻略顯沉寂,魯菜“走出去”的話題被反復(fù)提起。6月,中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《20...
  • 還記得幾年前“小郡肝串串”的跟風(fēng)潮嗎?如今,這股熱潮已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)。經(jīng)過沉淀和洗牌,我們往往能從“幸存者”的身上看到經(jīng)驗和反思!跋挛5點取號,晚上11點才能吃上,門外一排排的紅凳子永遠(yuǎn)坐滿人”,這...
  • 絕味食品進入“萬店時代”,除了賣鴨脖等鹵制品,更希望在串串、小龍蝦、西餅等餐飲和食品細(xì)分領(lǐng)域舀一瓢羹。最近半個月來,公司陸續(xù)完成小龍蝦基金備案、擬設(shè)立湖南金箍棒基金,繼續(xù)延續(xù)并購美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)標(biāo)的,...
    2020-07-28
  • 日前,證監(jiān)會官網(wǎng)披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下簡稱“紫燕食品”)開始接受廣發(fā)證券上市輔導(dǎo)的備案材料。這意味著,這家前身為“鐘記油燙鴨”、靠創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦用手推車推出來的品牌,在經(jīng)歷了近30...
    2020-07-27
  • 西班牙巴塞羅那街頭的中餐館門口,一排排標(biāo)記著“愛心中餐”的外賣袋引來路人矚目。聲勢浩大的“愛心中餐”活動不僅為當(dāng)?shù)乩щy僑胞送去家鄉(xiāng)風(fēng)味,也將久違的熱絡(luò)生意吸引進中餐館。加拿大居民區(qū),中餐館成為當(dāng)?shù)?..
    2020-07-27
  • 中國烹飪協(xié)會近期發(fā)布的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報告》(以下簡稱《報告》)顯示,2020年上半年,全國餐飲收入14609億元,同比下降32.8%,增速較上年同期下降42.2個百分點;限...
    2020-07-27
  • 兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類,但到今年,串串仿佛已經(jīng)歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差,但在市場上沒再激起太大漣漪。在火鍋、冒菜等口味類似的品類不斷推陳出新、市場下沉的情況下,整個串串品類...
    2020-07-24
  • 中國餐飲市場規(guī)模突破4.6萬億,火鍋仍占C位;餐飲“老字號”們怎么就不太行了?“撞臉”喜茶商標(biāo)被宣告無效;味之家獲數(shù)千萬元A輪融資;臺灣餐飲業(yè)6月營業(yè)額創(chuàng)疫情以來新高。更多詳情,請看紅餐網(wǎng)《每日熱...
  • 如果孤獨有段位,你屬于哪一類?菜場單身套菜35元/份,一人食火鍋48元/份一個人吃飯,一個人看電影,一個人逛街,如果孤獨有段位,你屬于哪一段?青銅、黃金還是王者?無論你是哪一類,有沒有試過一個人去...
    2020-07-24
  • 李女士在福州萬象城的餐廳吃飯,在進餐途中發(fā)現(xiàn)自己吃到帶血的雞肉,李女士一開始以為是餐廳的特色,都快要吃完才知道那是沒有煮熟的雞肉,第二天李女士跟朋友就生病了,向餐廳索賠一萬元,餐廳負(fù)責(zé)人沒有作出任...
    2020-07-23
  • 唐僧肉里沒唐僧,夫妻肺片里沒夫妻,老婆餅里沒老婆。人造肉里也沒有肉。最近幾年興起的人造肉概念,引來投資者瘋狂追捧。前段時間股市總體不景氣的情況下,人造肉板塊卻逆風(fēng)而行,股價一路走高。4月22日,豐...
  • 肯德基穩(wěn)坐中國快餐第一品牌,2019年門店數(shù)量達(dá)到7200家,大幅領(lǐng)先麥當(dāng)勞(4500家)、鄉(xiāng)村基(800家)、真功夫(600家)老鄉(xiāng)雞(800家)等快餐企業(yè)。他的成功除了與戰(zhàn)略布局息息相關(guān)之外,...
  • “杭州一顧客因為經(jīng)濟窘迫,往罐頭里放蛆,跟餐廳惡意索賠1“菜里吃出兩顆假牙,上海30年餐廳被‘網(wǎng)絡(luò)暴力’,結(jié)果假牙是顧客自己嘴里的1“顧客吃完自助餐后,次日向餐廳索賠1800元,因為發(fā)現(xiàn)牙裂了1…...
    2020-07-23
  • 近日,記者了解到,今年鰻魚苗的價格從去年的三四十元一尾降到了十二元左右一尾。由于鰻魚至今還無法實現(xiàn)人工繁育鰻苗,養(yǎng)殖鰻魚只能依靠人工捕撈魚苗,這兩年鰻魚苗價格一直居高不下,今年鰻魚苗豐收,養(yǎng)殖成本...
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